Información nutricional sobre el pan blanco y el pan integral
Hay dos grandes diferencias: cómo se procesan y lo saludables que son. La harina de ambos está hecha de bayas de trigo, que tienen tres partes ricas en nutrientes: el salvado (las capas externas), el germen (la zona más interna) y el endospermo (la parte amilácea intermedia). El trigo integral se procesa para incluir las tres partes nutritivas, pero la harina blanca sólo utiliza el endospermo. Cuando se compara con el pan de trigo integral, el blanco es un peso ligero desde el punto de vista nutricional. El trigo integral es mucho más rico en fibra, vitaminas B6 y E, magnesio, zinc, ácido fólico y cromo.
No. Cuando la harina se refina, pierde las partes más nutritivas del grano: la fibra, los ácidos grasos esenciales y la mayoría de las vitaminas y minerales. De hecho, se eliminan unos 30 nutrientes, pero por ley sólo hay que volver a añadir cinco (aunque a menudo se añaden otros): hierro, niacina, tiamina, riboflavina y ácido fólico. Queda tan poca fibra tras el procesamiento que habría que comer ocho piezas de pan blanco para obtener la fibra de una sola pieza de pan integral.
Calorías del pan integral frente al pan blanco
El pan es un producto alimenticio horneado que se compone de harina o harina que se humedece, amasa y fermenta. Ha sido un alimento importante desde la prehistoria y se ha elaborado de diversas formas utilizando una variedad de ingredientes y métodos en todo el mundo. El pan se consume en todo el mundo en diferentes formas, como tostadas de pan, tortilla de pan, sándwiches, etc. Se presenta en varios tipos, como el pan blanco, el pan integral y el pan multicereal. El pan blanco y el pan integral se consumen habitualmente y se diferencian entre sí por su textura, sabor y nutrición. El debate sobre qué pan, entre el blanco y el integral, es más nutritivo es ya antiguo. Esta entrada del blog pretende cubrir los distintos aspectos en los que los dos tipos de panes son diferentes entre sí, centrándose principalmente en las propiedades nutricionales como las calorías, los nutrientes, etc.
El pan blanco se compone de maida, por lo que tiene un alto contenido en grasas y calorías, lo que lo hace perjudicial para las personas que desean perder peso o consumir menos calorías. El pan blanco no es saludable desde el punto de vista nutricional, pero se le añaden nutrientes artificiales para hacerlo más variado.
¿Por qué es malo el pan blanco?
El pan blanco es increíble, pero seamos sinceros: a veces puede ser demasiado indulgente. El pan de trigo integral, como el pan de trigo integral de Baker John, es una gran alternativa al pan blanco y a otros alimentos ricos en carbohidratos, como el arroz blanco. He aquí cinco beneficios que puedes obtener al incorporar el pan integral a tu dieta.
Aunque el pan blanco es innegablemente delicioso, el pan de trigo integral le proporciona más beneficios y sabe tan bien como el pan blanco. Empieza bien tus días teniendo un pan de trigo integral Baker John como alimento básico en la tienda. Nos lo agradecerás después.
¿Por qué es mejor el pan integral que el blanco?
Probablemente sea consciente de que no todo el pan es igual. Si encuentra confusas las etiquetas del pan blanco o de trigo frente al pan integral, no es el único. Existen diferencias nutricionales y de salud entre los distintos tipos de pan de trigo, por lo que es importante saber qué está comprando.
Por regla general, encontrará más fibra, vitaminas, minerales y otros compuestos beneficiosos para la salud en el pan integral frente al pan blanco. Sin embargo, es importante saber que no todo el pan de trigo es integral o de grano entero.
El trigo es uno de los muchos tipos de granos que se pueden utilizar para hacer pan. Sin embargo, el trigo se presenta en muchas formas, dependiendo del grado en que se procese. En la mayoría de los casos, la palabra “trigo” en una etiqueta de ingredientes, significa trigo blanco o refinado.
Algunas etiquetas dicen “trigo integral” o “grano integral”, que tienen un significado diferente. Según el Consejo de Granos Enteros, la palabra “integral” en la etiqueta de un pan, cereal o pasta indica que el grano utilizado no ha sido refinado, ni despojado de sus capas externas.