Peso de la masa de pan
Los enlaces a la “Legislación clave” de la guía pueden mostrar únicamente la versión original de la legislación, aunque se enlazan por separado algunas leyes de modificación cuando están directamente relacionadas con el contenido de una guía. La información sobre las modificaciones de la legislación puede encontrarse en la pestaña “Más recursos” de cada enlace.
Las consultas de los consumidores de Inglaterra, Escocia y Gales son atendidas por el Servicio de Asesoramiento al Consumidor de los Ciudadanos, con el que se puede contactar por teléfono llamando al 03454 04 05 06. Las consultas de los consumidores de Irlanda del Norte son atendidas por ConsumerLine, con la que se puede contactar por teléfono llamando al 0300 1236262. Las tarifas de las llamadas pueden variar.
Normativa sobre el peso del pan
La buena noticia es que puedes arreglártelas perfectamente con un único y económico molde para pan. O puedes ser como yo y tener tantos que tengas que guardarlos en un contenedor de plástico en el sótano. En cualquier caso, esta guía le guiará.
En Estados Unidos, lo que las recetas llaman un “molde de pan estándar” es de 8-1/2 x 4-1/2 x 2-1/2 pulgadas. Si una tienda sólo vende un tamaño de molde, probablemente sea éste. Si tiene un molde para pan, probablemente debería ser de este tamaño.
Puedes ver esto en la foto de arriba. El molde de 9 pulgadas está a la izquierda y el de 8 1/2 pulgadas a la derecha. La misma receta se hizo en ambos moldes, y se puede ver cómo el pan hecho en el molde de 9 pulgadas es plano, mientras que el pan hecho en el molde de 8 pulgadas se levantó maravillosamente.
Como regla general, si la masa llena 2/3 del molde, el molde está al límite. Si le sobra masa, no llene demasiado el molde. En su lugar, hornea el exceso de masa en un molde para magdalenas, llenando los moldes vacíos con unas cuantas cucharadas de agua para evitar que el molde se deforme. ¡Desastre evitado!
¿Cuánto pesa una barra de pan en onzas?
Para obtener los mejores resultados, se recomienda pesar los ingredientes con una balanza digital. Una taza de harina multiuso pesa 4 1/4 onzas o 120 gramos. Esta tabla es una referencia rápida para las equivalencias en volumen, onzas y gramos de los ingredientes más comunes.
Nota: Si comparas los pesos de esta tabla con los de nuestro sitio de recetas, es posible que veas diferencias en las cantidades en gramos de algunos ingredientes. No se preocupe; estas pequeñas discrepancias se deben al redondeo y a factores similares. Para facilitar su uso, siga el peso que ve en la receta.
¿Cuánto pesa una barra de pan?
Depende de la cantidad de ingredientes. Como experto en química y energía en el procesamiento de alimentos, la cocción continua del pan AWB requiere medir y medir el tiempo y la temperatura. La mayoría de las recetas de AWB son idénticas. Determinando la densidad de cada material y conociendo el volumen específico se obtiene el peso final que se puede reducir. Por una vez, debería pesar 28,7 onzas. He horneado 3 panes en los últimos dos días y ahora voy a pesar el pan que acabo de tostar. Una báscula de última generación combinada con un termómetro de infrarrojos decente ayuda a conseguir resultados consistentes. Mi pan mediano pesa 27,8 onzas porque no uso 1/4 de taza de aceite de canola. Uso menos y en términos de cantidad tengo alrededor de 0,9 onzas menos de aceite. Utilicé la Tabla 1 con muy buenos resultados. No medí el aceite, sólo añadí un poco a la mezcla. Tampoco medí la sal y sólo añadí un poco a la mezcla. Suelo separar el agua del azúcar y llegar a 4X de relleno hasta que es realmente necesario. Dios me enseñó esto y pude ver los resultados mientras subía. La levadura produce azúcar cuando se concentra como la sal.