Harina de pan
Esta es una lista de los diez mejores productos de harina de pan de este 2021. Hemos conseguido completar esta lista realizando una amplia investigación a través de nuestras redes offline y también a través de métodos online. Hemos explorado blogs de cocina, plataformas de compra, varias comunidades de panadería en línea, foros y grupos de medios sociales. Nuestro objetivo principal al crear esta lista es determinar las mejores marcas de harina para hacer un pan delicioso y recién horneado.
Entre los materiales de investigación que utilizamos se encuentran otros sitios que ofrecen listas con sus versiones de las mejores marcas de harina para pan. Recogimos datos junto con las opiniones de nuestros probadores y redujimos las opciones a las 10 mejores. También decidimos leer las reseñas, así como mirar las calificaciones y los comentarios de la gente. Nuestro objetivo era reducir nuestra lista de marcas de harina de pan a un tamaño más manejable.
Durante la creación de esta lista, quisimos mantenernos lo más imparciales posible, especialmente cuando llegó el momento de realizar las pruebas de cada producto de nuestra lista. Estas evaluaciones nos permiten elegir el tipo de harina de pan que realmente merece un lugar en nuestra selección. Eso es exactamente lo que hemos intentado hacer aquí.
Marcas de harina más populares
Aquí tienes una pequeña ayuda para entender los diferentes tipos de harina y su uso sin entrar en el terreno científico y profesional de la panadería. Así que quieres hornear pan, hacer un pastel o usar harina para hacer pollo frito… ¿qué deberías comprar?
Otras harinas: La harina para pan, por ejemplo, la harina King Arthur Bread, tiene un 12,7% de proteínas y es estupenda para panes, pasta y pizza. Hay muchos niveles de proteína dependiendo de la marca, con algunos tan altos como el 13,4% de proteína. Es mi primera opción para la corteza y la masticación. Para tu información, puedes añadir gluten de trigo vital para aumentar el nivel de proteína y obtener resultados aún más masticables, especialmente al hacer panecillos. Considere estas dos harinas comerciales para panadería— La harina ADM Regal® es una harina profesional para panadería. La proteína es del 14,2%, tiene una excelente tolerancia a la mezcla y excelentes propiedades de absorción. Regal es ideal para panecillos; panecillos Kaiser; pizza de corteza fina; y panes italianos, franceses y judíos. Otra harina ADM es Cavalier®, con una proteína del 14,3%. Si busca una harina de alto contenido proteico con una miga ligeramente más oscura, su inigualable tolerancia a la fermentación la hace perfectamente adecuada para la masa madre y los panes especiales.
Harina del rey Arturo
Cuando estás en un aprieto (de azúcar) o en el tipo de aprieto que sólo el gluten puede relacionar, cualquier harina puede servir. Ya sea para hornear pan, hacer una pizza, convertirse en el próximo mejor chef de pastelería o preparar una comida gourmet, recurrirá a cualquier harina que pueda tener en sus manos si tiene pocas opciones disponibles. Sin embargo, no todas las harinas son iguales, y cuando se tiene el lujo de elegir, vale la pena encontrar la mejor base de harina para obtener los mejores resultados. Porque, como ve, “la panadería es una ciencia”, mientras que “la cocina es un arte”, por lo que la harina que elija influirá realmente en la calidad del resultado final.
¿Quiere que su pan sea masticable y sabroso? ¿Quiere que sus galletas sean hojaldradas, que los bollos sean desmenuzables o que sus pasteles tengan forma de nube? La harina que utilice contribuirá a todo lo anterior y más. Así que le ofrecemos nuestra mejor recomendación para cualquier proyecto científico que su laboratorio de cocina esté destinado a “probar”.
Esta harina cumple muchos requisitos, tanto en términos de ética y consumo consciente como de calidad material. ¿Propiedad de los empleados? Sí. ¿Orgánica? Sí. ¿Mínimamente tratada? ¿Obtenida con diligencia? ¿Americano hasta la médula? ¿Orientado al servicio? Todos sí. En cuanto al rendimiento, la marca se enorgullece de tener una fórmula exactamente calibrada, justo en el medio, lo que significa que cada bolsa de cada lote tendrá el mismo contenido exacto de proteínas del 11,7% y la misma proporción de trigo blando y duro. Esto, a su vez, significa que su receta perfeccionada nunca se estropeará mientras sea fiel. Consistencia, tu nombre es King Arthur All-Purpose, una harina que realmente está a la altura de su afirmación multitarea.
La mejor harina para hacer pasteles
Las mejores marcas de harina ofrecen consistencia en toda la gama de productos. Al fin y al cabo, no hay ninguna harina que ofrezca todo lo que necesita un panadero. Una excelente harina para tartas hace un pésimo pan, y la harina de uso general no es realmente adecuada para todos los fines. Un mayor número de productos bajo una marca no es necesariamente garantía de una mayor calificación, pero la variedad siempre ayuda. Las mejores marcas de harina hacen que te sientas bien al utilizar sus productos invirtiendo en sus empleados, comunidades y el medio ambiente, sin dejar de ofrecer un producto excelente, por supuesto. He aquí algunas de las marcas de harina más populares que usted conoce y utiliza, clasificadas de peor a mejor.
Esta harina auto-levantada es la que aparece con más frecuencia en los estantes del Sur, y es la más conocida por los fabricantes de galletas. Martha White Foods se convirtió en uno de los primeros defensores de la harina y la harina de maíz autocerebradas, y fue uno de los primeros en ofrecer mezclas básicas para hornear. Diseñaron su harina autolevante con el objetivo de minimizar el tiempo en la cocina y agilizar las recetas familiares. Las personas ocupadas en el hogar podían -y aún lo hacen- hacer galletas con un sabor a partir de cero con menos pasos. Su mayor atractivo se esconde en el libro de cocina familiar, donde las recetas de la abuela pueden llamarla por su nombre.