Diferentes tipos de pan de pita
Incluso el turista más entusiasta tiene que hacer una pausa para comer alguna vez, así que por qué no probar una de las especialidades de la ciudad: el kebab berlinés. Adaptado del tradicional kebab de estilo turco, el Berliner es un bolsillo de pan de pita relleno de carne especiada, ensalada y salsa, desarrollado en Berlín en 1972. Conocido en otros lugares como el kebab “döner”, este bocado es un auténtico favorito de los alemanes, con más de 1.000 puntos de venta de kebabs sólo en Berlín. Tal es el amor de la ciudad por el kebab berlinés que cada año se celebra el festival gastronómico Kebabistan, en el que se presentan no sólo kebabs, sino comidas de todo el mundo.
Pan de döner kebab
Una versión árabe se conoció como shawarma. Por lo menos en la década de 1930 se había llevado al extranjero, y los inmigrantes libaneses lo vendían en restaurantes de México.[3] Es probable que el döner kebab llegara a Grecia en la década de 1920 con el intercambio de población entre Grecia y Turquía, y que más tarde se transformara en gyros[18].
El doner kebab es un plato originario de Australia. Consiste en carne de döner kebab con certificación halal, patatas fritas y salsas como la de chile, ajo y barbacoa. Tradicionalmente se sirve en un recipiente de espuma de poliestireno, y se ha descrito como un plato básico de las tiendas de kebab para llevar en Australia.[72][73] El nombre del plato fue seleccionado por el Diccionario Macquarie como la “Palabra del año elegida por el pueblo” en 2016.[74]
De dónde viene el döner
¡¡¡Receta de Döner Kebab de pollo casero!!! Córtalo, como se hace en las tiendas de kebab iluminadas con luces de neón, y luego úsalo para enrollar tus propios Doner Kebabs o para hacer platos de kebab. Marinado en una embriagadora mezcla de especias antes de asarlo en el horno o a la parrilla en la barbacoa, es una comida estupenda para las reuniones.
No puede faltar el gigantesco asador de carne que le recibe cuando entra en una tienda de Kebab. A veces, es preocupante pensar en el tiempo que lleva ahí, girando perezosamente, esperando a que entre el siguiente cliente para ser trinchado.
El Shawarma y el Doner Kebab se preparan y utilizan de forma similar (es decir, se cocinan en un asador vertical, se cortan y se sirven envueltos en pan plano), pero tienen diferentes sabores de especias. El shawarma es originario de Oriente Medio, mientras que los döner kebab son originarios de Turquía.
Para preparar los Doner Kebab Rolls, se unta el pan plano libanés con Hummus y se cubre con Tabbouleh (receta en las notas), lechuga rallada, rodajas de tomate, cebolla opcional y, a continuación, un gran montón de carne de kebab hecha y rociada con la salsa que se desee (yo siempre opto por el chile).
Döner kebab
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