Ejemplo de planificación del menú
Recuerda que al final de esta serie regalaré un planificador de vida ERIN CONDREN GRATIS. Así que sigue conmigo mientras nos organizamos, y luego tendrás la oportunidad de ganar la herramienta de organización definitiva (el sorteo ya está cerrado)
El lunes (día de la colada) se explica por sí mismo (aunque tengo algunos detalles en la Parte I), y hay muchos consejos y recomendaciones en Logística para familias numerosas si puedes encontrar una copia. Los imprimibles gratuitos de esta semana se refieren al Día de la Oficina, Y al Día de la Cocina. En nuestra casa, el martes es el Día de la Oficina, en el que elaboro nuestro plan de comidas y las listas de la compra, pago las facturas, archivo los papeles y clasifico el correo. Como expliqué anteriormente, nuestra planificación de las comidas se hace el martes (día de la oficina) para que esté lista para comprar el miércoles (día de los recados) y preparar la comida el jueves (día de la cocina). Pero puedes organizar tu semana de la manera que más te convenga.
He creado algunos imprimibles gratuitos para facilitar la planificación de las comidas. Por favor, quédate conmigo, porque cuando lleguemos al día de la cocina tengo un montón de comidas para congelar de Trim Healthy Mama y otros consejos de preparación de alimentos de THM para compartir.
Preparando un menú
Estamos llegando al final de julio. Lo que sea que tengas en tu lista de disfrute veraniego tiene que estar en el calendario y completado porque agosto está muy cerca como un águila a la caza. Ahora es un momento maravilloso para añadir una ensalada de frutas frescas al menú junto con una o dos mazorcas de maíz a la parrilla. Con la sequía aquí en California, un aspersor a la antigua puede mojar un poco el césped y permitir que los niños se diviertan corriendo entre las refrescantes gotas. ¿Conservas el agua? Para mí ha empezado a ser natural cerrar el grifo durante la ducha y mientras me cepillo los dientes. ¡Estoy totalmente celosa de los estados que tienen mucha agua!
Lunes – Cena en la sartén – Muslos de pollo, patatas nuevas Yukon Gold orgánicas, judías verdes, todo mezclado en una marinada de limón y aceite de oliva, al horno, y luego jazzed con un poco de pimienta recién molida y jugo de limón.
Lista de limpieza para la semana – ¡Este verano estamos eligiendo una habitación a la semana para ponernos en forma! Así que un día a la semana, visitarás la habitación y decidirás lo que hay que hacer, lo programarás en tu calendario y ¡LO HARÁS!
Mi propio menú para una semana
En este mundo acelerado, en el que nadie parece tener tiempo para comidas estructuradas, la planificación de las comidas podría no parecer una necesidad, pero es precisamente debido a nuestras vidas aceleradas, y a nuestro limitado tiempo para cuidar de nuestra salud, donde la planificación de las comidas entra en acción, asegurándose de que nos mantengamos tan sanos y en forma como sea posible. Por ejemplo, si quiere eliminar el estrés de preguntarse qué cocinar a continuación, especialmente si lo hace para una familia numerosa, con comedores difíciles o personas con restricciones dietéticas, la planificación de menús mejorará definitivamente su vida.
Planificar las comidas significa, en primer lugar, crear un plan de alimentación bien pensado eligiendo las recetas adecuadas. No te limites a utilizar un conjunto de recetas al azar, sino que piénsalo bien, un par de días antes de cuando quieras empezar, para que sea más fácil preparar la lista de la compra, hacer las compras y luego preparar los platos.
Cinco noches es el número más común de días en que la gente cocina la cena en casa, pero en la mayoría de los casos, tres es lo mejor que pueden hacer en realidad. Echa un vistazo al calendario de antemano y decide qué es lo que mejor se adapta a tu horario. Por ejemplo:
Cómo planificar un menú
Nunca se insistirá demasiado en la importancia del menú en un servicio de restauración. El hecho de que sea uno de los primeros temas de este libro subraya su importancia para quienes estudian la gestión de los servicios de restauración. Al menú también se le llama “el conductor” de un servicio de comidas. Este término descriptivo indica que cada parte de una operación de servicio de alimentos se ve afectada por el menú y destaca cómo el menú es una herramienta de gestión para controlar muchos aspectos de una operación de servicio de alimentos. A medida que aprenda más sobre los menús y la planificación de menús, recuerde los menús de sus restaurantes favoritos o sus comidas recientes en otros tipos de operaciones de servicios de alimentos.
Los menús se pueden clasificar de diferentes maneras y hay diferentes tipos de menús, que a menudo se asocian con determinados tipos de operaciones de servicio de alimentos. Una forma clásica de clasificar los menús es por la frecuencia con la que se repiten.
Los menús estáticos son los que se repiten todos los días y son los más utilizados en los restaurantes de servicio rápido y en los de lujo. Estos tipos de menús pueden presentarse en un tablero de menús o en algún tipo de formato impreso, a veces plastificado para que sea fácil de limpiar, que se entrega al cliente. Las secciones típicas de un menú estático de comida o cena incluyen aperitivos, ensaladas, platos principales (a menudo divididos a su vez), guarniciones, postres y bebidas. Las opciones pueden ser limitadas, como ocurre en algunos servicios rápidos, como McDonalds o Five Guys, y en restaurantes de comida rápida informal, como Panera y Chipotle, o pueden ser extensas y requerir un menú que se asemeje a un pequeño libro, como el de Cheesecake Factory.