Brócoli crudo
¿Sabías que el brócoli es una gran fuente de fibra y calcio? Cómelo crudo o cocido y aportarás a tu cuerpo todas las vitaminas y minerales esenciales. No puedes obtener una mayor dosis de nutrientes y vitaminas de ninguna otra verdura. El brócoli es clave para perder peso con éxito y mejorar la salud, ya que desempeña un papel preventivo en muchas de las enfermedades crónicas que suelen acompañar al sobrepeso: diabetes, hipertensión y enfermedades del corazón.
Nos gustaría mostrarle una dieta de brócoli de cinco días que está diseñada especialmente para las personas que quieren perder peso de forma saludable. Este plan de dieta se compone de productos saludables como frutas frescas, verduras, hortalizas, frutos secos, pescado, carne, arroz integral y quinoa.
Este artículo está destinado únicamente a fines informativos generales y no aborda circunstancias individuales. No sustituye el asesoramiento o la ayuda de un profesional y no se debe confiar en él para tomar decisiones de ningún tipo. Cualquier acción que se lleve a cabo sobre la base de la información presentada en este artículo es estrictamente bajo su propio riesgo y responsabilidad.
Beneficios del brócoli
El brócoli tiene fama de ser ridículamente saludable (y probablemente ya lo sabías). Tanto si le gusta masticar estos mini-árboles preparados de diversas maneras como si simplemente los devora por sus supuestos beneficios para la salud, el brócoli es un alimento muy popular entre los consumidores preocupados por la salud. El brócoli también parece ser una de las verduras que los niños detestan, pero que los adultos saben que es totalmente apetecible, si no francamente deliciosa (cuando se cubre con la cantidad adecuada de mantequilla y sal, por supuesto).
Cuando se trata de alimentos, todos sabemos que se supone que debemos comer cosas verdes por sus beneficios para la salud. Pero, ¿cuáles son exactamente los beneficios del brócoli para la salud? El brócoli cubre las bases de un alimento saludable, pero también va más allá como el triunfador que es. ¿Qué otra cosa se puede esperar del primo de las coles de Bruselas?
La verdad es que comer brócoli todos los días puede tener unos efectos muy espectaculares para la salud, así como algunas flatulencias (vía Healthline). Esto es lo que puede esperar si decide comer brócoli todos los días.
Demasiado brócoli
Tanto si te gusta su sabor, su textura o su aspecto de arbolito adorable, el brócoli es una verdura popular por una buena razón. Está muy bien mezclado en una tortilla con un poco de queso fresco y hierbas por la mañana, sumergido crudo en el hummus para el aperitivo perfecto, y si estás buscando el plato de acompañamiento perfecto, simplemente cocínalo al vapor, asado o a la parrilla con un poco de ajo, sal marina y AOVE. Incluso hay memes dedicados a la grandeza de esta verdura.
Dicen que una manzana al día mantiene alejado al médico, pero ¿podría el brócoli mantener alejado al oncólogo? Según Carli, tal vez. “Las investigaciones demuestran que los glucosinolatos, que son compuestos presentes en muchas verduras crucíferas, incluido el brócoli, tienen capacidades para combatir el cáncer y beneficios cardiovasculares”, afirma Carli. “Un consumo elevado de brócoli se asocia a la disminución del riesgo de cánceres, como el colorrectal, el de pulmón, el de mama y el de próstata”. Esta hortaliza aleja las sustancias que no le hacen bien a tu cuerpo, añadió. “El brócoli también contiene compuestos que favorecen el proceso natural de desintoxicación del cuerpo. Por ello, el brócoli es uno de los mejores alimentos que se pueden consumir y debería serlo con regularidad”, explicó Carli.
Cuánto brócoli al día
Rico en fibra, vitaminas y antioxidantes, el brócoli crudo se ha convertido en uno de los alimentos más saludables de la dieta. Al igual que la coliflor y el repollo, tiene pocas calorías y aporta muchos nutrientes por ración. Cuando se consume como parte de una dieta equilibrada, el brócoli puede proteger contra el cáncer, las enfermedades cardíacas, la diabetes de tipo 2 y otras dolencias crónicas. Además, te llena rápidamente y hace que comer limpio sea mucho más fácil.
El contenido de sulforafano del brócoli es el responsable de la mayoría de sus beneficios para la salud. Según un estudio de 2018 publicado en la revista Oncotarget, el sulforafano presenta propiedades anticancerígenas. Se ha demostrado que este compuesto natural inhibe el crecimiento y la señalización de las células del cáncer colorrectal, a la vez que evita que se propaguen por el organismo.
Otro estudio, que apareció en el Journal of Functional Foods en 2015, ha descubierto que el sulforafano combate la inflamación y el estrés oxidativo. Debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, puede ayudar a reducir la inflamación del sistema inducida por la obesidad, proteger contra las enfermedades del corazón y ayudar en el tratamiento de las lesiones pulmonares agudas.