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Cuando se comparan con otras legumbres, las lentejas son el número 2 en proteínas. Cuando se combinan con un grano entero, como el arroz integral, pueden aportar la misma calidad de proteínas que la carne. Pero cuando comes lentejas en lugar de carne roja o procesada, haces una elección más saludable para tu corazón.
Tenga en cuenta que, aunque nos esforzamos por garantizar que la información del producto que aparece en nuestro sitio web es correcta, los fabricantes cambian a menudo las recetas de sus productos. Esto puede afectar a la información sobre nutrición, ingredientes y alérgenos. Por lo tanto, siempre debe comprobar las etiquetas de los productos antes de utilizarlos y no confiar únicamente en la información presentada aquí.
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El Masoor Dal es una de las lentejas indias más conocidas. Este dal no tiene piel y es de color rojo. Ayuda a limpiar la piel eliminando las impurezas. Las altas cantidades de fibra en las lentejas rojas ayudan a reducir el colesterol, mientras que el potasio ayuda a reducir la presión arterial alta. Las lentejas rojas tienen un bajo índice glucémico, lo que las convierte en un alimento ideal para las personas con diabetes. Refuerza el poder inmunitario. Este dal es flexible y se cocina muy rápidamente con un sabor agradable y terroso Tiene fibra dietética, vitamina B1, folato y minerales, todo ello casi sin grasa.
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Con la gran cantidad de dietas existentes, puede resultar muy difícil elegir cuál seguir. Es especialmente un reto para aquellos que quieren alcanzar sus objetivos corporales pero son nuevos en el mundo de las dietas y no saben cómo funciona todo este proceso de control de peso. Por suerte, hoy podrás saber más sobre una de las dietas basadas en el aumento del consumo de un determinado nutriente. Las dietas altas en proteínas han ganado rápidamente popularidad debido a todos los beneficios que muchos dicen que tienen. En vista de ello, algunas personas creen que tener más proteínas es mejor para su peso y sus objetivos corporales. Sin embargo, ¿consumir más de este nutriente es la respuesta? ¿Deberías considerar un plan de alimentación de 200 gramos de proteína al día? ¿Es esta dieta segura para usted?
No, no lo es. Un plan de alimentación de 200 gramos de proteína es mejor dejarlo para los atletas de élite y culturistas que buscan ganar algo de músculo magro, ya que la mayoría de la gente común no necesita esta cantidad de proteína en sus dietas. El ser humano medio sólo necesita 0,8 g de este nutriente por kilo de peso corporal (5). Esto significa que entre el 10 y el 35 por ciento de las calorías diarias deben estar compuestas por proteínas.
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Los minerales a destacar son: el calcio, 100 g de lentejas cocidas nos aportan 19 mg de calcio, 3,3 mg, de hierro, 32 mg de magnesio, 1,4 mg de zinc y 100 mg de fósforo. En cuanto a las vitaminas, cabe destacar la tiamina (0,13 mg), la niacina (0,6 mg), la vitamina B6 (0,18 mg) y el ácido fólico 60 mcg.
Las lentejas son principalmente ricas en hidratos de carbono y proteínas, aportando 14,85 g de hidratos de carbono y 9,02 g de proteínas por cada 100 g de lentejas cocidas. También son muy ricas en fibra, aportando 7,90g por cada 100g, lo que ayuda a tener un sistema digestivo activo y saludable.
De este plato obtenemos muchos hidratos de carbono, y gracias sobre todo a las lentejas también obtenemos mucha proteína vegetal de buena calidad. Es un plato muy pobre en lípidos o grasas y rico en zinc, selenio, fósforo, potasio, hierro, vitaminas del grupo B y ácido fólico.
Calcula que, por ejemplo, una taza de lentejas son 180 gramos, lo que significa que te daría un plato para dos personas aproximadamente. Esto también depende mucho de si te cuestan más o menos lentejas en la receta. Como mucho para dos hablaríamos de 225 gramos no más.