Cuántos gramos de lentejas rojas por persona
Las lentejas vienen en diferentes tamaños, colores y formas. Pueden estar enteras, partidas en mitades, secas o en conserva. Las lentejas también pueden llamarse dahl. Experimente con diferentes tipos de lentejas en sus platos favoritos. ¿Cuál de estas lentejas quiere probar?
Un dietista puede sugerirte formas de incorporar más lentejas y proteínas de origen vegetal a tu dieta. Puede trabajar con usted para asegurarse de que está ingiriendo suficientes proteínas para satisfacer sus necesidades y objetivos particulares. Los dietistas tienen en cuenta su estilo de vida, su cultura, su estado de salud, sus habilidades alimentarias, su presupuesto y sus preferencias para ofrecerle un plan personalizado. La mayoría de los planes de beneficios para empleados cubren los servicios de los dietistas. Póngase en contacto con un dietista hoy mismo.
Las lentejas son una proteína vegetal versátil que puede añadirse a muchos platos. Tienen un alto contenido en proteínas, fibra y otros nutrientes importantes como el hierro y el potasio. Además, son baratas, lo que supone una ventaja adicional. Planifique su próxima comida con lentejas.
Cuántas lentejas puy por persona
*Sólo para ser utilizadas ocasionalmente como sustituto de otros alimentos del grupo (nota: esta cantidad de frutos secos y semillas proporciona aproximadamente la misma cantidad de energía que los demás alimentos de este grupo, pero aportará menos proteínas, hierro o zinc).
Si no come ningún alimento de este grupo, pruebe los siguientes alimentos, que contienen aproximadamente la misma cantidad de calcio que una ración de leche, yogur, queso o alternativas (nota: el contenido en kilojulios de algunas de estas raciones (especialmente los frutos secos) es mayor, así que vigílelo si intenta perder peso).
Alrededor de 2 raciones de fruta y de 2 raciones (de verduras con almidón) a 5 raciones (de verduras de hoja verde) de diferentes variedades del grupo de las verduras aportarán unos 500-600kJ. Esta es una de las razones por las que tiene sentido llenarse de verduras de hoja verde y otras verduras con menos kilojulios cuando se intenta perder peso.
Además, aunque las raciones de alimentos discrecionales pueden tener kilojulios similares (unos 600kJ) a una ración de los cinco grupos de alimentos, suelen ser mucho más pequeñas y menos saciantes, no le aportan la fibra y los nutrientes que necesita y contienen demasiadas grasas saturadas, azúcares añadidos y sal añadida para la buena salud.
Cómo cocinar las lentejas
Si eres vegetariano, vegano, tienes diabetes o sigues un estilo de vida sin gluten, las lentejas son un gran sustituto de algunos alimentos que faltan en tu dieta debido a tus restricciones. Por ejemplo, las lentejas pueden ser una buena fuente del hierro que se encuentra habitualmente en la carne roja y tienen un alto contenido en potasio si eres diabético y necesitas encontrar algo que sustituya a ese plátano. Las lentejas tienen un índice glucémico muy bajo y un contenido de almidón resistente, lo que las hace adecuadas para una dieta diabética. Las lentejas tampoco contienen gluten y son esenciales en la despensa sin gluten para hacer pan, magdalenas, buñuelos y tortitas. La harina de lentejas se utiliza mucho en la cocina india y es perfecta para los vegetarianos que quieran hornear, ya que les aportará los nutrientes que les faltan.
Con un alto contenido en fibra y carbohidratos complejos, las lentejas son una gran opción para quienes tienen dietas bajas en grasas o calorías. Para los vegetarianos y veganos, las lentejas son un buen sustituto de las proteínas; 1/2 taza de lentejas secas, que rinde algo más de 1 taza de lentejas cocidas, tiene unos 24 gramos de proteínas. También equivale al 80 por ciento de las necesidades diarias de fibra.
Cuántas lentejas secas por persona
Me encantan las lentejas negras desde el punto de vista culinario porque son oscuras y densas y son perfectas para aquellas recetas que requieren ese color oscuro intenso. Son discretas en cuanto a su sabor y apenas imparten su cremosidad, cuando se hacen puré. Me encantan las lentejas en general porque, desde el punto de vista nutricional, son realmente excepcionales (lo digo literalmente: haga clic aquí para saber más sobre los beneficios para la salud de las lentejas). Son bajas en calorías; son una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad; una excelente fuente de fibra; ricas en minerales, como el calcio, el potasio y el magnesio, y una buena fuente de vitaminas del grupo B, especialmente de folato. He dedicado dos blogs íntegramente a las lentejas para que sepas cuánto y por qué me encantan: Un ingrediente clandestino; Las bondades de las lentejas.
Estas son algunas de las recetas en las que las encontrarás: Creme au Chocolat, Pastel de lava de chocolate, Batido de avena y almendras con cacao, Pastel de chocolate negro sin harina, Pudín de chocolate sedoso o todas mis hamburguesas, ya sean de pavo o veganas (tengo tantas, que tengo un blog dedicado a mis hamburguesas aquí).