Índice glucémico del alcohol
No es ningún secreto que el alcohol, ya sea una pinta de cerveza, un vaso de vino o un trago de whisky, contiene calorías pero no tiene valor nutricional, de ahí el término “calorías vacías”. ¿Pero es usted consciente de cuántas calorías le aporta su bebida favorita?
El 6 de abril de 2022 entró en vigor la nueva legislación relativa a la indicación de calorías en los menús, que se aplica a los grandes negocios como las comidas para llevar, los restaurantes y las cafeterías. Sin embargo, hay algunas excepciones a esta nueva ley, como los alimentos que sólo figuran en el menú durante 30 días al año o menos y todas las bebidas alcohólicas de más de 1,2% de alcohol.
Esto se produce después de que la Comisión sobre los Daños del Alcohol destacara en su informe de 2021 sobre el recuento de calorías del alcohol que las personas que beben regularmente obtienen casi el 10% de su consumo diario de calorías del alcohol, lo que contribuye a la actual crisis de obesidad.
Aunque puede ser difícil averiguar el contenido calórico exacto de su cerveza negra favorita, es posible hacer una estimación. El contenido calórico de las bebidas alcohólicas depende en gran medida del contenido de azúcar/carbohidratos y del porcentaje de alcohol. El alcohol se balancea más, ya que contiene más calorías por gramo que el azúcar (7g frente a 4g). Por eso puede sorprenderle que los licores, considerados clásicamente como una opción más calórica que la cerveza o la sidra, puedan contener un número igual o mayor de calorías que las bebidas con menos alcohol. En caso de duda, opte por la bebida con un ABV (alcohol por volumen) más bajo.
Lista de azúcares en las bebidas
Los refrescos han sido el centro de los intentos del gobierno británico por frenar el consumo de azúcar de la población en los últimos años, pero aún no se ha aplicado el mismo enfoque al contenido de azúcar en las bebidas alcohólicas.
El gobierno introdujo “impuestos sobre el azúcar” en las bebidas no alcohólicas en 2018, lo que significa que los fabricantes tienen que pagar una tasa de hasta 24 peniques por litro de bebida si contiene ocho gramos de azúcar por cada 100 mililitros. Esto se hizo para intentar reducir la ingesta de azúcar del público ante el aumento de la obesidad infantil.
Pero un nuevo informe de la Alcohol Health Alliance UK ha sugerido que sólo dos vasos de vino contienen suficiente azúcar para alcanzar el nivel máximo de ingesta diaria recomendado, incluso más que un donut glaseado.
El informe revela que algunas botellas de vino contienen hasta 59 gramos de azúcar por botella. Una botella de vino estándar contiene 750 mililitros, lo que equivale a tres vasos grandes de vino. Esto significa que, en algunos casos, un solo vaso grande de vino puede contener algo menos de 20 gramos de azúcar, casi el doble del contenido de azúcar de ese donut glaseado. Entonces, cuando se trata de bebidas alcohólicas, ¿cuánto azúcar contienen?
Cuánto azúcar tiene la cerveza
Casi el 70% de los adultos estadounidenses beben cada año. Si bien es cierto que el alcohol tiene algunos efectos negativos para la salud, su consumo moderado también puede tener ventajas. “Tenemos que aclarar que el alcohol es, efectivamente, un veneno. Así que no estamos tratando de decir que el alcohol en sí mismo es saludable”, dice Megan Kober, dietista registrada de Metabolism Makeovers. “Pero las investigaciones han demostrado que tomar una o dos copas al día puede ser beneficioso para la salud del corazón y, en mi opinión, es porque nos ayuda a relajarnos”. Esto es lo que debe saber sobre los alcoholes más saludables y los que debe evitar.
Vino tintoCuando se trata de un alcohol más saludable, el vino tinto encabeza la lista. El vino tinto contiene antioxidantes, que pueden proteger tus células del daño, y polifenoles, que pueden favorecer la salud del corazón. El vino blanco y el rosado también los contienen, pero en menor cantidad. Las investigaciones demuestran que el vino tinto se asocia a la mejora:Independientemente del tipo de vino que elijas, Kober recomienda buscar vinos naturales. “Estos vinos tienen muchos menos aditivos y su hígado no tendrá que trabajar tanto, lo que se suma a los beneficios para la salud que puede obtener del vino”, dice. Consejo general: Pregunte en su tienda de vinos local cuáles son los vinos naturales más saludables que puede comprar.
Carbohidratos en la cerveza frente al vino
Todos hemos tenido la vieja discusión sobre las distintas ventajas para la salud de la cerveza y el vino, sobre todo en lo que respecta al contenido calórico de cada uno. Pero, ¿cuál engorda más, y cómo se comparan las calorías del vino y la cerveza? Examinamos las pruebas.
Por supuesto, es posible que algunas bebidas de una categoría concreta resulten atípicas, aunque esto suele ser la excepción, más que la regla. Por ejemplo, dado que algunas cervezas y vinos tendrán porcentajes de alcohol más altos que otros, el recuento total de calorías podría variar mucho.
Sin embargo, antes de que nos hundamos en la desesperación y nos demos por vencidos, parece posible hacer algunas suposiciones generales sobre el contenido calórico relativo del vino frente a la cerveza y, por tanto, sobre cuál puede engordar más.
Las estadísticas del NHS sitúan el contenido calórico de una pinta de cerveza con un 5% de alcohol en 239 kcal, más o menos lo mismo que una barrita Mars. Mientras tanto, el mismo artículo del sitio web calcula que el contenido calórico medio de un vaso de 175 ml de vino con un 12% de alcohol es de 133 kcal. Parece que hay una clara diferencia, e incluso las cifras de la BBC sobre el recuento calórico de la cerveza frente al vino sitúan a la cerveza un 50% por encima.