Cerveza lámbica ácida
La propagación mundial del coronavirus está perturbando los viajes. Manténgase al día sobre la ciencia detrás del brote>>ViajeGuía para principiantes sobre la cerveza lámbica, el estilo de cerveza más antiguo del mundoArtesanal e impredecible, la cerveza lámbica inspira pasiones más allá de su hogar belga.Por The Thinking DrinkersPublicado el 25 de abril de 2022, 11:00 BSTLa cerveza lámbica se deja envejecer en grandes barriles de roble.
Tal vez. Tal vez no. Es un poco extraño, bastante maravilloso y divide las opiniones como la letra “n”. Si quieres que te consideren un auténtico friki de la cerveza, tiene que gustarte. O, al menos, fingirlo.
El estilo de cerveza más antiguo del mundo y el que más se acerca al terroir, la lambic es exclusiva de una región de Bélgica llamada Pajottenland. A diferencia de los cerveceros convencionales, que fermentan su cerveza utilizando una levadura derivada del laboratorio que les obedece como un perro bien entrenado, los productores de lambic dejan que la levadura autóctona y salvaje que se transmite por el aire flote por las vigas y se pasee libremente por el lugar como una bandada de chimpancés salvajes, fermentando la cerveza con muy poca intervención humana. Después de esta antigua inoculación en el aire, la cerveza reposa en enormes barriles de roble, donde innumerables microorganismos salen de la madera y la fermentan aún más. Una vez más, todo es absurdamente orgánico e imprevisible allí dentro y no hay dos barriles de lambic que sepan igual.
Gueuze
Su transacción es segura Trabajamos duro para proteger su seguridad y privacidad. Nuestro sistema de seguridad de pagos encripta su información durante la transmisión. No compartimos los datos de su tarjeta de crédito con terceros vendedores y no vendemos su información a terceros. Más información
Se requiere la verificación de la edad en la entrega: Este producto no está a la venta para personas menores de 18 años. Para confirmar que el destinatario es mayor de 18 años, es posible que se requiera un documento de identidad con fotografía válida y fecha de nacimiento en el momento de la entrega. El conductor introducirá tu año de nacimiento en su dispositivo y puede requerir una comprobación del DNI para completar el proceso de verificación de la edad. El conductor no podrá acceder a su información una vez completada la entrega. Ver detalles
Frecuentemente comprados juntosPrecio total:Para ver nuestro precio, añada estos artículos a su cesta. Añadir ambos a la cesta Uno de estos artículos se envía antes que el otro. Mostrar detalles Ocultar detalles Elija los artículos para comprar juntos.
El faro de Lindeman es una gueuze tradicional elaborada con azúcar cande durante el proceso de fermentación. El azúcar de caramelo redondea la acidez de la cerveza original y añade una profundidad de azúcar moreno para crear un “lambic confitado”. Perfecta para iniciarse en el mundo de las cervezas ácidas y para combinarlas con alimentos más pesados. Un sabor a jarabe dulce perfectamente equilibrado con un final agridulce especialmente amplio.
Cerveza trapense
Hace tiempo que quería escribir una entrada en el blog sobre los (posibles) beneficios para la salud de la cerveza lámbica. No estoy seguro de que se pueda argumentar que la lambic es saludable en términos de prolongación de la vida humana media (¡y mucho menos de la vida humana máxima!), por no mencionar el riesgo de alcoholismo, pero hay una serie de aspectos sobre la cerveza lambic tradicional que se comparan favorablemente con la mayoría de los otros estilos de cerveza.
1. La característica más obvia de la cerveza lámbica es que es el producto de la fermentación tanto de la levadura como de la bacteria. Como resultado, la cerveza lámbica es mucho más probiótica que la mayoría de los otros estilos de cerveza y puede contribuir a la salud de la flora intestinal. Además, si crees que a los seres humanos nos va mejor adaptarnos a una dieta y estilo de vida más cercanos a nuestros ancestros (como los adeptos a la Dieta Paleo), la cerveza lámbica es una opción más lógica (o, como mínimo, la menos perjudicial) que las modernas cervezas pasteurizadas y carentes de bacterias.
2. Otra característica interesante de la cerveza lámbica es que suele fermentarse en seco, con poco azúcar residual (las cervezas Cantillon son un buen ejemplo). Esto no la convierte en una bebida “ideal” para los pacientes con diabetes, pero ciertamente puede ser mucho peor si se beben estilos de cerveza que tienen muchos azúcares residuales, como las cervezas imperiales o los vinos de cebada.
Cerveza lámbica uk
Lambic de frambuesa ácida y crujiente Elaborada por: Lindemans Brewery País: Bélgica Estilo: Lambic de frutas Color: rojo rosado ABV: 2,5% Valoración de Ratebeer.com: 88 Puntuación de BeerAdvocate.com: 87 Haga clic aquí para ver las normas de envío de la cerveza.
La fermentación superior con las levaduras silvestres aéreas específicas de la región belga de Senne y la adición de frambuesas en el proceso de maduración de la cerveza dan como resultado una cerveza ácida y suavemente carbonatada con un ABV de 2,5%.
La cervecería Lindemans, que inicialmente era una granja familiar en el suroeste de Bruselas, comenzó a elaborar cerveza comercialmente en 1822. Se especializaba en lambics, un estilo único de cerveza de trigo que depende totalmente de las levaduras salvajes del aire para su fermentación, así como de un periodo de maduración excepcionalmente largo, de hasta 3 años.
El sabor era absolutamente impresionante. Mi amigo mencionó lo bueno que era este producto, así que compré un poco para celebrar nuestra contratación. No hubo decepción alguna. Este producto supera con creces a cualquier cerveza típica producida en masa. Definitivamente, volveré a pedirla.