Cerveza Bintang
“Cuando llegué a mi primer trabajo como cervecero (en el que) quería hacer cervezas lager más que cualquier otra cosa, así que cuando llegó el momento de que mi socio, Bill Eye, y yo abriéramos nuestra propia cervecería, sabíamos exactamente lo que queríamos hacer: hacer las cervezas que queríamos beber”, dice Ashleigh Carter, cervecero jefe y copropietario de Bierstadt Lagerhaus en Denver. “Me encanta la cantidad de técnica que hay en la elaboración de las lagers; es cierto que la receta es importante hasta cierto punto, pero la técnica es lo que separa a las buenas de las grandes. Queríamos ofrecer a la gente una experiencia que, de otro modo, tendría que subirse a un avión y viajar a Alemania para disfrutar de una cerveza fresca de barril”.
En Bierstadt, se puede vivir la experiencia definitiva de beber una pilsner: la pils de vertido lento. Su cerveza de estilo alemán tarda 30 horas en elaborarse, aún más en fermentarse y aún más en pasar del grifo a los labios (al menos eso parece). El lento proceso de vertido da como resultado una cerveza cristalina coronada por una cremosa espuma que burbujea en la parte superior del vaso. Es difícil encontrar una experiencia de consumo de cerveza más refrescante. Y aunque un viaje a Denver (o a la República Checa, donde nació el estilo) puede estar fuera del ámbito de las posibilidades en este momento, hay muchas opciones de pilsner de calidad esperando en su proveedor local de cerveza. Aquí están las mejores cervezas pilsner disponibles para beber ahora mismo.
Mejor pilsner
¿Recuerdas el incómodo momento en el que Rachel y Phoebe salieron y dejaron a Mike y Ross para pasar el rato? Bueno, esto no fue demasiado bueno… Pero podría haber sido diferente si uno de ellos supiera algo más sobre la cerveza, aparte del hecho de que les gusta.
Podrían haber hablado durante horas sobre los numerosos tipos de cerveza Lager que existen, si sólo lo supieran… Si te preguntas qué es una Lager y qué es una Pilsner, y cómo evitar situaciones sociales como ésta, ¡sigue leyendo para conocer algunos datos interesantes!
¿Qué es una cerveza Lager? Las cervezas Lager tienen su origen en el norte de Europa, lo que hoy es Alemania y Austria. El método de elaboración de la Lager se adaptó durante el siglo XIX y consistía en etapas de larga fermentación y largos períodos de almacenamiento.
La Lager es uno de los dos tipos principales de cerveza, el otro es la Ale. La única diferencia entre ambas es el tipo de levadura utilizada. La levadura de fermentación en el fondo del recipiente sería utilizada por la Lager, haciendo que se alimente lentamente de los azúcares, proporcionando un sabor crujiente. Por otro lado, la Ale utiliza levadura de fermentación superior y altas temperaturas. Esto da lugar a su sabor y aroma afrutados.
Una buena cerveza pilsner
ABV: 6.1% | IBU: 27 | Ubicación de la cervecería: Cleveland, OhioCalificación del Beer Advocate: 91Esta lager ámbar tiene una dulzura, como el budín de pan, junto con el ligero amargor que se espera en una ale ámbar. Esta es la cerveza que se lleva a una fiesta en lugar de una IPA.Saber más: AquíLa Crisp, Sixpoint Brewery
ABV: 5.4% | IBU: 44 | Ubicación de la cervecería: Brooklyn, Nueva YorkCalificación del Defensor de la Cerveza: 89En nariz, The Crisp huele a levadura fuerte. Se puede saborear fácilmente su dulzura de malta (se espera que sea caramelo), pero este dulzor es fugaz. El final tiene un toque de lúpulo, que los fieles a las IPA pueden apreciar.Saber más: AquíNarragansett Lager, Narragansett Brewing Co.
ABV: 5.0% | IBU: 12 | Ubicación de la cervecería: Providence, Rhode IslandCalificación del Beer Advocate: 78’La lager de Gansett es un clásico. Extremadamente bebible, tiene notas de maíz dulce en el paladar junto con una tenue cremosidad, como la crema de soda. Es lo suficientemente interesante como para beberla a sorbos, lentamente, con los amigos. Y si se desata una partida de pong, esta lager también es buena para eso.Más información: HerePrima Pils, Victory Brewing Company
Cerveza Tuborg
A la mayoría de la gente le gusta beber cerveza de vez en cuando y disfrutar de su refrescante sabor. ¿Puede creer que es una de las bebidas alcohólicas más populares en todo el mundo, justo después del agua y el té? De hecho, esta bebida se bebe más que el agua en algunos países del mundo.
Los antiguos iraquíes inventaron la cerveza y dejaron más de 500 recetas con infinitas posibilidades de sabor. La cerveza era también una parte importante de la vida de los sumerios, incluyendo su religión, medicina curativa, arte, etiqueta y entretenimiento. Alemania es uno de los países modernos con una larga y distinguida historia con la cerveza. Echemos un vistazo a las dos cervezas más favoritas del mundo, la Pilsner y la Lager, y a las principales diferencias entre ellas.
Al final, los cerveceros filtran la cerveza y la trasladan al tanque de cerveza después de la carbonatación. Es un lugar donde la bebida pasa por un proceso de envejecimiento de 3 a 4 semanas. Una vez completado, la cerveza está lista para ser envasada.
Hay más de 50 tipos de cerveza diferentes, y se pueden clasificar por sabor, estilo, color, amargor, ingredientes, región y porcentaje de alcohol. La diferencia significativa entre las distintas cervezas se caracteriza por el tipo de levadura utilizado para su fermentación. Algunos de los tipos de cerveza más populares que se pueden encontrar actualmente en el mercado son: