CERVEZA CIBELES, cerveza artesanal de Madrid
La neblina de frío es permisible a temperaturas frías. Se permite el haze de lúpulo a cualquier temperatura. Se permite un bajo aroma a malta de caramelo. El aroma a fruta-éster debe ser de moderado a fuerte. El aroma a lúpulo es de medio a medio-alto, mostrando caracteres florales, afrutados, de azufre/diesel, cítricos y resinosos de pino que son típicos, aunque no exclusivos, de los lúpulos de variedades americanas. La maltosidad es de baja a media y puede incluir un carácter de malta caramelizada. El sabor del lúpulo es de medio a medio-alto, y refleja los caracteres del aroma del lúpulo de la variedad americana. El amargor del lúpulo es de medio a medio-alto. El sabor afrutado-éster debe ser de moderado a fuerte. El diacetilo debe estar ausente o ser muy bajo. El cuerpo es medio.
VENDIDO ref CAA1183) 328.995€Propiedad en venta España. Cibeles
Imágenes de la redacciónProblemas de fabricación y distribución en las cervecerías por la huelga de transportesMADRID, ESPAÑA – 27 DE MARZO: Varios tanques de cerveza en la cervecería La Cibeles el 25 de marzo de 2022, en Madrid, España. Numerosos sectores se están viendo afectados por la huelga de transportistas a nivel nacional. Uno de ellos es el de las cervecerías, que ya empiezan a tener dificultades para seguir fabricando su producto al no recibir mercancía desde la semana pasada, así como para distribuir el stock. La fábrica madrileña La Cibeles no tiene ni cebada ni envases de vidrio, y se plantea cerrar temporalmente en los próximos días, dejando a sus 17 trabajadores en ERTE. A esto se suma la subida del precio de la electricidad, el cartón o el metal de las chapas. (Foto de Gustavo Valiente/Europa Press vía Getty Images)EmbedSave
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LÍNEA DE LLENADO DE CERVEZA – CANELLITECH
La cerveza Cibeles, ubicada en la localidad madrileña de Leganés, comenzó su andadura hace 18 años, por julio de 2010, fruto de la iniciativa de un grupo de emprendedores, liderados por David Castro al que unieron la pasión por la cerveza, el mundo empresarial y el apego a la historia, así como su amor por los madrileños, con el objetivo de ofrecer al mercado una serie de cervezas artesanales de alta calidad y bajo volumen de producción.
Antes de la creación de la empresa, David llevaba muchos años elaborando cerveza en su casa, lo que le ayudó a aprender una parte importante del oficio y a perfeccionar lo que sería parte de sus fórmulas de elaboración.
Cibeles elabora principalmente maltas nacionales, así como lúpulos nacionales, europeos y americanos, aprovecha y maximiza el producto esencial de la Comunidad de Madrid que es su excelente agua, la famosa de la sierra de Madrid y Lozoya.
Para esta cervecera uno de los valores fundamentales que lleva en su ADN, es el enorme afán de David, el maestro cervecero, por investigar y aprender más sobre el mundo de la cerveza, conocer cómo trabajan en otras cervecerías tanto grandes como pequeñas, tanto nacionales como extranjeras, así como buscar siempre las mejores materias primas y las más innovadoras para conseguir cervezas diferentes y sorprendentes.
FERIA DE LA CERVEZA BEERMAD 2022
España: Heineken compra una participación mayoritaria en la cervecera artesanal La CibelesHeineken continúa su gira de compras de este año al adquirir una participación mayoritaria en la cervecera artesanal española La Cibeles. La cervecera fue creada en julio de 2010 en Leganés, a las afueras de la capital española, Madrid, por un grupo de emprendedores encabezados por David Castro, que anteriormente había sido un cervecero casero privado.
Heineken dijo en un comunicado que la alianza se llevará a cabo “de forma amistosa” y que La Cibeles mantendrá su independencia en su gestión. El grupo cervecero holandés pretende potenciar la distribución e iniciar la exportación de La Cibeles “para llevar su esencia a más consumidores de todo el mundo”. Esto también hace necesario aumentar la capacidad de producción en Leganés para estar preparados para el crecimiento previsto de la empresa. No obstante, Heineken señaló que la cervecera artesanal se incorporará “a una empresa multilocal que respeta su compromiso con la calidad por encima de la cantidad.”