Cerveza sin alcohol
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Elaborar una cerveza sin alcohol de gran sabor, ¿es posible? Nuestros maestros cerveceros empezaron de cero y pasaron años explorando, elaborando y probando antes de crear finalmente una receta definida por sus refrescantes notas afrutadas y su suave cuerpo malteado, perfectamente equilibrado. Una que merece la marca Heineken. Por supuesto, con las características inflexibles de Heineken desde 1873: elaborada con ingredientes naturales y con la levadura única de Heineken. No fue fácil, pero no imposible. Vida útil máxima: 12 meses.
HEINEKEN 0.0 Heineken 0.0 se elabora dos veces y se fermenta con la levadura A exclusiva de Heineken a partir de ingredientes naturales con una suave eliminación del alcohol y una mezcla para conseguir un sabor afrutado y ligeras notas de malta
Heineken de barril
Cuando probé la nueva Heineken 0,0 junto a la famosa cerveza original en una cata a ciegas, no pude distinguirlas, lo que significa que su sabor era estupendo. No soy el único, y aunque algunas personas detectan una ligera diferencia en el acabado posterior, esto es un testimonio de la inmensa cantidad de investigación, esfuerzo y recursos que Heineken ha puesto en la elaboración de lo que ella -y muchos consumidores de todo el mundo- consideran la mejor cerveza sin alcohol disponible (ciertamente entre las ampliamente disponibles, ya que muchas de las otras versiones mejor valoradas son de pequeñas cervecerías artesanales con una distribución muy limitada). En una de las primeras reseñas antes de que saliera al mercado, el editor de Men’s Health Food & Nutrition, Paul Kita, confundió la 0,0 con la Heineken normal y, tras cambiarla varias veces, llegó a la conclusión de que sabían exactamente igual.
Unas cuantas aclaraciones rápidas: en Estados Unidos, la cerveza se clasifica por tener un ABV (alcohol por volumen) de 0,5% o más, y las que están por debajo se consideran sin alcohol, aunque pocas lo son realmente. Así pues, Heineken 0,0 es técnicamente una bebida de malta, y yo utilizo el término comúnmente usado de “cerveza sin alcohol” en su sentido coloquial. Además, muy pocas cervezas “sin alcohol” lo son realmente, pero tampoco lo son muchas de las cosas que comemos y bebemos. En este caso, el contenido de 0,0 está entre 0,02- 0,03%, prácticamente nulo, e igual o menos que el contenido de alcohol del zumo de naranja y de muchos panes procesados. Según la empresa, habría que consumir 29 litros -casi ocho galones- en sólo una hora para elevar de forma apreciable el nivel de alcohol en sangre.
Heineken 0.0 halal
La cerveza de baja graduación es una cerveza con poco o ningún contenido de alcohol y pretende reproducir el sabor de la cerveza eliminando (o al menos reduciendo) los efectos embriagadores de las cervezas alcohólicas estándar. La mayoría de las cervezas de bajo contenido alcohólico son lagers, pero hay algunas ales de bajo contenido alcohólico. La cerveza baja en alcohol también se conoce como cerveza ligera, cerveza sin alcohol, cerveza pequeña, cerveza pequeña o cerveza artesanal.
Las cervezas bajas en alcohol, como la cerveza pequeña, se remontan al menos a la Europa medieval, donde servían como alternativa menos arriesgada al agua (que a menudo estaba contaminada por heces y parásitos) y eran menos caras que las cervezas de alta graduación que se utilizaban en los festivales.
En Estados Unidos, según John Naleszkiewicz, las cervezas sin alcohol se promovieron durante la Ley Seca. En 1917, el presidente Wilson propuso limitar el contenido de alcohol de las bebidas de malta a un 2,75% para intentar apaciguar a los ávidos prohibicionistas. En 1919, el Congreso aprobó la Ley Volstead, que limitaba el contenido de alcohol de todas las bebidas al 0,5%. Estas bebidas de muy bajo contenido alcohólico se conocieron como tónicas, y muchas cervecerías empezaron a elaborarlas para mantener el negocio durante la Prohibición. Dado que la eliminación del alcohol de la cerveza requiere un simple paso adicional, muchas cervecerías consideraron que era un cambio fácil. En 1933, cuando se derogó la Prohibición, las cervecerías simplemente omitieron este paso adicional[1].
Prueba Heineken 0,0
La cantidad de alcohol de una bebida se muestra como un porcentaje de la bebida entera. Las etiquetas de todas las bebidas alcohólicas muestran el alcohol por volumen (ABV). La cerveza que dice 5% ABV en su etiqueta contiene 5% de alcohol puro.
Las cervezas con bajo contenido en alcohol y sin alcohol contienen menos unidades de alcohol, lo que significa que es más fácil mantenerse dentro de las directrices de consumo de bajo riesgo de los Jefes de Sanidad del Reino Unido (CMO), que recomiendan que lo más seguro es no beber regularmente más de 14 unidades a la semana. Si bebe con regularidad más de estas directrices, podría estar aumentando sus posibilidades de desarrollar enfermedades a largo plazo.
Esto se debe a que la cerveza sin alcohol contiene algo de alcohol y su consumo puede causar problemas a las personas dependientes del alcohol. Podría desencadenar un comportamiento que les haga querer beber más alcohol o recaer en una recuperación.