Cerveza escocesa tennent’s
Scotch Ale era el nombre que recibía una cerveza pálida fuerte de Edimburgo en el siglo XIX. Era la típica cerveza pálida fuerte que se elaboraba en Gran Bretaña en aquella época: principalmente malta de cebada pálida y lúpulo moderado, y no se diferenciaba mucho estilísticamente de las Strong Ales o Barley Wines inglesas. Sin embargo, el nombre se regionalizó, de modo que una pale ale fuerte de Escocia pasó a denominarse Scotch Ale o Wee Heavy. Las cervezas que utilizan la denominación Scotch Ale son populares en Estados Unidos, donde la mayoría de los ejemplos se elaboran localmente. Las cervezas elaboradas en EE.UU. con la denominación Wee Heavy suelen tener una graduación de 7,25 % o más, mientras que las elaboradas en Escocia, como la Belhavens Wee Heavy, suelen tener entre 5,5 % y 6,5 % de graduación.
Cervezas escocesas
Esta cerveza dorada de verano, maravillosamente nombrada, es perfecta para una tarde de verano en el jardín de la cerveza. Afrutada, aromática y refrescante, la bebida deliciosamente lupulada viene con una encantadora infusión de flor de saúco. 2. Dead Pony Club, Brewdog, Ellon
A punto de celebrar su tercer aniversario, esta deliciosa pale ale de sesión tiene un gran impacto con una botella llena de lúpulo americano, perfecta para un día caluroso y húmedo frente a la barbacoa. 3. Isle of Arran Blonde Premium Beer, Arran Brewery, Arran
Esta joven lager es ya una bebida multipremiada, ya que ha impresionado en los premios nacionales de cerveza independiente SIBA en 2015 y 2016. Limpia, crujiente y cítrica, la cerveza tiene un gran nombre, y una etiqueta llamativa. 5. Chew Chew, Fallen Brewing, Stirlingshire
Se describe maravillosamente como “una cerveza dulce, con salmuera y masticable”, por lo que se recomienda probar esta belleza de 6 por ciento junto con su whisky favorito con poca levadura. Fuertes toques de caramelo, dulce de leche y chocolate. Encantador. 6. Death One, Dead End Brew Machine, Glasgow
Cerveza escocesa en EE.UU.
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La cerveza se produce en Escocia desde hace unos 5.000 años[1] La tradición celta de utilizar hierbas amargas en la elaboración de la cerveza permaneció en Escocia más tiempo que en el resto de Europa. La mayoría de las cervecerías se desarrollaron en las Lowlands centrales, donde se encontraban también los principales centros de población. Edimburgo y Alloa, en particular, se convirtieron en destacados centros de exportación de cerveza en todo el mundo. A finales del siglo XX, surgieron pequeñas cervecerías por toda Escocia.
La elaboración de cerveza en Escocia se remonta a hace 5.000 años; se sugiere que la cerveza podría haberse elaborado con cebada en Skara Brae y en otros yacimientos datados en el Neolítico. La cerveza se aromatizaba con ultramarinos a la manera de una kvass o gruit elaborada por varias tribus del norte de Europa, como los celtas y los pictos. El antiguo griego Piteas señaló en el año 325 a.C. que los habitantes de Caledonia eran expertos en el arte de elaborar una bebida potente[2][3].
Cerveza escocesa de barril
La cerveza es un gran negocio en Escocia. Con más de 100 fábricas de cerveza que operan en todo el país, la variedad y calidad de la cerveza y la ale que se produce y se sirve en los bares y pubs de Escocia es mayor que nunca.
Encontrará más de 100 cerveceras en toda Escocia, cada una de las cuales produce deliciosas cervezas y ales clásicas. Desde las lupuladas India Pale Ales y las refrescantes lagers hasta las rubias, ámbar y doradas y las robustas stouts y porters, la oferta es sorprendente. Muchas ofrecen visitas guiadas y siempre encontrará un cervecero amable que estará encantado de hablar de su oficio.
En Escocia “tenemos un rico patrimonio cervecero”, dice Jamie Delap, de Fyne Ales, en Argyll. Nunca ha sido más cierto que ahora. En los dos últimos años se ha producido un enorme aumento de la producción y el consumo de cerveza artesanal escocesa. ¿A qué espera? Eche un vistazo al Mapa de la Cerveza Artesanal de Escocia y participe en una visita a una cervecería como parte de su próximo viaje a Escocia.
¿Cree que sabe lo que hay detrás de una buena cerveza? ¿Por qué no aprovecha la oportunidad de probar a elaborar su propia cerveza y cerveza artesanal? Obtenga la ayuda de expertos cerveceros y produzca sus propias delicias de lúpulo en cervecerías como Drygate Brewery o Stewart Brewery’s Craft Beer Kitchen, o conviértase en “cervecero por un día” en Allanwater Brewhouse.