El alcohol engorda
Seamos sinceros, no hay nada mejor que una margarita fresca en un caluroso día de verano o una copa de Burdeos junto a la chimenea durante las fiestas. El consumo de alcohol es una forma de vida para la mayoría de la gente. Me gusta ser realista con mis clientes: si les gusta beber, puede que dejar el alcohol no sea una opción a largo plazo. Definitivamente recomiendo reducir el consumo si están bebiendo más de 1-2 noches a la semana con el fin de perder peso, pero sin duda puede mantener su status quo y disfrutar de algunas bebidas sabrosas al mismo tiempo.
Lo primero es hablar de lo que el alcohol hace a su cuerpo. Tu cuerpo trata el alcohol como una toxina. El alcohol no tiene valor nutricional, por lo que tu cuerpo no lo utiliza como lo haría con un carbohidrato, una grasa o una proteína. Cuando consumes alcohol, tu cuerpo detiene todos los demás procesos metabólicos (es decir, metabolizar y quemar los alimentos como combustible) para eliminar la toxina. Esto significa que es más probable que la comida se almacene como grasa cuando se consume alcohol, incluso si se bebe un refresco de vodka, porque el cuerpo está ocupado “limpiándose”. Dicho esto, puedes consumir alcohol con moderación y seguir perdiendo peso, sólo tienes que ser inteligente al respecto.
¿2 cervezas por noche me harán engordar?
El consumo de alcohol se suma a las calorías totales que consumimos cada día. Las calorías del alcohol son “calorías vacías”, es decir, tienen pocos beneficios nutricionales. Por lo tanto, el consumo de calorías adicionales a través de la bebida puede provocar un aumento de peso.1,2
Por lo general, los hombres tienden a aumentar de peso alrededor de la cintura3,4, y de ahí surgió el término “barriga cervecera”. Se cree que la grasa alrededor de la parte media de nuestro cuerpo es especialmente perjudicial, porque se deposita directamente en los órganos del interior del abdomen (barriga), incluido el hígado.
Con unas siete calorías por gramo, el alcohol contiene casi tantas calorías como la grasa pura. Además, muchas bebidas alcohólicas también tienen un alto contenido en azúcar, lo que significa que podrías estar consumiendo muchas calorías vacías, lo que podría provocar un aumento de peso, poniendo en riesgo tu salud a largo plazo.
Algunas pintas de cerveza pueden contener 180 calorías, el equivalente a una porción de pizza. Las cervezas tipo Stout y Ales pueden ser tan calóricas como un panecillo entero (unas 250 calorías) y una pinta de sidra puede contener tantas calorías como un donut azucarado.
Cómo beber cerveza sin emborracharse
Seamos sinceros, no hay nada mejor que una margarita fresca en un caluroso día de verano o una copa de Burdeos junto a la chimenea durante las vacaciones. El consumo de alcohol es una forma de vida para la mayoría de la gente. Me gusta ser realista con mis clientes: si les gusta beber, puede que dejar el alcohol no sea una opción a largo plazo. Definitivamente recomiendo reducir el consumo si están bebiendo más de 1-2 noches a la semana con el fin de perder peso, pero sin duda puede mantener su status quo y disfrutar de algunas bebidas sabrosas al mismo tiempo.
Lo primero es hablar de lo que el alcohol hace a su cuerpo. Tu cuerpo trata el alcohol como una toxina. El alcohol no tiene valor nutricional, por lo que tu cuerpo no lo utiliza como lo haría con un carbohidrato, una grasa o una proteína. Cuando consumes alcohol, tu cuerpo detiene todos los demás procesos metabólicos (es decir, metabolizar y quemar los alimentos como combustible) para eliminar la toxina. Esto significa que es más probable que la comida se almacene como grasa cuando se consume alcohol, incluso si se bebe un refresco de vodka, porque el cuerpo está ocupado “limpiándose”. Dicho esto, puedes consumir alcohol con moderación y seguir perdiendo peso, sólo tienes que ser inteligente al respecto.
Cómo no engordar con la cerveza
Puede que nos haya influido la imagen de Homer Simpson, que lleva treinta años sentado en su sofá, con una lata de Duff en la mano y su barriga cervecera asomando. Sea cual sea la razón, la creencia generalizada es que la cerveza engorda.
Para determinar de una vez por todas si la bebida de Ceres realmente engorda, tenemos que fijarnos en el alcohol que contiene, ya que éste es el ingrediente más calórico de la cerveza. Un gramo de alcohol contiene 7,1 calorías. Bastante, teniendo en cuenta que las grasas contienen 9 por gramo, y los hidratos de carbono unas 4. Sin embargo, la cerveza no suele contener mucho alcohol, por lo que tiene menos calorías y azúcares que otras bebidas.
Compararla con los licores y el whisky, con sus 238 calorías por cada 100 gramos, sería demasiado fácil. Pero, sin temor a equivocarnos, podemos responder a una pregunta bastante común: ¿qué engorda más: el vino o la cerveza? El vino, sin duda. Con su media de 13% de alcohol, suele tener 83 calorías por cada 100 gramos, mientras que una cerveza de 4,5% contiene unas 34 calorías.
Estos son valores indicativos, ya que el contenido de alcohol de la cerveza puede variar mucho según el estilo de cerveza. En general, las cervezas de color claro son más ligeras y tienen menos calorías. Por ejemplo, las lagers alemanas de fermentación baja. Las cervezas belgas y británicas suelen ser más ricas en sabor y valores nutricionales. Dos ejemplos clásicos son las ales belgas y las porters, pero esto también es cierto para las stouts imperiales oscuras y espesas que, por cierto, se encuentran entre las cervezas menos carbonatadas.