Gestión de la propiedad de la cerveza
Se habla mucho de la abundancia de antioxidantes en el vino, pero la cerveza tiene otros tantos. Los antioxidantes específicos son diferentes porque los flavonoides de la cebada y el lúpulo son distintos de los de la uva, pero los antioxidantes son algo bueno. La cerveza también es más rica que el vino en proteínas y vitamina B. Aún mejor, la cerveza contiene hierro, calcio, fosfatos e incluso fibra. Revista de Agricultura y Química de los Alimentos
Los estudios sugieren que el consumo moderado de cerveza* puede reducir la probabilidad de sufrir ataques al corazón, derrames cerebrales o enfermedades cardíacas en comparación con quienes no beben. De hecho, los estudios que evalúan los beneficios relativos del vino frente a la cerveza y los licores sugieren que el consumo moderado de cualquier bebida alcohólica se asocia con menores índices de enfermedades cardiovasculares. Revista de Medicina de Nueva Inglaterra
Beber cerveza podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cálculos renales. Según un estudio reciente, los hombres y mujeres que declararon beber una cantidad moderada* de cerveza redujeron su riesgo de desarrollar un cálculo en un 41 por ciento. Las cervezas que contienen mucho lúpulo -por ejemplo, las cervezas pálidas- son ricas en fitoquímicos que favorecen la salud renal. Revista clínica de la Sociedad Americana de Nefrología
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La cerveza es una de las bebidas más antiguas, al parecer tiene sus raíces en la antigua Mesopotamia. No era el mismo tipo de bebida que bebemos hoy en día, sobre todo en lo que respecta a la fermentación, que era natural e incontrolada como ahora.
La cerveza tiene 4 ingredientes principales: agua, malta, lúpulo y levadura. El cereal más común para su elaboración ha sido siempre la cebada, aunque, a día de hoy, existen cervezas elaboradas con trigo, centeno, arroz y maíz.
Entre todos sus ingredientes, parece que el lúpulo es el que aporta mayores beneficios para la salud. Sus flores secas se utilizan no sólo para dar a la bebida su típico sabor amargo, sino también para aumentar su conservación.
Gracias a su alto contenido en fitoestrógenos, el lúpulo ya se utilizaba en la fitoterapia en 1.500 como medicamento. Según diversas fuentes, esta hierba, entre los diversos beneficios que se le atribuyen, también tiene propiedades anticancerígenas.
En general, es la llamada cerveza cruda, o mejor dicho, la típica artesanal, la que aporta mayores beneficios para la salud. La ausencia de pasteurización permite mantener intactas sus propiedades organolépticas. De esta manera, tiene más beneficios para la salud.
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Una magnífica casa de campo de época de grado II situada en el corazón del pueblo que podría servir igualmente como residencia permanente, segunda casa o propiedad de alquiler. Cocina/comedor, baño en la planta baja, 2 dormitorios dobles, baño familiar. Impuesto sobre la renta D. Propiedad absoluta. EPC Banda D
Se invita a las ofertas de este encantador tres dormitorios, casa de época de doble frente, situado en el corazón de la aldea, que tiene la ventaja de vistas al mar desde la planta baja y habitaciones del primer piso. La propiedad ha sido actualizado en el pasado, pero ahora se beneficiaría de una mayor modernización y la imp…
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ResumenLa bergamia de los cítricos y la Olea europaea L. variedad Carolea se consideran alimentos funcionales de nicho por su alto contenido en compuestos bioactivos. Sus extractos se utilizaron como complemento para producir dos cervezas de estilos diferentes, Blanche y Weiss, ricas en antioxidantes para un grupo de consumidores interesados en un estilo de vida saludable. Las propiedades nutracéuticas de estas dos cervezas se compararon con las de Blanche y Weiss sin adición alguna para comprobar si las cervezas enriquecidas con extractos naturales cambiaban su aromaticidad, sabores y funcionalidad. La actividad antioxidante cambió en el orden: cerveza de bergamota Blanche > cerveza de oliva Weiss > cerveza basal Blanche > cerveza basal Weiss. El perfil fenólico de la cerveza de bergamota fue cualitativa y cuantitativamente el más rico en biocompuestos. La correlación de Pearson evidenció que los fenoles totales contenidos en las cervezas de bergamota y de oliva estaban positiva y significativamente correlacionados con las actividades antioxidantes y, precisamente, con el 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH) y la capacidad antioxidante total (TAC). Los datos de correlación evidenciaron que la bergamota fue la cerveza con mayor actividad antioxidante y cantidad de compuestos bioactivos. Este estudio puso de manifiesto que la adición de estos extractos naturales junto con el proceso productivo adecuado mejoraba las propiedades sensoriales de la cerveza, satisfaciendo el gusto del consumidor y aumentando potencialmente los efectos beneficiosos para la salud humana.