Barril Cornelius
Conocer el peso de los barriles de cerveza y la capacidad de cada barril es vital para llevar un control del inventario de su bar. Esto le ayudará a saber el número de barriles que debe pedir para garantizar un servicio continuo a los clientes.
Los barriles más comunes que se utilizan hoy en día para las cervezas son el Cornelius, el de medio barril, el de un cuarto barril, el de un sexto barril, etc. Los barriles suelen ser de acero inoxidable, a veces de aluminio, recubiertos de plástico en su interior. Estos dos metales son ligeros, pero son los mejores materiales para manipular líquidos presurizados y carbonatados como la cerveza.
Los barriles Cornelius, comúnmente llamados corny kegs, pesan 9 libras cuando están vacíos y 55 libras cuando están llenos de cerveza. Los barriles Corny son botes de acero inoxidable que antiguamente contenían bebidas gaseosas en las industrias. Son la opción preferida para envasar cerveza casera y otras bebidas a presión, como refrescos y agua con gas.
La mayoría de las cervecerías artesanales utilizan estos barriles porque son baratos y fáciles de llenar y limpiar. En la parte superior de los barriles corny hay una gran abertura para llenar la cerveza fresca. Estos barriles tienen dos formas de configuración de los accesorios: el cierre de espiga y el cierre de bola. Cualquiera de las dos configuraciones tiene diferentes tipos de conectores con cierre hermético.
Barril de poni
Un barril es un recipiente cilíndrico, generalmente construido de aluminio, acero o madera. Se suele utilizar para almacenar, transportar y servir cerveza. Otras bebidas alcohólicas o no alcohólicas, con o sin gas, también pueden alojarse en un barril. Estos líquidos suelen conservarse a presión.
Dado que los tamaños de los barriles están estandarizados, el barril puede utilizarse como unidad de medida estándar para los volúmenes de los líquidos. Sin embargo, esta norma de tamaño varía de un país a otro, ya que muchos países utilizan el sistema métrico en lugar de los galones estadounidenses.
Un barril completo es un barril de 15,5 galones estadounidenses, llamado habitualmente medio barril. Un medio barril o barril pony se denomina, por tanto, un cuarto de barril y tiene un volumen de 7,75 galones estadounidenses. Por lo general, un barril es un recipiente más pequeño que un barril; por lo tanto, es de 30 galones o menos[2].
En los países europeos donde se utiliza el sistema métrico, los barriles vienen en 25 y 50 litros como estándar. Es habitual referirse al tamaño no en litros sino en cervezas. El tamaño estándar de la cerveza es de 0,5 litros, por lo que un barril de 50 litros equivaldría a 100 cervezas.
Barril de un cuarto de barril
En la actualidad, un barril se construye normalmente de acero inoxidable, aunque puede utilizarse aluminio si se recubre de plástico el interior. Se suele utilizar para almacenar, transportar y servir cerveza. Otras bebidas alcohólicas o no alcohólicas, con o sin gas, también pueden alojarse en un barril. Las bebidas carbonatadas se mantienen generalmente bajo presión para mantener el dióxido de carbono en la solución, evitando que la bebida se desinfle.
Los barriles de cerveza están hechos de acero inoxidable o, menos comúnmente, de aluminio. Un barril tiene una sola abertura en un extremo, llamada “tapón”. Un tubo llamado “lanza” se extiende desde la abertura hasta el otro extremo. Hay una válvula de autocierre que se abre con el accesorio de acoplamiento que se coloca cuando el barril se abre. También hay una abertura en la parte superior de la lanza que permite que el gas (normalmente dióxido de carbono) impulse la cerveza fuera del barril. El accesorio de acoplamiento tiene una o dos válvulas que controlan el flujo de cerveza hacia fuera y de gas hacia el barril. El barril debe estar en posición vertical, es decir, con la abertura en la parte superior, para que la cerveza sea dispensada. Los barriles pueden contrastarse con las barricas, que tienen dos o más aberturas y no tienen lanza[3] La mayoría de las grandes cervecerías utilizan ahora barriles con lanza interna. La cerveza que se vende en barriles está totalmente acondicionada. La cerveza que se destina a un uso local puede envasarse en barriles sin esterilizarla, pero debe permanecer fría.
¿Cuántas cervezas hay en un medio barril?
Si se pregunta “¿Cuánto pesa un barril?”, aquí encontrará la respuesta. Un barril completo, también conocido como medio barril, es el tamaño estándar de barril en los Estados Unidos. El peso de este barril lleno es de unas 160 libras. Esta guía le informará sobre los diferentes tamaños de barriles y cuánto pesa cada uno de ellos con y sin peso de cerveza.
En Estados Unidos, el tamaño estándar de un barril es un barril lleno (también llamado medio barril), que tiene capacidad para 130 libras de peso de cerveza y pesa unas 30 libras cuando está vacío. La respuesta a esta pregunta depende del tamaño del barril en el que se almacena la cerveza. Hay muchos tamaños diferentes de barriles disponibles en el mercado.
El peso total del barril depende de dos cosas principales, una, el tamaño del barril y dos, la cantidad de cerveza que queda en el barril. Cada barril pesa de forma diferente con y sin cerveza, por lo que es muy importante saber calcular correctamente el peso del barril para evitar quedarse sin cerveza.
Un medio barril puede transportar unos 15,5 galones de cerveza, lo que equivale a hasta 124 pintas de cerveza. Esto significa que en un medio barril caben hasta 165 botellas de cerveza de 12 onzas. El número de cervezas que caben en un barril depende también del tamaño del barril.