La cerveza de barril se estropea si se calienta
Tengo un kegerator con CO2 y un grifo. Una vez que un barril se ha introducido en el kegerator, ¿cuánto tiempo se mantendrá en buen estado? ¿Qué puedo hacer para asegurarme de que el barril tenga la mayor vida útil posible una vez que se haya abierto el grifo? ¿Hay alguna forma (aparte del cambio de sabor) de saber que se ha estropeado?
Cuando se bebe el barril, se sustituye la cerveza del barril por CO2. El CO2 no va a estropear tu cerveza. Mientras mantengas la presión en el barril lo suficientemente alta como para asegurar que la carbonatación no se disipe en el espacio de cabeza del barril, la cerveza debería seguir siendo sabrosa durante mucho tiempo.
Si la cerveza se mantiene fría y utilizas CO2 para empujarla (que supongo que sí), puede durar meses. Creo que lo máximo que me ha durado un barril Corny es tres meses, pero eso fue al terminarlo, no al estropearlo. Si lo mantienes refrigerado, sellado y con CO2, debería durar más de lo que tardas en beberlo.
Lo único que debes tener en cuenta es la limpieza de los grifos. Los grifos y los conductos estarán sucios mucho antes de que el barril se estropee o se agote. Es necesario limpiarlos con regularidad (aproximadamente una vez al mes). Los grifos y conductos sucios pueden hacer que una buena cerveza sepa mal.
¿Puede un barril de cerveza ser abierto dos veces?
Los conocedores del vino saben que hay formas específicas de guardarlo para que conserve su sabor, independientemente del momento en que se embotelle y se beba. Pocas personas saben que la cerveza se debe conservar de la misma manera, y que las normas difieren inevitablemente según el tipo de alcohol: la temperatura, el recipiente, el momento del embotellado y la variante de la cerveza son factores a tener en cuenta. Existen directrices recomendadas para garantizar que la cerveza se almacene y se sirva de forma óptima.Entender por qué el almacenamiento de la cerveza es tan crucial no es sólo para garantizar que la calidad de la cerveza siga siendo alta, sino también para prevenir problemas comunes, como saber cuándo una cerveza se ha estropeado y cómo prolongar su vida útil. La prevalencia de mitos y rumores sobre cómo almacenar la cerveza no hace más que enturbiar las aguas, así que aquí está todo lo que necesita saber sobre el almacenamiento de la cerveza.
¿Cuánto dura un barril de cerveza una vez abierto?
Pensabas que ese barril de Baltic Porter iba a ser un gran éxito, pero ya ha pasado un mes y todavía tienes un barril medio lleno en tu barrilera y no puedes soportar otra pinta. ¿Sigue siendo buena esa cerveza? ¿Cuánto tiempo pasará antes de que tengas que ondear la bandera blanca y entregar esa cerveza? Aunque no estamos aquí para abogar por el desperdicio de cerveza (¡juego!), probablemente sea un buen momento para hablar de cuánto tiempo se mantiene fresco un barril.
No existe una regla rígida para saber cuánto tiempo se mantiene fresco un barril de cerveza de barril. Esto es especialmente cierto en el caso de las cervezas artesanales, ya que los diferentes estilos de cerveza duran más que otros. Una buena regla general es que la vida útil de un barril de cerveza pasteurizada es de unos 90-120 días (o 3-4 meses), y la cerveza de barril sin pasteurizar durará unos 45-60 días (o 6-8 semanas) si se almacena a la temperatura adecuada. Muchas cervezas de importación y nacionales están pasteurizadas. Si no está seguro de si su cerveza ha sido pasteurizada o no, trátela como si estuviera sin pasteurizar.
Una cosa importante que hay que recordar es que la cuenta atrás empieza el día en que se llena el barril en la fábrica de cerveza, no cuando se pincha o se compra. Una de las primeras cosas que debe hacer cuando recoja un barril es comprobar la etiqueta para ver si tiene una fecha de nacimiento o de caducidad. Si la cerveza del barril ya ha superado su fecha de caducidad, no le recomendamos que la consuma.
Cuánto dura un barril de guinness una vez abierto
Todos queremos sacar el máximo partido a nuestro barril, disfrutando de cada gota de cerveza de nuestro kegerator, pero puede que te preguntes cuánto va a durar este barril. Esto puede ser muy complicado porque varía en función del estilo de cerveza, de tu sistema de dispensación y de la temperatura a la que almacenes tu barril.
Dependiendo de a quién preguntes, la respuesta suele oscilar entre 20 y 120 días. Esto depende de su definición de frescura y de cuándo una cerveza seguirá teniendo un sabor aceptable para usted. Un concepto muy importante a tener en cuenta es la oxidación. En cuanto se abre un barril, se expone al oxígeno, que con el tiempo alterará el sabor de la cerveza.
Dependiendo de su sofisticado o sensible paladar, puede empezar a notar el cambio en su cerveza a la semana de haberla abierto. Cuanto más tiempo esté expuesto el oxígeno a su cerveza, los sabores más matizados serán más difíciles de detectar y puede que no sepa igual, pero esto no significa que la cerveza ya no sea buena o no esté fresca.
Su sistema de dispensación de cerveza afectará en gran medida a la duración de la frescura de su barril. Cada método de dispensación de cerveza tiene sus ventajas, pero también variará el tiempo que su barril se mantendrá fresco. Todo depende de la cantidad de oxígeno a la que se exponga la cerveza y de la temperatura a la que se mantenga el barril.