Ventajas e inconvenientes de la cerveza sin alcohol
La popularidad de la cerveza sin alcohol se ha disparado en los últimos años a medida que más estadounidenses -en particular los millennials- han tratado de reducir, o eliminar, su consumo de alcohol. Las ventas de cerveza sin alcohol aumentaron un 39% en 2019 y otro 38% en 2020, alcanzando los 188 millones de dólares, según el investigador de mercado IRI. Y los consumidores ya no se limitan a los gustos de O’Doul’s. Una incipiente escena artesanal está encabezada por The Athletic Brewing Co, una empresa con sede en Connecticut fundada en 2018 con la intención de producir cerveza sin alcohol de gran sabor. La empresa ofrece cuatro cervezas, incluidas dos IPA, y tiene el 46% del mercado estadounidense de cervezas artesanales sin alcohol, según el Boston Globe.
Pero las grandes empresas cerveceras también perciben una oportunidad: Boston Beer Co., fabricante de las cervezas Sam Adams y Dogfish Head, lanzó en marzo su primera oferta sin alcohol, Just The Haze. Anheuser-Busch no sólo ha recurrido a la antigua estrella de la NBA Dwyane Wade para promocionar Budweiser Zero, sino que, según se informa, tiene previsto que las cervezas sin alcohol y de bajo contenido alcohólico representen el 20% de su cartera de cervezas.
La cerveza sin alcohol es mala para los riñones
En los últimos años, un número cada vez mayor de personas de todo el mundo han optado por la cerveza, el vino y los licores sin alcohol como alternativas a las bebidas alcohólicas tradicionales por diversas razones. Algunas personas optan por no beber por motivos de salud -como el embarazo o la recuperación de una adicción-, mientras que otras simplemente deciden no incluir el alcohol en su dieta. Independientemente del motivo, la decisión de no beber ha demostrado ser una oportunidad importante para el creciente mercado de las alternativas sin alcohol.
Aunque a la gente le gusten los efectos de reducir el consumo de alcohol -sobre todo a los que reducen su consumo pero no se abstienen del todo-, probablemente no quieran prescindir del elemento social que suele acompañar a las copas con los amigos. Algunos también echan de menos el sabor de una cerveza fresca en una tarde calurosa o en el pub después del trabajo. La cerveza sin alcohol.
Aunque la cerveza sin alcohol tiene sus raíces en la época de la Prohibición en Estados Unidos, hace casi un siglo, su popularidad ha resurgido espectacularmente en los últimos tiempos. Esto puede atribuirse en parte al creciente interés por la salud y el bienestar en todo el mundo. Según un reciente análisis de mercado, se espera que la cerveza sin alcohol se convierta en un sector de más de 35.000 millones de dólares en 2030.
La cerveza sin alcohol caduca
Si desea evitar el alcohol o limitar su consumo, la cerveza sin alcohol es una opción prometedora. Con las recientes tendencias en materia de salud y bienestar, esta opción de consumo se ha convertido en un compañero decente para muchos bebedores de todo el mundo. Entonces, ¿es la cerveza sin alcohol saludable para todos? Para arrojar luz sobre esta cuestión, este artículo explica todo lo que necesita saber sobre la cerveza sin alcohol, incluyendo cómo se fabrica, sus datos nutricionales, los beneficios de la cerveza sin alcohol y si es seguro beberla.
La cerveza sin alcohol (o cerveza NA) es un tipo de cerveza que contiene muy poco o nada de alcohol. Por ley, esta bebida puede contener hasta un 0,5% de alcohol por volumen (ABV), pero muchas marcas de cerveza sin alcohol afirman ofrecer un 0,0% de ABV, lo que la convierte en una opción amigable para veganos y vegetarianos.
Aunque existen numerosos métodos de producción, la mayoría de las cervezas sin alcohol se elaboran eliminando el alcohol de la versión normal. En general, hay dos formas por las que optan las cervecerías para producir este tipo de bebida:
Una vez eliminado el alcohol, la cerveza es bastante plana. Es entonces cuando el dióxido de carbono entra en escena y salva el día. Además, se suele incluir una cierta cantidad de azúcar (según las cervecerías) para mejorar el sabor.
La cerveza sin alcohol es mala para la salud
Este artículo examina los posibles riesgos para la salud de las personas que consumen las nuevas bebidas “sin alcohol” o “desalcoholizadas” que pueden contener trazas de etanol (menos del 0,5% en volumen). El análisis incluye las tasas de riesgo relativo de dependencia química, síndrome alcohólico fetal, hipersensibilidad química y natural, cáncer, cardiomiopatía, hipertensión y cirrosis para quienes consumen bebidas alcohólicas estándar y bebidas “sin alcohol”. Se concluye que las bebidas no alcohólicas suponen un escaso riesgo de desarrollar problemas relacionados con el alcohol según nuestros conocimientos fisiológicos y psicoculturales actuales.