Bebidas mexicanas
Sin embargo, hace poco pedí una michelada con un amigo de Nueva York que exclamó rápidamente: “¡Odio los cócteles de cerveza! La bebida llegó en un vaso alto junto a lo que quedaba de la cerveza, todavía en su botella, una forma típica de servir la bebida. Y como no podía ser de otra manera, era horrible, y a medida que iba echando más cerveza en la mezcla y los cubitos de hielo se iban derritiendo, la bebida iba empeorando. (Crédito: Gabriella Imperatori-Penn)
Michelada mexicana en mi cocina
Se sirveEn un vaso frío con borde de salGuarnición estándarLimaCopa estándarVaso de pintaUna michelada (pronunciación en español: [mitʃeˈlaða]) es una bebida mexicana elaborada con cerveza, zumo de lima, salsas variadas (a menudo a base de chile), especias y chiles. Se sirve en un vaso frío con borde de sal. Existen numerosas variantes de esta bebida en todo México[1][2].
En la Ciudad de México, la forma más común se prepara con cerveza, lima, sal y determinadas salsas picantes o rodajas de chile. Hay otros ingredientes opcionales, como salsa Maggi, salsa de soja, Tajín, salsa Worcestershire, chamoy en polvo, chiles serranos o clamato[3][4][5][6][7].
Uno de ellos es el de un hombre llamado Michel Ésper en el Club Deportivo Potosino de San Luis Potosí, México. En los años 60, Ésper empezó a pedir su cerveza con lima, sal, hielo y una pajita, en un vaso llamado “chabela”, como si fuera una limonada de cerveza (limonada)[8] Los socios del club empezaron a pedir la cerveza como “limonada de Michel”, nombre que con el tiempo se acortó a Michelada. Con el paso del tiempo, se añadieron otras salsas a la receta original. En la actualidad, contiene los mismos ingredientes que una chelada, pero con hielo y chile en polvo en el borde[9][10].
Bloody mary mexicano con cerveza
No hay nada más refrescante que una cerveza ligera después de un largo día de trabajo, o para relajarse en su día libre. Si la cerveza por sí sola no es suficiente, tal vez sea el momento de experimentar con algo que lleve un poco más de fuerza… como un cóctel de cerveza. ¿Una refrescante y burbujeante cerveza mezclada con tu licor favorito? Sí, por favor.
Aquí tienes 8 de nuestras recetas favoritas de cócteles de cerveza que utilizan una “cerveza” ligera, o cerveza de estilo mexicano. Piensa en nuestro recambio de Cerveza Azteca, o en una Corona helada. Ponte los pantalones de fiesta, porque estos cócteles están aquí para hacerte pasar un buen rato.
Instrucciones Aunque la receta original pide que todo esto se mezcle en una pecera (de ahí el nombre) nosotros hemos preferido mezclarlo en uno de nuestros barriles de sidra. ¡Sirve para hacer cerveza y para mezclar deliciosos cócteles!
Llena el fondo del barril con hielo. Coloca las rodajas de naranja, lima y fresa sobre el hielo. Vierte el tequila, el ron de coco, el triple sec, el licor de melocotón, el zumo de lima, el zumo de piña y la botella de zumo de naranja. Revuelve bien todo. A continuación, puedes verter 24 onzas de tu cerveza directamente en la mezcla, o puedes colocar el pulgar en la parte superior de una botella, invertir la botella, bajarla en la margarita y retirar el pulgar (piensa en una Corina-rita con la botella sobresaliendo de la parte superior). Puedes utilizar una botella grande o dos más pequeñas.
Mechiladas
La michelada es un cóctel mexicano ligeramente picante, con notas saladas procedentes del zumo de tomate, el chile en polvo y la salsa Worcestershire. La cerveza mantiene la bebida ligera (tanto en sabor como en contenido de alcohol) y refrescante. Se trata de una bebida perfecta para el día o la hora feliz.
Una michelada se conoce a menudo como un “Bloody Mary mexicano”. Su base tiene zumo de tomate, especias, un poco de salsa picante y condimentos salados, pero en lugar de vodka (como en un Bloody Mary), la cerveza es la bebida elegida. Es una bebida refrescante y de bajo contenido alcohólico que resulta increíble para el brunch, e incluso se dice que tiene propiedades para curar la resaca.
La mejor cerveza para una michelada es algo ligero y refrescante, con un toque de sal y cítricos. Cervezas mexicanas como Sol, Corona Extra o Light, Modelo (Light) o Tecate son buenas opciones. Las cervezas americanas ligeras, como Bud Light, también funcionan bien. El zumo de tomate y los condimentos aportarán mucho a esta bebida, así que la cerveza no debe ser nada compleja.
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