Qué comen los veganos
Por ejemplo, el arroz blanco y el pan blanco son alimentos de origen vegetal, por lo que se podría pensar que son buenos para comer. Pero están muy procesados, por lo que carecen de muchos nutrientes saludables para el corazón y tienen un alto índice glucémico, lo que significa que pueden hacer que los niveles de azúcar en sangre se disparen y aumenten el hambre, lo que lleva a comer en exceso.
Para reiterar nuestro punto anterior, todo el arroz es apto para veganos. Todos los arroces proceden de la familia de las poáceas, que pertenecen al reino vegetal. Lo mismo ocurre con el arroz de grano largo, el de grano corto, el basmati, el negro, el integral, el blanco, el rojo, el pegajoso, el de paella, el de risotto o cualquier otro que se quiera mencionar.
Claro que las patatas fritas y los Fritos son técnicamente veganos (un tipo de dieta bastante restrictiva basada en plantas), pero una dieta llena de esos alimentos no es precisamente saludable. Asegúrate de centrarte en el consumo de estos cuatro grupos principales de alimentos: verduras, frutas, legumbres y cereales.
¿La pasta es vegana? La mayoría de la pasta envasada -incluidos los espaguetis, los rotini y cualquier otro tipo- es 100% vegana. Para estar seguro, simplemente comprueba los ingredientes del paquete. A veces, puede que veas el “huevo” como ingrediente en las pastas “frescas”, así que evítalo, pero en general, la pasta no contiene ingredientes de origen animal.
El arroz jazmín es vegano
Cuando empiezas a llevar un estilo de vida vegano, puede que te desanime pensar que tendrás menos variedad en tus comidas. Afortunadamente, el mundo de las dietas basadas en plantas puede abrirle las puertas a más tipos de verduras y granos que no habría considerado o encontrado antes. Para algunos, esto les ha llevado a descubrir el arroz integral. Pero, al igual que la mayoría de los alimentos de origen vegetal, parece claramente que es vegano en la superficie. Para estar seguros, a continuación se ofrece toda la información necesaria sobre el arroz integral en la vida de un vegano.
Antes de describir el arroz integral, sería bueno saber qué es el arroz para saber si es apropiado que lo coman los veganos. Este alimento básico vegano es un grano, una semilla que lo clasifica como parte de la alimentación basada en plantas y del veganismo. Se obtiene de la planta llamada Oryza sativa. Mucha gente lo llama simplemente “arroz asiático” debido a su abundancia en la cocina. Otras variantes son Oryza glaberrima o “arroz africano”, Oryza japonica y Oryza indica.
Pasemos ahora a la pregunta principal que se plantea aquí: ¿el arroz integral es vegano? Como tipo de arroz, y el que los expertos en salud consideran más saludable, sí, el arroz integral es vegano. Al igual que la mayoría de los tipos de arroz, salvo los enriquecidos con proteínas animales, el arroz integral puede consumirse como parte de una dieta vegana. Incluso hay muchos beneficios al incluirlo en tus comidas.
¿Pueden los veganos comer arroz integral?
De hecho, hay muchos tipos de arroz, y todos son veganos. Puedes disfrutar del arroz blanco, el arroz integral, el arroz jazmín, el arroz basmati, el arroz salvaje y otros más sin preocuparte en una dieta vegana. De hecho, el arroz se utiliza como alimento básico y como base de muchas comidas para los veganos.
El arroz vegetal dorado exprés de Uncle Ben’s contiene arroz de grano largo cocido al vapor y sazonado con pimientos, maíz dulce y guisantes cuidadosamente seleccionados. Nuestro arroz se envasa en atmósfera protectora sin necesidad de colorantes, aromatizantes ni conservantes artificiales y es apto para vegetarianos.
Por ejemplo, el arroz blanco y el pan blanco son alimentos de origen vegetal, por lo que se podría pensar que son buenos para comer. Pero están muy procesados, por lo que carecen de muchos nutrientes saludables para el corazón y tienen un alto índice glucémico, lo que significa que pueden hacer que los niveles de azúcar en sangre se disparen y aumenten el hambre, lo que lleva a comer en exceso.
Cualquier tipo de arroz es vegano, ya que es la semilla comestible de ciertas especies de hierbas. No todos los platos de arroz son veganos y muchos platos clásicos de arroz, desde la paella valenciana hasta el risotto de marisco y desde el arroz con leche hasta el arroz frito con pollo, ciertamente no lo son.
Por qué el arroz no es vegano
Cuando acabas de empezar una dieta vegana, o incluso si sólo estás cocinando para un vegano, es posible que te preguntes casi todos los ingredientes de tu cocina. Me he dado cuenta de que algunas personas tienen dudas incluso sobre los cereales como el arroz.
¿El arroz es vegano? El arroz es vegano. De hecho, hay muchos tipos de arroz y todos son veganos. Puedes disfrutar del arroz blanco, el arroz integral, el arroz jazmín, el arroz basmati, el arroz salvaje y otros más sin preocuparte en una dieta vegana.
Las dietas veganas suelen incluir alimentos como frutas, verduras, frutos secos, cereales, semillas, alubias y legumbres. Cualquiera de ellos puede combinarse con el arroz para obtener diferentes tipos de platos, ¡sólo limitados por tu creatividad!
Nota: El hecho de que todos estos tipos de arroz sean veganos no significa que todos los platos que contienen arroz sean veganos. Si añades productos animales como carne o queso al plato, entonces ya no es un plato vegano.
El arroz blanco es vegano. Algunos veganos prefieren el arroz blanco porque se cocina mucho más rápido que el arroz integral y tiene una textura más suave. Otros veganos evitan el arroz blanco por razones de salud, prefiriendo los nutrientes añadidos y la digestión más lenta del arroz integral.