¿Es saludable el pan con semillas?
Por mucho que te guste el pan, por desgracia, el pan no siempre te devuelve el cariño. Con tantos tipos de pan diferentes, puede resultar confuso saber qué lugar ocupan algunos de ellos en el espectro de la salud y la nutrición. Es obvio que un panecillo sin levadura es mejor para el día de la trampa, pero ¿qué pasa con el centeno o el multicereal? Hemos pedido a cinco expertos que clasifiquen 19 variedades populares de pan en función de sus méritos nutricionales. Hay cierto desacuerdo, pero la media de las clasificaciones nos ha dejado una escala móvil que representa una idea aproximada de los panes que contienen nutrientes vitales y de los que sólo están ahí para poner a prueba la resistencia de tu cintura.
Dentro de las explicaciones hay algunos datos interesantes y consejos sobre la compra de pan. La nutricionista y defensora de la Dieta de la Cándida, Lisa Richards, por ejemplo, advirtió que no se debe comprar nada “enriquecido”: “Esto indica inmediatamente que ha sido procesado y que está hecho con harina que aumentará la glucosa y creará inflamación”, dijo. Siga leyendo para ver las clasificaciones (la puntuación media indicada está en una escala del 1 al 19: por ejemplo, una puntuación de 3 podría significar que un juez clasificó el pan como el número 1 y otro como el número 5.)Empatado en el número 1: pan integral (3,4)Tenemos un empate en la cima con el pan integral y el pan de trigo integral, ambos prometen que usted está recibiendo todos los nutrientes del grano de trigo, ya que utilizan el grano entero: el salvado, el germen y el endospermo.Advertisement
Pan integral
Pregunte a ECAHI sé que dependerá de las opiniones individuales de “saludable”, pero tengo curiosidad por lo que la gente piensa. He dejado de comer pan durante un tiempo por ser baja en carbohidratos. Ahora voy a un enfoque más equilibrado en general (no despreciando la baja en carbohidratos en absoluto, sólo estoy probando algo nuevo). También me pregunto porque ahora le doy tostadas a mi hija y quiero que sean saludables.Literalmente me di un paseo por el pasillo del pan leyendo las etiquetas y me quedé muy confundida y abrumada, así que sólo compré pan de trigo básico, que no me está pareciendo tan bueno. Está bien, a mi hija le gusta pero estoy pensando que puedo hacerlo mejor.¿Qué buscas en un pan??103 comentarioscompartirinformar96% UpvotedEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarSign UpOrdenar por: mejor
Pan de Ezequiel
Muchos hombres y mujeres preocupados por su salud desterraron el pan de sus despensas hace tiempo porque es alto en la escala del índice glucémico. Sus azúcares se descomponen rápidamente y pasan al torrente sanguíneo, elevando los niveles de azúcar en sangre y aumentando las probabilidades de obesidad y diabetes. Pero eso se debe en gran medida al pan blanco de la vieja escuela.
Por si no se ha dado cuenta, los cereales integrales están de moda. Una investigación reciente de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard descubrió que las personas que comían 70 g (unas cuatro raciones) de cereales integrales al día, en comparación con las que comían poco o nada de cereales integrales, tenían un 22% menos de riesgo de muerte prematura, un 23% menos de riesgo de muerte por enfermedad cardíaca y un 20% menos de riesgo de muerte por cáncer.
Las variedades de pan cien por cien integral y de trigo integral suelen considerarse las mejores, pero otros tipos también tienen sus beneficios. Hemos reunido los más saludables para que su viaje al supermercado sea más rápido y fácil.
La verdad es que la mayoría de la gente tolera los cereales y el gluten, y los estudios lo respaldan. Las cifras del American Journal of Gastroenterology revelan que sólo un 1% de la población padece este trastorno autoinmune en el que la ingestión de gluten puede dañar el intestino delgado. Sin embargo, es posible que usted sea sensible a los cereales. Consulte a su médico o nutricionista para estar seguro, y luego tome una rebanada de uno de estos panes saludables. Si eres sensible a los granos o tienes la enfermedad celíaca, también te cubrimos con opciones sin gluten.
¿Es saludable el pan de masa madre?
Jessica es redactora de Fit&Well. Su carrera periodística comenzó en las noticias locales y tiene un máster en periodismo. Anteriormente, Jessica ha escrito para Runners World, redactando noticias y artículos sobre fitness, ropa deportiva y nutrición.
Cuando no está escribiendo noticias y artículos para Fit&Well sobre temas que van desde la construcción de músculos hasta el yoga, pasando por la salud femenina, etc., se encuentra en algún lugar al aire libre, probando los últimos equipos y accesorios de fitness para ayudar a otros a encontrar los mejores productos para sus propios viajes de fitness. Sus pruebas se combinan con su amor por el running. Recientemente ha empezado a correr 10Ks y está tratando de mejorar su tiempo antes de pasar a carreras más grandes. A Jessica también le gusta aumentar su fuerza en el gimnasio y cree que la salud y el bienestar empiezan en la cocina. Comparte todo esto en su cuenta de Instagram @jessrunshere, que utiliza para rendir cuentas y para conectar con los amantes del fitness.