Los 100 mejores cócteles
Algunas cosas son clásicas por una razón. No nos malinterpretes, nos gustan los cócteles innovadores y exagerados tanto como a cualquiera, pero los sabores eternos de los cócteles como el margarita, el Manhattan y el martini son la versión de los cócteles de la comida reconfortante, y no podemos imaginarnos bebiendo sin ellos. Ya sea que esté repasando su menú de coctelería en casa o buscando un pedido para su próxima hora del cóctel, estos clásicos nunca le harán equivocarse.
Puede que no haya mejor prueba del temple de un barman que pedir un Old Fashioned. La receta es sencilla:- 2 oz de bourbon o whisky de centeno- 2 dashes de amargo de Angostura- 1 terrón de azúcar o 1 cucharadita de azúcar- Guarnición de giros de naranjaPonga el azúcar en el vaso. Cúbralo con los chorros de amargo. Añadir el whisky y remover hasta que el azúcar se disuelva. Añade hielo, remueve de nuevo y sirve. Si el barman empieza a agitar los ingredientes o a mezclar la fruta, la próxima ronda la harás en otro bar. Más: Nuevas versiones de la bebida tradicional
Las mezclas de margarita empalagosas han dado mala fama a esta bebida. Una versión bien hecha es una mezcla fresca de zumo de lima y tequila, con un toque de edulcorante:- 2 oz de tequila plateado- 1 oz de Cointreau – 1 oz de zumo de lima- Sal para el bordeComo esta receta incluye zumo fresco, debe agitarse. Servir con hielo en un vaso con borde salado.Más: Bebidas con tequila que debes conocer
Cócteles con clase
¿Qué se considera un cóctel clásico? ¿Cuáles son las bebidas más populares que debe conocer un barman? Steve Timpson, del equipo de formación de la Academia de Bares de Diageo, nos explica los fundamentos de un servicio perfecto, y hemos recopilado una selección de las recetas de cócteles clásicos más populares. Repase las bebidas más famosas y queridas, perfeccione sus técnicas y mantenga contentos a sus clientes.
La importancia de acertar con la receta de una bebida clásica es primordial para maximizar las ventas, generar beneficios y satisfacer a los clientes. Un servicio perfecto es un indicador clave para saber si se está haciendo bien lo básico. Genera confianza en el consumidor y puede fomentar la repetición del negocio. La calidad del servicio es la segunda razón más importante para visitar un establecimiento (la primera es la ubicación) y nueve de cada diez clientes volverían a comprar una bebida si se les sirve correctamente. Por lo tanto, es muy importante asegurarse de que siempre se sirven bebidas de gran aspecto y sabor. Otra razón clave para promover un servicio perfecto en su establecimiento es que debemos tratar de producir bebidas que muchos tendrían dificultades para crear en casa.
Mejores cócteles 2021
¿Sabe cómo preparar un buen Manhattan? ¿O el favorito de los barmans de todos los tiempos, el Negroni? Algunos cócteles están tan arraigados en el canon de la coctelería que debería intentar prepararlos al menos una vez, y considerar la posibilidad de memorizar las recetas de sus favoritos.
Sí, hay cientos de cócteles clásicos. Pero son pocos los que tienen un verdadero poder de permanencia. Los que lo hacen son bebidas tan populares en la era moderna como lo eran hace un siglo (o dos). Por no mencionar que a menudo son la fuente de inspiración de docenas de versiones, por lo que es bueno familiarizarse con los originales.
En lugar de limitarnos a los 10 mejores cócteles clásicos, hemos ampliado la lista a dos docenas. Aun así, no se trata de una lista exhaustiva, sino de un punto de partida para explorar los clásicos. Seguro que entre estas bebidas consagradas encontrará sus favoritas, tanto las antiguas como las nuevas.
Todo el mundo tiene sus preferencias, pero no importa si su preferido es la ginebra, el tequila o el whisky de centeno, las bebidas que aparecen aquí trascienden la predilección. Son los cócteles clásicos que todo autoproclamado amante de la coctelería debería conocer. Hay un momento y un lugar perfectos para todos y cada uno de ellos.
Los 10 mejores cócteles de 2021
Aunque la elección de los cócteles y otras bebidas alcohólicas depende de las preferencias personales, hay algunos cócteles clásicos que han superado la prueba del tiempo y siguen estando entre los cócteles más solicitados en los bares de todo el mundo.
El clásico Margarita, que es el cóctel más pedido del mundo, ha sido uno de los más populares en Estados Unidos durante años y sigue estando en la cima. Aunque hay muchas variaciones, la receta tradicional consiste en tequila, Triple Sec y zumo de lima. También se suele servir con un borde de sal para conseguir el equilibrio perfecto entre lo dulce, lo ácido y lo salado.
Para una versión refrescante del Margarita, ideal para los meses de verano y que permite que el tequila brille de verdad, pruebe el Tommy’s Margarita. ¿Quién es Tommy? Bueno, en realidad es el nombre de un autoproclamado bar de tequila de primera categoría en San Francisco. Tommy’s Margarita le da un toque mexicano sustituyendo el Triple Sec por sirope de agave para darle un toque dulce adicional.
Popularizado en los años 90 gracias a la exitosa serie de televisión Sexo en Nueva York, el delicioso y dulce Cosmopolitan merece sin duda su lugar en nuestra lista de los cócteles más populares del mundo. Mezcla de vodka, Cointreau y zumo de arándanos, y tradicionalmente servido en una copa de martini, el Cosmo es el cóctel preferido de muchas personas glamurosas.