Suplementos para vegetarianos
Dado que la vitamina D sólo se encuentra en un pequeño número de alimentos, puede ser difícil obtener la cantidad suficiente sólo con los alimentos. Por lo tanto, todo el mundo, incluidas las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, debería considerar tomar un suplemento diario que contenga 10 microgramos de vitamina D.
La vitamina B12 sólo se encuentra de forma natural en los productos animales. Si come regularmente huevos o productos lácteos, probablemente obtendrá suficiente. Sin embargo, si sólo comes una pequeña cantidad o evitas todos los productos animales, es importante tener una fuente fiable de vitamina B12 en tu dieta.
¿Los vegetarianos necesitan suplementos?
Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic
Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y puede que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.
Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.
Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.
Cómo hacerse vegetariano
Hacer la transición a un estilo de vida vegetariano puede parecer al principio un salto desalentador. Es posible que pienses que una dieta sin carne ni pescado va a ser restrictiva, difícil de llevar y carente de nutrientes esenciales. Pero esto no tiene por qué ser así. La mayoría de las personas consideran que una dieta vegetariana les da la oportunidad de descubrir nuevos alimentos. A menudo, se sienten más sanos y felices después de haber hecho el cambio.
Puedes elegir ser vegetariano por diferentes razones. Por ejemplo, el bienestar de los animales, la religión, la salud, la preocupación por el medio ambiente o para reducir los gastos. Independientemente del motivo, es evidente que se está convirtiendo en una dieta cada vez más popular. Según las estadísticas publicadas por la Sociedad Vegana, se prevé que los vegetarianos y veganos constituirán una cuarta parte de la población británica en 2025.
Como cualquier cambio de dieta, puede ser desalentador saber por dónde empezar y qué se puede comer realmente si no se tiene la información adecuada. Tanto si ya eres vegetariano como si quieres saber más sobre esta dieta, nuestra guía te explicará los numerosos beneficios de una dieta vegetariana y lo que puedes comer, incluyendo algunas recetas.
Vegetariano vs. vegano
A primera vista, ser vegetariano parece bastante sencillo: en esencia, sólo estás eliminando la carne, ¿verdad? Sin embargo, cuando te adentras en los detalles del vegetarianismo, no se trata sólo de saltarse los bocadillos de bacon y las hamburguesas; tienes que comprobar las etiquetas de todo, desde el queso hasta los dulces, e incluso el vino (¡sorpresa!), ya que estos son algunos de los sorprendentes alimentos que no son vegetarianos.
Este favorito mexicano no es apto para vegetarianos. ¿Por qué?”, nos preguntamos. Bueno, a menudo pueden contener trazas de grasa de cerdo. Algunos restaurantes mexicanos tradicionales hacen sus frijoles refritos con manteca de cerdo, pero si compras una lata en tu supermercado local, muchas marcas ofrecen versiones vegetarianas.
Los vegetarianos tienen que comprobar la etiqueta de sus caramelos de menta y chicles favoritos antes de echar uno para tener un aliento fresco. Productos como Trebor Extra Strong Peppermints contienen gelatina de vacuno, mientras que algunos chicles pueden contener ingredientes derivados de grasas animales, como la glicerina. Comprueba en la etiqueta que el producto es apto para vegetarianos, o busca una “V” verde para asegurarte de que tu menta favorita no contiene productos animales.