Suze vegano
Los fabricantes de vino australianos decidieron que el etiquetado vegano era un punto de venta en 2018 y aumentaron su comercialización sin crueldad en consecuencia. En el Reino Unido, el popular minorista de alimentos y bebidas Marks and Spencer’s ha respondido a las tendencias del mercado introduciendo el etiquetado vegano en sus vinos, mientras que el principal especialista británico en vinos, Majestic Wines, relanzó su sitio web y su sistema de etiquetado en octubre de 2017 para incluir opciones dedicadas a los veganos.
Un estudio reciente del sitio de comparación Finder estimó que el número de veganos, vegetarianos y pescetarianos del Reino Unido aumentará en 12 millones para 2020. Otras investigaciones realizadas por Vitabiotics revelaron que el 37% de los irlandeses están dispuestos a adoptar una dieta totalmente vegana por motivos medioambientales y de ética personal.
Aunque hay muy pocas bebidas con sabor a carne de vacuno, hay un número sorprendente de bebidas que utilizan productos animales durante su producción. Al igual que el carbón de huesos, que a veces se utiliza para purificar el azúcar, los ingredientes de origen animal se emplean a veces en las bebidas alcohólicas para garantizar una infusión clara, en un proceso llamado “clarificación”. Los taninos, las proteínas y otros compuestos orgánicos se eliminan del producto final, creando una bebida más pura.
Barnivore
A la hora de filtrar las bebidas antes de embotellarlas, las empresas pueden utilizar elementos como la cola de pescado (procedente de la vejiga de los peces), la gelatina, las claras de huevo y las conchas marinas, entre otros. Estos productos se agarran a las impurezas y facilitan su captura en los filtros, aunque hay muchas alternativas sin animales en uso.
(y sí, se han dado casos de inclusión de pollos enteros en la cerveza. Se basa en la “cock ale”, una receta del siglo XVII que las cervecerías recrean ocasionalmente en pequeños lotes, hasta que alguien les recuerda que la cerveza de carne es bastante asquerosa).
Ist sourz vegano
¿Cuáles son las alternativas veganas? Muchas cervezas, vinos y sidras se asientan de forma natural, lo que significa que no necesitan un agente de filtración adicional. Este es un proceso de elaboración de cerveza más tradicional y sigue siendo sorprendentemente popular. Pero también hay alternativas veganas a la cola de pescado, como la carragenina, derivada del musgo irlandés, y la proteína de guisante. La mayoría de los cerveceros crean sabores únicos utilizando diferentes mezclas de lúpulo y es posible que encuentres otros añadidos veganos especiales, como bayas y cítricos.
La historia de la sidra es similar, con el problema añadido de la gelatina. Algunas sidras aromatizadas, como Kopparberg y Rekorderlig, incluyen gelatina. Pero no todo está perdido, ya que se puede seguir consumiendo sidra aromatizada con Old Mout y muchas marcas convencionales como Thatchers y Stowford Press. Además, si prefieres la sidra tradicional, que se fermenta de forma natural en grandes barriles de roble, ¡está turbia de todos modos! Así que no hay que preocuparse por los agentes clarificantes ocultos.Aquí están nuestras sidras veganas favoritas:
La levadura es vegana
Cuando se trata de bebidas, hay mucha confusión en torno al alcohol vegano. Muchas bebidas alcohólicas contienen ingredientes sorprendentes que las hacen no aptas para veganos. Descubre cuáles son y qué alcoholes son aptos para veganos aquí.
Sigue habiendo una clara falta de conocimiento sobre lo que contienen las bebidas que consumimos, por lo que tanto veganos como omnívoros se sorprenden a menudo al saber que su bebida favorita contiene productos animales.
Es muy difícil cuantificar la cantidad total de productos animales en las bebidas, entre otras cosas porque los fabricantes del Reino Unido no están obligados por ley a enumerar sus ingredientes cuando el contenido de alcohol es superior al 1,2%.
Esta falta de transparencia plantea, lamentablemente, problemas a quienes deciden vivir sin crueldad. Pero no temas, sigue leyendo para obtener información muy necesaria, además de algunos consejos y trucos para beber alcohol vegano con conciencia.
Este método arcaico sigue siendo utilizado por la mayoría de las cervecerías de cerveza real, aunque hay excepciones. Barnivore.com es ideal para comprobar rápidamente la condición vegana de las bebidas alcohólicas y encontrar las mejores bebidas alcohólicas veganas.