Ideas de hamburguesas veganas
Las alubias y las legumbres son grandes fuentes de proteínas y vitaminas, pero a veces el viejo guiso o el chili se quedan cortos cuando te apetece un verdadero alimento básico americano como una hamburguesa. No hace falta comprar hamburguesas prefabricadas y cargadas de grasa cuando puedes sentarte a comer una hamburguesa sana y decadente siguiendo una de nuestras recetas. La mayoría de las recetas son veganas, y algunas son vegetarianas. Utiliza setas, proteínas de soja, legumbres o cereales para hacer la hamburguesa, y condimenta con hierbas frescas y especias secas.
Una vez que conozcas los ingredientes básicos necesarios para una hamburguesa húmeda, puedes crear la tuya propia simplemente utilizando los ingredientes que más te gusten, como boniatos y quinoa, arroz integral y tofu, judías y harina de maíz, portobellos a la parrilla o seitán y verduras.
La mejor receta de hamburguesa vegetariana del mundo
Una hamburguesa vegetal es una hamburguesa que no contiene carne. Estas hamburguesas pueden elaborarse con ingredientes como las alubias, especialmente la soja y el tofu, los frutos secos, los cereales, las semillas o los hongos, como las setas o las micoproteínas.
Las hamburguesas, que son la esencia de una hamburguesa vegetariana, existen desde hace milenios en varias cocinas euroasiáticas, incluso en forma de albóndigas en forma de disco a la parrilla o fritas, o como koftas, un elemento habitual en la cocina india. Pueden contener carne o estar hechas con ingredientes totalmente vegetarianos, como legumbres u otras proteínas de origen vegetal.
Ha habido numerosas reivindicaciones de la invención de la hamburguesa vegetariana. El plato, por su nombre, puede haber sido creado en Londres en 1982 por Gregory Sams, que la llamó “VegeBurger”. Sams y su hermano Craig regentaban un restaurante de comida natural en Paddington desde la década de 1960;[1] un hipermercado Carrefour de Southampton vendió 2.000 paquetes en tres semanas tras su lanzamiento[2] Una referencia anterior puede escucharse en el episodio del 7 de junio de 1948 de la serie radiofónica estadounidense Let George Do It, titulado “The Mister Mirch Case”, en el que un personaje se refiere a las “vegeburgers” como hamburguesas hechas con frutos secos y legumbres.
Hamburguesa vegetariana Jamie oliver
¿Cómo te gusta tu hamburguesa? ¿Media, bien hecha o vegetal? Con los años, las hamburguesas vegetarianas han evolucionado mucho más allá de las hamburguesas de judías negras del pasado. El impulso de una proteína más saludable y sostenible ha traído un rebaño de nuevas tecnologías a la industria alimentaria vegana. Ahora hay filetes de pollo, pastel de carne molida e incluso hamburguesas que sangran. Aunque algunos de estos sustitutos de la carne afirman que pueden convertir incluso a los carnívoros más avispados, la verdadera prueba está en el sabor. Si estás pensando en hacer el cambio a una dieta vegetariana, aquí están las mejores hamburguesas vegetarianas para comprar ahora.
Líder en el movimiento de las hamburguesas vegetales, Impossible Burger lleva años haciendo posible la vida sin carne de vacuno. Sus emblemáticas hamburguesas se han impuesto y ahora se venden en Burger Kings de todo el país.
Otra hamburguesa vegetariana sorprendentemente realista, Beyond Meat, hace una variedad de sustitutos de la carne de vacuno. Sus hamburguesas tienen un sabor y una textura tan parecidos a los de la carne que es difícil decir que no son de verdad.
Nombres divertidos de hamburguesas veganas
“Estas hamburguesas están hechas con ingredientes sencillos y contienen sólo 0,5 gramos de grasa saturada, pero la friolera de ocho gramos de fibra y 19 gramos de proteína”, dice Modell. “En general, parecen una gran alternativa a la carne”.
A diferencia de las otras hamburguesas de esta lista, que son congeladas, la Neat Burger es una opción de alimento seco, estable en estantería, hecha con nueces, garbanzos y especias. No contiene soja ni gluten, y sólo contiene ingredientes integrales, lo que la convierte en una ganadora en el libro de George.
La hamburguesa Impossible, que es un producto básico de culto en todos los restaurantes de comida rápida, puede ser un poco más procesada que otras hamburguesas de esta lista, pero utiliza soja para obtener sus 19 gramos de proteína.
Las Guías Alimentarias para los estadounidenses recomiendan que los adultos consuman 2.300 mg o menos de sodio al día. Por lo tanto, si te encuentras consumiendo una hamburguesa con más de 300 mg de sodio, ten en cuenta el contenido de sodio de los aderezos, los condimentos y el pan de la hamburguesa, que suelen tener cantidades ocultas de sodio, dice George. Esta hamburguesa contiene 630 mg.