¿Es saludable la salsa para pasta?
Es un producto de tomate que no es tan espeso como el puré de tomate, pero sí más espeso que el zumo de tomate. Por lo general, su sabor se ve reforzado por la adición de hierbas, especias, cebolla y ajo. La salsa de tomate se vende en lata en la mayoría de las tiendas de alimentación. Se utiliza como base para otras salsas y en una gran variedad de platos. La diferencia entre la pasta de tomate, el puré de tomate y la salsa de tomate es la textura y la profundidad del sabor. Cuanto más espesa sea la consistencia, más profundo será el sabor. La pasta de tomate tiene la consistencia más espesa, el puré es más fino que la pasta y la salsa de tomate es la más fina.
Desventajas de la salsa de tomate
La salsa marinara es una salsa más sencilla que la de tomate. Una marinara tradicional tiene tomates, ajo y albahaca. La salsa de tomate tiene más ingredientes, como cebolla, zanahoria, apio y otros condimentos. Cualquier receta que pida marinara puede utilizar también salsa de tomate, aunque alterará ligeramente el sabor.
Cuando los tomates son de temporada, los tomates frescos quedan muy bien en esta salsa. Pero, cuando los tomates no son de temporada y su única opción son los tomates del supermercado, que pueden ser insípidos, los tomates enlatados son una mejor opción para la salsa de tomate casera. Tenga en cuenta que si utiliza tomates frescos, el tiempo de cocción a fuego lento puede ser más largo.
Congélela durante un máximo de 3 meses en una bolsa o recipiente con cremallera apto para el congelador, asegurándose de dejar espacio para la expansión mientras se congela. La salsa de tomate puede manchar los recipientes de plástico, así que si decides congelarla en un recipiente de plástico, asegúrate de que no te importe que se manche.
¿Por dónde empezamos? Utiliza la salsa de tomate como salsa para mojar pan con queso, pan de ajo o palitos de mozzarella. Cubre la pasta o las verduras con ella. Utilízala para cocer huevos en salsa de tomate hasta que estén a tu gusto, o para cocer alubias blancas cocidas. La salsa de tomate también puede ser la salsa roja para cocinar mejillones al vapor.
Vitaminas para la salsa de tomate
La salsa de tomate hace maravillas con el sabor de un plato de espaguetis o una porción de pizza, pero la salsa roja también aporta nutrientes esenciales. Una taza de salsa de tomate contiene una cuarta parte de la ingesta diaria recomendada de vitamina A y satisface la mitad de las necesidades diarias de vitamina C. Los tomates también son naturalmente ricos en el antioxidante licopeno. Dependiendo de cómo se prepare, la salsa de tomate también aporta fibra.
La salsa de tomate tiene un lugar en las cocinas de todo el mundo. La encontrará en los platos de pasta italianos, la salsa de enchilada mexicana, el curry indio y el pastel de carne americano. Los tomates son la segunda hortaliza más consumida y el tercer cultivo comercial de hortalizas en EE.UU., según las cifras del Departamento de Agricultura de EE.UU., y esas cifras incluyen la salsa de tomate. Si necesita algo rápido para cenar y tiene salsa de tomate a mano, tiene uno de los componentes básicos de una sabrosa y saludable comida en sartén, sopa, pizza o cazuela.
La salsa de tomate le ofrece un buen valor económico además de una buena nutrición. Esta sabrosa salsa suele costar menos por ración que una salsa comparable a base de crema o carne, ya que su ingrediente principal cuesta relativamente poco. Encontrará la salsa de tomate en su forma pura o mezclada con otras verduras como salsa para pasta ya preparada en supermercados, tiendas de ultramarinos e incluso gasolineras. Omnipresente y barata, la salsa de tomate se ha ganado su condición de alimento básico en la cocina.
La salsa de tomate es buena para el corazón
La salsa de tomate (también conocida como salsa roja en español o salsa di pomodoro en italiano) puede referirse a muchas salsas diferentes elaboradas principalmente con tomates, normalmente para ser servidas como parte de un plato, más que como condimento. Las salsas de tomate son habituales para la carne y las verduras, pero quizá sean más conocidas como bases de salsas para las salsas mexicanas y los platos de pasta italianos. Los tomates tienen un rico sabor, un alto contenido en agua, una pulpa blanda que se deshace fácilmente y la composición adecuada para espesar en una salsa cuando se guisan sin necesidad de espesantes como el roux o la masa. Todas estas cualidades las hacen ideales para elaborar salsas sencillas y atractivas.
En países como el Reino Unido, la India, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, el término salsa de tomate se utiliza para describir un condimento similar al ketchup[2].
Esta sección no cita ninguna fuente. Por favor, ayude a mejorar esta sección añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado. (Enero 2021) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)