Confitería
No puedo entender cómo esta empresa puede llamar a este “nuevo” caramelo Butterfinger. Lo he probado y no soporto el sabor. Han creado un nuevo caramelo, pero NO es una receta mejorada de Butterfinger. Llevo comiendo Butterfingers desde mediados de los años 50 y siempre me han gustado. Este “nuevo caramelo” no sabe a nada como el Butterfinger original y creo que cualquiera que ame los Butterfingers tanto como yo estará TOTALMENTE de acuerdo. ¡¡¡Lo único que se parece a un Butterfinger en este “nuevo caramelo” es el envoltorio!!! Probablemente Butterfinger haya desaparecido para siempre y eso es triste.
Fabricación de caramelos
Los caramelos, conocidos también como dulces y confitería, tienen una larga historia como golosinas familiares que están disponibles en muchas variedades. En las variedades de caramelo influyen el tamaño de los cristales de azúcar, la aireación, las concentraciones de azúcar, el color y los tipos de azúcar utilizados[1].
El azúcar simple o sacarosa se convierte en caramelo disolviéndolo en agua, concentrando esta solución mediante la cocción y dejando que la masa forme un sólido mutable o se recristalice[1] El caramelo de azúcar de arce se ha elaborado de este modo durante miles de años, con una concentración que se produce tanto por congelación como por calentamiento[2].
También se utilizan otros azúcares, sustitutos del azúcar y jarabe de maíz. Los caramelos de gelatina, como las gominolas y las gomitas, utilizan estabilizadores como el almidón, la pectina o la gelatina[1] Otro tipo de caramelo es el algodón de azúcar, que se elabora con azúcar hilado.
En su discurso de Acción de Gracias, los pueblos nativos de la Confederación Haudenosaunee agradecen especialmente al árbol del arce de azúcar como líder de todos los árboles “para reconocer su regalo de azúcar cuando el Pueblo más lo necesita”[2] En tiempos tradicionales, el caramelo de azúcar de arce reducido a partir de la savia era una importante fuente de alimento en las épocas de escasez del invierno en Norteamérica.
Candy’s
El caramelo, también llamado sweets (inglés británico) o lollies (inglés australiano, inglés neozelandés),[a] es una confección que tiene el azúcar como ingrediente principal. La categoría, denominada confitería de azúcar, abarca cualquier confección dulce, incluyendo el chocolate, la goma de mascar y los caramelos de azúcar. Se dice que las verduras, frutas o frutos secos que han sido glaseados y recubiertos de azúcar son confitados.
Físicamente, el caramelo se caracteriza por el uso de una cantidad significativa de azúcar o sustitutos del azúcar. A diferencia de un pastel o una barra de pan que se compartiría entre muchas personas, los caramelos se suelen hacer en trozos más pequeños. Sin embargo, la definición de caramelo también depende de cómo se trate el alimento. A diferencia de los pasteles dulces que se sirven como postre al final de una comida, los caramelos se comen normalmente de forma casual, a menudo con los dedos, como un tentempié entre comidas. Cada cultura tiene sus propias ideas de lo que constituye un caramelo y no un postre. El mismo alimento puede ser un caramelo en una cultura y un postre en otra[2].
La palabra candy (caramelo) entró en la lengua inglesa a partir del francés antiguo çucre candi (“caramelo de azúcar”). El término francés tiene probablemente raíces anteriores en el árabe qandi, el persa qand y el sánscrito khanda, todas ellas palabras para referirse al azúcar[3].
Lista de dulces
Menta, naranja, chocolate, caramelo, miel o regaliz: aunque cada uno de nosotros puede tener sus preferencias, todos estamos de acuerdo en que nada supera el suculento sabor de los caramelos de toda la vida. Aquí, en The Vermont Country Store, tenemos una gran variedad de caramelos únicos que se adaptan a las papilas gustativas de cualquier persona, ya sea que le guste lo dulce, lo agrio, lo cremoso o algo intermedio. Nuestra selección de caramelos antiguos tiene todas las maravillosas golosinas que recuerda de su infancia, los tipos de caramelos que no puede encontrar en las tiendas modernas. Así que venga y eche un vistazo, y seguro que encontrará un caramelo antiguo que se adapte a su gusto.
Creemos que los caramelos antiguos saben mucho mejor cuando se comparten con un amigo. Por eso, muchos de los caramelos antiguos de The Vermont Country Store están disponibles en latas coleccionables y cajas de regalo. Si su familia y amigos son difíciles de comprar, no busque más allá de nuestras latas de caramelos, selecciones de mazapán, bolsas de regalo de caramelo cremoso, caramelos masticables y mucho más. A la gente le encantará desenvolver estas deliciosas golosinas y recordar sus golosinas favoritas de antaño, mientras que los más jóvenes disfrutarán probando algo que nunca han probado. Además, nuestras bonitas latas, disponibles en una gran variedad de diseños, son un precioso recuerdo que puede utilizarse una y otra vez.