Cómo hacer un pastel sin horno en Nigeria
Algunos requisitos básicos – antes de eso, un descargo de responsabilidad. No soy un gran cocinero. Mi intención es sólo compartir lo que sé para que otros también disfruten como yo al hacer un pastel. Inmenso, ¿verdad? 1. Tener un juego básico de tazas y cucharas medidoras. Lo más barato que he encontrado aquí es en Ansar Mall – un juego de cuatro tazas y cuatro cucharas cuesta 8 Dhs/- y es muy práctico.
2. 2. Conseguir un buen batidor y una espátula: no son muy caros, costarían como máximo 15 rupias por ambos. Yo compré el batidor en Daiso por 7 rupias y dos espátulas, una grande y otra pequeña, en Ansar Mall por 4 rupias. También se pueden encontrar espátulas en Ikea por 4 rupias la pieza, supongo.
Después de 30 minutos, abre la tapa y comprueba si el pastel está hecho introduciendo un palillo o un cuchillo en el centro del pastel. Esto es muy importante: comprueba el centro, porque el centro es lo último que se cocina. El palillo o el cuchillo deben salir limpios. El tiempo de cocción depende de la densidad del pastel. Algunos pasteles se hacen en 30 minutos mientras que otros tardan hasta 1 hora. ¡¡¡Tened paciencia!!! Sé que el olor que viene será tentador, pero hay que esperar, de lo contrario la masa estará parcialmente cocida… jeje…
Cómo recalentar el pastel de café en el horno
No es sólo en ocasiones cuando se quiere devorar pasteles; ¡es siempre! Necesitamos el pastel para saciar ese gusto por lo dulce. Sin embargo, no muchos de nosotros disponemos de hornos en nuestra casa para preparar un pastel. No dejes que esto entorpezca tus planes de hornear cosas dulces: te traemos la solución perfecta. ¡Sólo tienes que seguir estas recetas y satisfacer tus ganas de dulce pronto!
1. Cómo hacer un pastel con el microondas2. Cómo hacer un pastel con la olla a presión3. Cómo hacer un pastel con una sartén4. Cómo hacer una tarta con la vaporera5. Preguntas frecuentes sobre cómo hacer una tarta sin hornoCómo hacer una tarta con el microondas
Para la tarta1/2 taza de aceite refinado, más el extra para el molde3/4 taza de azúcar en polvo1 1/2 taza de harina3 cucharadas de cacao3 cucharaditas de levadura en polvoDos huevos grandes1 cucharadita de esencia de vainillaPara la ganache de chocolate100g de chocolate negro, picado en trozos5 cucharadas de nata doble
Hornear con un hornillo no es una técnica nueva. Se inventó hace décadas. Llamamos al horneado de pasteles en una olla un estilo desi de horneado. Esta receta es para aquellos que anhelan un pastel básico y quieren explorar sus opciones con una olla a presión.
Cómo recalentar el pastel en el horno
Lo aprendí todo sobre la repostería sin horno en la única escuela que cuenta: “The school of Hard Knocks”. Gracias a la alimentación epiléptica y también a ser un típico nigeriano, aprender a ser innovador con ideas no fue una tarea difícil.
Este método de hornear sin horno es un método que he utilizado más de un gazillón de veces, especialmente en el pueblo, donde la electricidad y el gas son escasos. Lo bueno de este método es que no hay que preocuparse por los cortes de electricidad o por tener que abrir la puerta del horno eléctrico mientras se hornea en caso de que la magia de Nepa/Phcn pueda significar la perdición del pastel. Además, es una muy buena manera de ahorrar gas ;). La diferencia entre este nuevo método de horneado en olla y el método convencional de horneado en olla con arena es que no hay arena de por medio. No sé si soy yo, pero la arena hace que lo que se hornea tenga un extraño sabor a polvo.
Paso 2: Da la vuelta al plato de aluminio y colócalo en la olla si estás haciendo pasteles grandes “enteros”. Si quieres hacer magdalenas como las de las fotos, tendrías que sustituir el plato de aluminio por un molde limpio para conseguir una superficie mayor.
Cuánto tiempo hay que recalentar el pastel en el microondas
Llevo años haciendo pasteles y siempre utilizo el mismo método. Después de enfriarlos, los pongo en un recipiente hermético con una envoltura de plástico encima para evitar que se escape la humedad. Luego, cuando está listo para servir, le quito el envoltorio de plástico y lo corto en rebanadas o cuadrados. Lo coloco en una bandeja para hornear y bam – al microondas – ¡pero me queda el pastel seco!
Tanto si has horneado a propósito para congelar como si tienes sobras imprevistas, recalentar el pastel horneado correctamente es una habilidad que merece la pena dominar. La mejor manera de hacerlo es utilizando la función de convección o aire forzado de tu horno. Además, hornear a una temperatura más baja de lo habitual garantizará que la mayor parte posible de la humedad permanezca en el pastel, en lugar de hornearse.
Hablemos de cómo calentar el pastel si aún no lo has hecho. Los métodos serán ligeramente diferentes dependiendo de tu pastel. Por ejemplo, un bizcocho de libra tardará un poco menos que un bizcocho de chocolate. Si el pastel tiene glaseado, éste se derretirá rápidamente en el microondas. Para un pastel de lava, recomendaría utilizar un horno o una tostadora, y para los pasteles de cangrejo, un microondas.