Ladyfingers
Mis dos hijos mayores me retaron a empezar un blog de cocina con recetas sencillas que pudiéramos cocinar juntos, y mi hijo menor se ha unido. Espero que adquieran conocimientos de cocina y fotografía… o que al menos aprendan a diseñar y llevar un blog.
Estas cositas ligeras se llaman bizcochos de soletilla. Es lo que las señoras elegantes comen con el chocolate caliente en España. En lo que respecta al chocolate, la población española se divide en dos: las señoras elegantes que toman chocolate caliente por la tarde, servido en porcelana fina y con “soletillas” al lado; y todos los demás que toman chocolate caliente por la mañana en tazas normales con churros fritos (ver nuestra receta). Sé lo que estáis pensando, pero los hombres elegantes comen churros y parece que está bien.
Después de 382 entradas en este blog estoy segura de que ya sabes que soy más de churros que de soletillas. Pero aun así, me encantaban las soletillas cuando crecía. En mi pueblo había una pastelería muy buena (Pastelería Frías) que de hecho todavía existe. Hacían soletillas y las vendían en tiras de papel de horno. Comerlas con una taza de chocolate caliente o un vaso de leche me parecía entonces el colmo de la sofisticación; ¡poco sabía entonces que se pueden hacer de forma barata y casi sin tiempo!
Ladyfinger gemüse
En México, bizcocho se utiliza comúnmente como sinónimo de pan dulce. También puede usarse como un piropo coqueto a una mujer guapa o, menos comúnmente, a un hombre guapo (“¡Adiós, bizcocho!”). En algunas partes, sin embargo, es un término muy vulgar, que se refiere a los genitales de una persona (principalmente femenina) y no se utiliza en compañía educada.
Los bizcochos son una de las tradiciones más intrínsecas de la cultura uruguaya. Son los inseparables “compañeros” del mate, el café, el café con leche o el té del desayuno o la merienda. También son habituales en las reuniones con amigos, sobre todo las que tienen lugar en parques, plazas, playas o en el litoral en ramblas (avenida que bordea la costa con zonas peatonales a cada lado) como las de Montevideo.
Reino de Saboya
Para los amantes de la Thermomix, el tiramisú y el limón, aquí tenéis la combinación perfecta. Un invento en toda regla, con ganas de elaborarlo y probar cómo acabaría su resultado. La verdad es que es una maravilla, no está hecho con café sino con un sabor a limón muy dulce, sin faltar su queso mascarpone y sus bizcochos.
La receta se hace con una deliciosa crema llamada Lemon Curd y una deliciosa crema de queso para suavizarla. Además para que no tengamos parte de las claras que no vamos a utilizar para la propia receta, he preparado un delicioso merengue para que acompañe a este delicioso postre y lo suavice aún más.
Ladyfinger rezept
En Costa Rica, un bizcocho es un bocadillo horneado con queso y crema agria. Puede ser un pequeño anillo redondo y duro. También puede ser un bocadillo más blando, tipo empanada, cubierto de crema agria y queso rallado fundido.
El bizcocho más blando es de la región de Guanacaste, que se extiende a lo largo del océano Pacífico desde la frontera con Nicaragua hasta la punta de la península de Nicoya. Este bizcocho, que es la receta que comparto en este post, es horneado y blando, más parecido a una empanada.
Desmenuzar o rallar el queso y dividirlo en 2 tazas y 1 1/2 tazas. En un bol grande o en una batidora eléctrica, mezcla la maseca con las dos tazas de queso, la sal de natilla y la mantequilla. Usando las manos o la batidora a baja potencia, combinar los ingredientes.
Manteniendo la batidora a bajo nivel, vierta lentamente el suero de leche. Si está usando la espátula o las manos, añada el suero de leche en porciones de 1/4 de taza hasta que esté completamente integrado. La mezcla debe tener la misma textura que la masa de las tortillas.
Hola- Soy Christa, y estoy en una misión para ayudar al mundo a enamorarse de Costa Rica a través de la comida, los viajes y el idioma. Soy una madre de dos latinas, bicultural, bilingüe (inglés/español), y 100% enamorada de celebrar la paternidad en todas sus formas, (incluso las partes succionadas). Estoy muy contenta de que hayas encontrado el sitio – ¡BIENVENIDO! Descubre más sobre mí aquí