Las 10 mejores marcas de chocolate de lujo
Elegir el chocolate para un proyecto de repostería puede resultar intimidante. Muchas recetas pueden especificar un porcentaje de cacao -por ejemplo, un 65% de sólidos de cacao-, pero cuando se llega a la tienda, las únicas opciones parecen ser leche, semidulce o negro. O, lo que es aún más confuso, pueden decir “chocolate de buena calidad” o “de la mejor calidad”, ¿y qué significa eso?
La cuestión de lo que constituye un “chocolate de calidad” es un poco más complicada de determinar, y mucho más subjetiva. Es cierto que hay algunos chocolates baratos que tienen un mal sabor, ya sea quemado, o enfermizamente dulce, o ligeramente rancio, pero en general, la elección del mejor chocolate para su proyecto será una cuestión de su gusto personal. Siempre que se mantenga fiel al porcentaje de cacao o al tipo de chocolate que especifica la receta, tiene mucha libertad para elegir el chocolate.
La gente me pregunta a menudo: “¿Cuál es el mejor chocolate que puedo comprar?” y luego se frustran cuando no les doy una sola respuesta. La verdad es que no hay un “mejor” chocolate. Hay algunas marcas que se consideran de alta calidad y que se enumeran al final de este artículo. Pero he descubierto que algunas me gustan mucho más que otras, y puede que usted también tenga algunas claras favoritas.
El mejor chocolate con leche del mundo
Mientras que algunos golosos pueden preferir una tarta increíble, los fanáticos del chocolate buscan delicias centradas en el cacao que sean a la vez deliciosas y hermosas. Estas chocolaterías de Estados Unidos elevan su chocolatería a la categoría de arte, con elegantes diseños y sorprendentes sabores, todos ellos elaborados con ingredientes de primera calidad. Imagine un suave y brillante bon bon con rico chocolate negro y profundas notas de café o un colorido cuadrado con un toque de barbacoa o suave bourbon. ¿Quiere probarlos todos? No hace falta que planifique un viaje por carretera, sólo tiene que hacer un pedido.
Lo mejor de estos chocolateros es que pueden entregar sus productos en cualquier lugar de Estados Unidos. Así que la próxima vez que quiera sorprender a alguien con una caja de bombones, o si simplemente quiere darse un capricho -sin necesidad de excusas-, estas son las mejores tiendas de chocolate para hacer un pedido. Sus chocolates son absolutamente deliciosos, además de increíblemente llamativos. Advertencia: estas bellezas suenan tan deliciosas que no podrá resistirse a probarlas todas.
Las mejores tabletas de chocolate del mundo
En más de una ocasión, me han criticado por utilizar ingredientes poco conocidos que sólo pueden comprar los hipsters de Brooklyn, una acusación que nunca deja de hacerme gracia, ya que vivo en la zona rural de Kentucky. Aparte del cacao holandés y la levadura instantánea que pido por Internet, prácticamente todas mis compras de comestibles las hago en un pequeño Kroger que está en el centro comercial local.
Pero no me encontrarás comprando chocolate en el pasillo de la repostería, que está repleto de cosas realmente pésimas. No, estaré en unos cuantos pasillos más allá, donde las tabletas de chocolate están alineadas junto a otros aperitivos de lujo. Si eres capaz de pasar por encima de las opciones aromatizadas cargadas de arándanos o menta, encontrarás una gama decente de barritas de chocolate normales que resultan ser excelentes para hornear.
Por supuesto, la selección exacta variará en función de las prácticas de compra de cualquier gerente de la tienda de comestibles, pero se necesita una red de distribución nacional para hacer llegar estos chocolates a Kentucky, lo que significa que hay una posibilidad razonable de encontrarlos cerca también. Y si no es el caso, todas estas marcas están a un solo clic.
El mejor chocolate del mundo 2020
La barra de chocolate negro salado Hu, en concreto, no sólo es vegana, kosher y sin gluten, sino que también está verificada por el proyecto no GMO. Puede utilizar este pequeño trozo de cielo en sus postres horneados, rellenar sus tazones de avena en el desayuno, o morder y saborear esta cremosa y rica barra de chocolate negro paleo en su totalidad.
Un verdadero amante del chocolate negro puede ser capaz de determinar su autenticidad sólo con una pizca de su sabor. Sin embargo, como principiante necesitará algunas métricas para determinar la calificación final de cada barra. Para empezar, un verdadero chocolate negro nunca incluirá el azúcar como uno de sus ingredientes principales. Veamos algunos factores más que le ayudarán a distinguir los auténticos chocolates negros.
En muchas ocasiones, las etiquetas de los chocolates negros dicen: “Puede contener leche”, lo que se refiere directamente a que el chocolate negro se procesa igual que los productos de chocolate que contienen leche. Sin embargo, si se esfuerza lo suficiente, podrá encontrar chocolates negros sin leche, lo cual es lo ideal si es usted intolerante a la lactosa.