Bon appétit pasta vegetariana
1. Lo mejor de la pasta es su versatilidad. Aunque la tradicional salsa marinera y el queso parmesano son una opción abundante, equilibrar el plato con una cantidad adecuada de proteínas, una verdura para obtener fibra y nutrientes, y algo de grasa saludable es especialmente bueno para mantener estables los niveles de azúcar en sangre, dice Jones. “El equilibrio de todos estos componentes hace que los platos de pasta sean más densos en nutrientes y satisfactorios, eliminando la sensación de ‘pozo sin fondo’ que algunas personas describen cuando comen sólo pasta y salsa”, dice.Aquí hay algunas recetas que Jones recomienda:Además, Syn recomienda el mismo trío para un plato equilibrado, ofreciendo que cocinar las verduras y las proteínas con aceite insaturado – como el aguacate o el aceite de oliva – es una práctica para incorporar grasas saludables en su comida casera. Añadió que el pesto casero de col rizada combina tanto los componentes vegetales como los grasos y añadirá profundidad a tu plato de pasta, también.
2. Por lo general, una porción estándar de 2 onzas, como se indica en la etiqueta de información nutricional, equivale a aproximadamente una taza de pasta cocida. Syn recomienda seguir la pauta de ¼ de pasta o carbohidrato, ¼ de proteína y ½ de verdura para un plato saludable y de porciones controladas.
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El nombre de este plato puede resultar familiar para algunos, pero no para los demás. Hace poco fui a la India y me enteré de que el color del pimiento, el brócoli, etc. son verduras exóticas, ya que son raras y muy caras en la India. Yo vivo en Canadá, así que tengo fácil acceso a todas las verduras que utilizo en esta receta. Puedes sustituirlas por cualquier verdura de tu elección, como pimiento verde (capsicum), cebolla, tomate asado, tomate seco, etc. Puede que hayas visto mi reciente post sobre lo que hay que hacer y lo que no hay que hacer para hacer pasta, que te ayudará a hacer una pasta perfecta cada vez.
Yo hago la pasta cuando mi marido no está comiendo en casa, ya que no es fan de ella, pero a mí me gusta mucho. Como soy vegetariana, añado diferentes verduras que tengo en la nevera en el momento de cocinar. A continuación os cuento cómo la he hecho.
2. Puedes usar salsa para pasta comprada en la tienda, yo estoy usando una lata de tomate italiano. Si no tienes acceso a la salsa de tomate ya preparada, blanquea el tomate en agua caliente durante unos minutos, luego quítale la piel y rómpelo con la mano.
Tamaño de la porción de espaguetis
Una pasta vegetariana rápida hecha con menos pasta y más verduras que sabe tan bien que nadie se da cuenta de que es una receta de pasta saludable. Es una pasta vegetariana cargada con una cabeza entera de brócoli, maíz, calabacines, pimientos y cebolla, y bañada en una salsa de tomate con hierbas y ajo.
Hay un tiempo para hacer la pasta vegetal de la manera adecuada: asar las verduras hasta que estén bien caramelizadas, hacer una salsa para la pasta, cocinar la pasta y luego juntarlo todo al final. Se tarda cerca de una hora, y es totalmente fabuloso.
Se trata de una pasta vegetariana muy versátil que puedes hacer tú mismo con las verduras que prefieras. Yo he utilizado una cabeza entera de brócoli, los restos helados de maíz congelado, 2 calabacines casi al final de su vida útil y un pimiento/campanilla. Todas las verduras que tenía por casualidad (aunque luego tuve que volver a comprarlas para hacer el vídeo).
Dicho esto, aunque esta pasta vegetal se puede adaptar a cualquier verdura y pasta corta que se desee, las cantidades de líquido y los tiempos de cocción no son tan flexibles, así que hay que seguir la receta.
Recetas de pasta saludables
La pasta es una comida muy apreciada y nutritiva que sólo puede mejorarse con un acompañamiento igual de sabroso. Si está buscando un plato para dar a su comida de pasta un extra de verduras, proteínas, grasas saludables o simplemente un complemento sabroso, esta colección de recetas tiene muchos platos para elegir. Recetas fáciles de pan, panecillos crujientes, ensaladas rellenas, guarniciones vegetarianas, platos sin carne y preparaciones llenas de carne: elija lo que se adapte a su gusto, tiempo y plato principal de pasta para una cena inolvidable de inspiración italiana.
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