Dulce de batata
La pasta frola, pasta frolla (en griego: πάστα φλώρα),[1][2] es un tipo de tarta dulce común en Italia, Argentina, Paraguay, Uruguay, Egipto y Grecia.[3][2] Es un plato de masa quebrada cubierta y rellena de mermelada, elaborada principalmente con harina, azúcar y huevo. [Los rellenos más comunes son el queso de membrillo, el dulce de batata, el dulce de leche, la guayaba o la mermelada de fresa[1] La cubierta de la tarta es un entramado de rayas finas que muestra el relleno por debajo en secciones romboidales o cuadradas. La pastafrola se suele hornear en forma circular. La mayoría de las versiones griegas de este plato están rellenas de mermelada dulce: se considera un postre matutino.
El nombre del plato proviene de pasta frolla (lit. ‘pasta friable'[5]), que en italiano significa masa quebrada, y es similar a la crostata italiana. Los inmigrantes italianos la llevaron a Argentina y Uruguay[6]. Platos similares son la torta Linzer austriaca y las tartas suizas con relleno de fruta especiada[7] En griego, la palabra frolla fue malinterpretada como la palabra italiana flora ‘flor’.
Goiabada
La pasta frola, pasta frolla (en griego: πάστα φλώρα),[1][2] es un tipo de tarta dulce común en Italia, Argentina, Paraguay, Uruguay, Egipto y Grecia.[3][2] Es un plato de masa quebrada cubierta y rellena de mermelada, elaborada principalmente con harina, azúcar y huevo. [Los rellenos más comunes son el queso de membrillo, el dulce de batata, el dulce de leche, la guayaba o la mermelada de fresa[1] La cubierta de la tarta es un entramado de rayas finas que muestra el relleno por debajo en secciones romboidales o cuadradas. La pastafrola se suele hornear en forma circular. La mayoría de las versiones griegas de este plato están rellenas de mermelada dulce: se considera un postre matutino.
El nombre del plato proviene de pasta frolla (lit. ‘pasta friable'[5]), que en italiano significa masa quebrada, y es similar a la crostata italiana. Los inmigrantes italianos la llevaron a Argentina y Uruguay[6]. Platos similares son la torta Linzer austriaca y las tartas suizas con relleno de fruta especiada[7] En griego, la palabra frolla fue malinterpretada como la palabra italiana flora ‘flor’.
Que es pasta frola
La Pasta Flora es uno de los postres más sabrosos de la repostería griega y uno de mis favoritos. A pesar de su nombre, esta tarta no tiene nada que ver con la “pasta”. En realidad, es una tarta tradicional griega rellena de mermelada y con una corteza hojaldrada dulce. Esta tarta también es similar a la Pastafrola, que normalmente se encuentra en Sudamérica, por lo que si está familiarizado con los dulces de esa región, esto es lo que pretende aquí.
Esta receta de Pasta Flora es una adaptación de una de mi suegra, Georgia Lyras. Lo mejor de todo es que puedes hacerla tan fácil o tan complicada como quieras. La posibilidad de personalizarla al gusto hace que esta receta sea una de las favoritas de mis clientes de chef personal de Los Ángeles. Puedes hacer tu propia mermelada o utilizar mermelada ya embotellada. No importa el tipo de mermelada que decida usar, sólo asegúrese de tener al menos 12 onzas de ella. Un tarro de 13 o 14 onzas también es perfecto. Para esta Pasta Flora en particular, utilicé una mermelada de naranja infusionada con Mastiha aromática de Chios. Las notas herbáceas de la Mastiha fueron un gran equilibrio para la dulzura de la corteza. Si su objetivo es la estética, pruebe con una mermelada de frambuesas o arándanos por sus atrevidos colores.
Un tipo de pastel
La pasta flora es uno de los postres griegos clásicos que se pueden encontrar en Grecia. Recuerdo a mi madre haciéndola cuando era pequeña y utilizando cualquier tipo de mermelada que tuviéramos en casa, y a mi padre disfrutando de un trozo por la mañana con su café. Esta receta de tarta de mermelada griega es muy sencilla de hacer y puedes encontrar instrucciones paso a paso sobre cómo hacer la masa quebrada perfecta para ella. Es dulce, desmenuzable y muy aromática gracias a la ralladura de naranja. Sírvalo con una bola de helado de vainilla como postre después de la comida, o tome un trozo con su café o té matutino.
La Pasta flora o Pasta Frolla, como se llama en Italia, es una tarta hecha con masa quebrada, normalmente rellena de mermelada y con una cubierta de rejilla. Es un postre popular en Italia, Argentina, Egipto y Grecia, y probablemente fue introducido en todos estos países por los italianos.
01. Para empezar, añado los ingredientes secos en un bol o en un robot de cocina, el azúcar, la levadura en polvo y la harina común. Si no tienes un robot de cocina, no pasa nada, yo muchas veces he hecho la tarta de pasta flora sólo con las manos. Mira el video al final de cómo hacerla sin un procesador de alimentos.