¿Se puede perder peso con la pasta?
Es probable que hayas oído que eliminar la pasta de tu dieta es imprescindible para perder kilos. Dejemos las cosas claras: Los fideos no son tu némesis. No, no necesitas averiguar cómo dejar de comer pasta si tu objetivo es perder peso. En su lugar, prueba estos consejos sobre cómo perder peso comiendo pasta.
Recetas de pasta integral baja en calorías Los granos como la pasta integral pueden ayudarte a perder peso cuando los consumes como parte de una dieta equilibrada, según la Clínica Mayo. Estas son algunas de las mejores recetas de pasta para perder peso:
Lo que comemos con los carbohidratos importa en términos de cómo nuestro cuerpo los digiere, absorbe y metaboliza, dice Moskovitz. Añadir una proteína (que tarda más en digerirse) a la pasta puede ayudar a mantener la saciedad y a equilibrar mejor los macronutrientes para favorecer un metabolismo saludable, afirma.
De hecho, comer más proteínas no sólo es más saciante, sino que también puede reducir la masa grasa y ayudar a mantener el músculo magro cuando se está tratando de perder peso, según un estudio de noviembre de 2014 en Nutrition & Metabolism.
Calorías de la pasta
Las pastas sin harina están de moda: Ahora se puede comer pasta hecha con arroz integral, quinoa, lentejas, garbanzos y más. Pero, ¿son realmente más sanas que las auténticas? A continuación, los expertos en nutrición explican qué alternativas a la pasta son realmente buenas para ti. Los fideos vegetales son los mejores Las verduras frescas utilizadas en lugar de los fideos son claramente la opción más saludable. Una forma popular de hacer que verduras como el boniato, el pepino o el calabacín parezcan fideos es espiralizarlas, o utilizar una máquina para cortarlas en hebras largas y rizadas. Si lo deseas, puedes cocinar estos llamados “zoodles” hirviéndolos o salteándolos. Otras verduras fibrosas, como los espaguetis, tienen naturalmente un aspecto similar al de la pasta.
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La pasta de quinoa es una buena opción sin gluten Las pastas a base de verduras o legumbres suelen ser libres de gluten, pero la quinoa es una opción especialmente popular, ya que no se vuelve blanda cuando se cocina. Suele ser más rica en proteínas que otras variedades sin gluten y contiene grandes cantidades de fibra y hierro. Otra ventaja: se cocina rápidamente. Incluso la pasta normal puede ser saludable La salud de cualquier tipo de pasta, normal o alternativa, depende en gran medida de lo que se sirva con ella. “La pasta es un gran vehículo para otros alimentos”, dice Ayoob. Por lo general, eso significa carne picada o salsas pesadas y cremosas. “Alfredo es una de las pastas con más calorías que se pueden comer”, dice Ayoob. “Es lo que yo llamo pasta ‘de una vez al año'”. En lugar de eso, cubre la tuya con salsas a base de tomate, verduras o las sobras de ayer.
¿Es saludable la pasta?
ICYMI: Comer pasta no es realmente tan malo para ti (¡gracias, ciencia!). Sin embargo, hay un arte para elegir la caja perfecta de pasta que te llenará sin dejarte hinchado: “La mayoría de las veces, busco una opción 100 por ciento integral, con al menos cuatro gramos de fibra y seis gramos de proteína por porción”, dice Elizabeth Ann Shaw, R.D.N. Ah, y tampoco deberías ver los recuentos de azúcar o sodio fuera de serie. “No debería haber más de un gramo o dos de azúcares totales, y no más de 10 mg de sodio”, dice Maggie Moon, R.D.N. y autora de The MIND Diet.Así es, hay muchas pastas saludables por ahí (y no, este no es un artículo sobre zoodles). Siga leyendo para conocer siete pastas saludables en caja que debería probar:
COMPRARLAS “Las lentejas son una gran fuente de proteínas de origen vegetal que te saciarán y satisfarán tus dolores de hambre”, dice Shaw. Además, están repletas de fibra y nutrientes como el folato, añade. Por ración de 2 onzas: 200 calorías, 1 gramo de grasa (0 g saturada), 35 gramos de carbohidratos, 1 gramo de azúcar, 0 mg de sodio, 7 gramos de fibra, 14 gramos de proteína.
Pasta baja en calorías
1. Lo mejor de la pasta es su versatilidad. Aunque la tradicional salsa marinara y el queso parmesano son una opción abundante, equilibrar el plato con una cantidad adecuada de proteínas, una verdura para obtener fibra y nutrientes, y algo de grasa saludable es especialmente bueno para mantener estables los niveles de azúcar en sangre, dice Jones. “El equilibrio de todos estos componentes hace que los platos de pasta sean más densos en nutrientes y satisfactorios, eliminando la sensación de ‘pozo sin fondo’ que algunas personas describen cuando comen sólo pasta y salsa”, dice.Aquí hay algunas recetas que Jones recomienda:Además, Syn recomienda el mismo trío para un plato equilibrado, ofreciendo que cocinar las verduras y las proteínas con aceite insaturado – como el aguacate o el aceite de oliva – es una práctica para incorporar grasas saludables en su comida casera. Añadió que el pesto casero de col rizada combina tanto los componentes vegetales como los grasos y añadirá profundidad a tu plato de pasta, también.
2. Por lo general, una porción estándar de 2 onzas, como se indica en la etiqueta de información nutricional, equivale a aproximadamente una taza de pasta cocida. Syn recomienda seguir la pauta de ¼ de pasta o carbohidrato, ¼ de proteína y ½ de verdura para un plato saludable y de porciones controladas.