Pasta frola receta argentina
Uno de los ingredientes más intrigantes de la caja Kitchen Trotter de este mes era el dulce de batata, una pasta tradicional de boniato. Tiene una textura firme pero movediza, como la mermelada de plátano, y se puede comer con queso o en una tarta. Lo probé y me recordó a una versión menos dulce de la jalea de frutas, como las pequeñas rodajas de jalea de naranja y limón que se consiguen en Navidad. Esta tarta de Pasta Frola, que tiene una corteza parecida a la del pan de molde, también podría hacerse con membrillo para otra opción tradicional. Me recuerda mucho a una versión sudamericana de la Linzertorte.
Se tritura el dulce de batata en un bol, añadiendo un poco de harina de maíz si se desea un relleno más cremoso y menos líquido. (La receta original decía que había que usar 2 ó 3 cucharadas, pero eso no cubría la base, así que usé la mitad de la tarrina.
Hornear durante 35 minutos hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante. Mis tiras de hojaldre terminaron extendiéndose de tal manera que casi cubrían la superficie, así que tal vez quieras usar tiras más finas y más espaciadas.
Que es pasta frola
La pasta frola, pasta frolla (en griego: πάστα φλώρα),[1][2] es un tipo de tarta dulce común en Italia, Argentina, Paraguay, Uruguay, Egipto y Grecia.[3][2] Es un plato de masa quebrada cubierta y rellena de mermelada, elaborada principalmente con harina, azúcar y huevo. [Los rellenos más comunes son el queso de membrillo, el dulce de batata, el dulce de leche, la guayaba o la mermelada de fresa[1] La cubierta de la tarta es un entramado de rayas finas que muestra el relleno por debajo en secciones romboidales o cuadradas. La pastafrola se suele hornear en forma circular. La mayoría de las versiones griegas de este plato están rellenas de mermelada dulce: se considera un postre matutino.
El nombre del plato proviene de pasta frolla (lit. ‘pasta friable'[5]), que en italiano significa masa quebrada, y es similar a la crostata italiana. Los inmigrantes italianos la llevaron a Argentina y Uruguay[6]. Platos similares son la torta Linzer austriaca y las tartas suizas con relleno de fruta especiada[7] En griego, la palabra frolla fue malinterpretada como la palabra italiana flora ‘flor’.
Corteza de pan
La pastafrola o pasta frola es una tarta uruguaya, similar a la Linzer Torte. Se basa en una corteza de pastel, que se rellena con pasta de membrillo. Se trata de una tarta sencilla, pero también inusual, ya que utiliza membrillos para el relleno. A menudo me pregunto por qué hay tan pocas recetas con membrillo. Al menos aquí en Alemania es realmente difícil de encontrar. El membrillo es una fruta muy común en Uruguay. El dulce de membrillo es básicamente una mermelada densa, que viene en cuadros y se puede cortar en trozos. Sin embargo, en Alemania puedes encontrar dulce de membrillo, pero incluso eso es súper difícil de encontrar. Así que por esa razón tendrás que comprar el dulce de membrillo en Amazon o tendrás que hacer el dulce de membrillo tú mismo. Curiosamente, los membrillos se venden en las tiendas de comestibles de Alemania, así que puede que tengas una oportunidad.
Según la leyenda, la pasta frola puede tener dos orígenes. O bien los inmigrantes austriacos que llegaron a Uruguay intentaron hacer su Linzer Torte, o bien puede estar basada en la crostata italiana, que también es una masa de pastel que se rellena con mermelada. Sea como fuere, la principal diferencia entre la versión austriaca/italiana y la uruguaya es el relleno. Como ya se ha dicho, los membrillos son un alimento básico en la cocina uruguaya, por lo que no es de extrañar que también se rellene la masa de la tarta con ellos. Nunca olvidaré cuando llegué a Alemania de niño y me sorprendió mucho que el dulce no se pudiera cortar en trozos, estaba acostumbrado al dulce de membrillo.
Pasta frola wikipedia
La pasta flora es uno de los postres griegos clásicos que se pueden encontrar en Grecia. Recuerdo a mi madre haciéndola cuando era pequeña y utilizando cualquier tipo de mermelada que tuviéramos en casa, y a mi padre disfrutando de un trozo por la mañana con su café. Esta receta de tarta de mermelada griega es muy sencilla de hacer y puedes encontrar instrucciones paso a paso sobre cómo hacer la masa quebrada perfecta para ella. Es dulce, desmenuzable y muy aromática gracias a la ralladura de naranja. Sírvalo con una bola de helado de vainilla como postre después de la comida, o tome un trozo con su café o té matutino.
La Pasta flora o Pasta Frolla, como se llama en Italia, es una tarta hecha con masa quebrada, normalmente rellena de mermelada y con una tapa de rejilla. Es un postre popular en Italia, Argentina, Egipto y Grecia, y probablemente fue introducido en todos estos países por los italianos.
01. Para empezar, añado los ingredientes secos en un bol o en un robot de cocina, el azúcar, la levadura en polvo y la harina común. Si no tienes un robot de cocina, no pasa nada, yo muchas veces he hecho la tarta de pasta flora sólo con las manos. Mira el video al final de cómo hacerla sin un procesador de alimentos.