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Según el USDA, la porción adecuada de pasta es de 2 onzas. Si preparas fideos más largos (piensa en espaguetis, linguine o fettuccine), puedes medir la cantidad correcta sosteniendo la pasta con una moneda. Cuando un puñado de fideos equivale al diámetro de la moneda, tienes las 2 onzas recomendadas. Póngalo en la palma de la mano.
Según el USDA, la porción adecuada de pasta es de 2 onzas. Si estás haciendo fideos más largos (piensa en espaguetis, linguini o fettuccine), puedes medir la cantidad correcta sosteniendo la pasta hasta una moneda. Cuando un puñado de fideos equivale al diámetro de la moneda, tienes las 2 onzas recomendadas. Póngalo en la palma de la mano.
Para medir 1 taza de pasta seca, utiliza la palma de la mano como guía (llena un puño cerrado). Esto funciona mejor para los fideos más pequeños, como los macarrones o los rigatoni. Guarda una botella de refresco. Mientras que el agujero de una cuchara para pasta puede variar, el tamaño de la abertura de una botella de refresco siempre será el mismo.
Obviamente, para obtener la cantidad de pasta+agua basta con aumentar estos factores en 1, por lo que la pasta al dente pesará 2,25 veces más que la original, y la “típica pasta americana sobrecocinada” será 2,4 veces el peso original. Para mi asignación de 75g eso me da 180g de pasta “sobrecocida” o 170g de al dente.
Calculadora de espaguetis
A la hora de determinar el tamaño de la ración de cualquier alimento, incluidos los espaguetis, es importante comprobar el envase. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. exige una etiqueta de información nutricional en la mayoría de los envases de productos alimenticios comerciales que especifica cuántas raciones contiene cada envase, así como el tamaño de una ración adecuada. Prestar atención a la información del envase puede ayudarte a tomar buenas decisiones nutricionales.
Según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU. (NLM), el tamaño de la porción de fideos para espaguetis suele ser de 2 onzas de fideos sin cocer, o de 1 taza de pasta cocida. Fíjate en el envase para estar seguro. Recuerde que si se come un cuenco lleno de pasta sin medirla, puede estar consumiendo dos o más raciones, duplicando esencialmente las calorías, la grasa y los hidratos de carbono que consumiría si hubiera comido una sola ración.
Puedes estimar la cantidad de espaguetis que pones en tu cuenco, o puedes utilizar un vaso medidor para tener una valoración más precisa de lo que estás comiendo. Para adivinar la cantidad de pasta que tienes delante, el Consejo de Productos Lácteos de California sugiere pensar que un puñado redondeado es aproximadamente 1/2 taza. Dos puñados redondeados equivaldrían a una taza, o a una ración, de fideos. Otra forma de calcular es medir una taza de pasta cocida y determinar el espacio que ocupa en el bol o en el plato. Ten en cuenta la imagen visual para futuras comidas.
Tamaño de las porciones
Este artículo ha sido redactado por Abyssinia Campbell. Abyssinia Campbell es chef ejecutiva y propietaria de Chef Abyssinia, Personal Chef and Catering. Con más de diez años de experiencia, se especializa en catering, planificación de eventos, desarrollo de menús, planificación de comidas y operaciones de negocios de alimentos. Cuando se trata de cocinar, a la Chef Abyssinia le gusta utilizar frutas, verduras, alternativas de alimentos saludables e ingredientes frescos de granjas locales. Es licenciada en Artes Culinarias y Gestión de Servicios Alimentarios por la Universidad Johnson and Wales.
También se mide de forma diferente según se trate de pasta de macarrones o de fideos al huevo. Algunas recetas se limitan a especificar el número de raciones de pasta que hay que cocinar, lo que significa que hay que calcular las medidas uno mismo. La medición de las raciones de pasta depende del tamaño de la ración y de la forma de la pasta. Este artículo le enseñará a medir la pasta seca.
Este artículo ha sido redactado por Abyssinia Campbell. Abyssinia Campbell es chef ejecutiva y propietaria de Chef Abyssinia, Personal Chef and Catering. Con más de diez años de experiencia, se especializa en catering, planificación de eventos, desarrollo de menús, planificación de comidas y operaciones de negocios de alimentos. Cuando se trata de cocinar, a la Chef Abyssinia le gusta utilizar frutas, verduras, alternativas de alimentos saludables e ingredientes frescos de granjas locales. Es licenciada en Artes Culinarias y Gestión de Servicios Alimentarios por la Universidad Johnson and Wales. Este artículo ha sido visto 1.904.367 veces.
Cuánta pasta seca por persona
Hace poco un amigo me preguntó cuánta pasta por persona hago. Me puse a pensar en que nunca hago la cantidad adecuada de ninguno de los dos ingredientes. O bien hay suficiente pasta para alimentar a un ejército, o apenas es suficiente para mi familia de cuatro personas. En cuanto a la salsa, a veces está nadando en marinara, y otras veces es difícil conseguir que se cubra el fondo del bol. Parece tan simple, pero nunca me tomé el tiempo para hacerlo bien.
Técnicamente, no es necesario medir la pasta. Se echa un puñado en agua hirviendo con sal y se cuece. Pero si quieres reducir el desperdicio de comida o asegurarte de que tienes la cantidad adecuada, es mejor medirla. Aprendamos a hacerlo.
Según el USDA, una ración de pasta es una onza. Independientemente de su forma, la mayoría de los tipos de pasta se presentan en cajas de 16 onzas que, según estas normas, servirían para 16 personas. En realidad, una porción de una onza es un poco pequeña. La mayoría de los fabricantes utilizan una porción más realista de 2 onzas, es decir, ¼ de taza.
Una taza por cada cuatro personas debería ser una cantidad justa. Para ser sincero, en mi casa no es suficiente. Somos comedores razonables, y siempre hago 1,5 tazas. Me parece que es la cantidad perfecta si mi equipo tiene bastante hambre. Además, si sobra algo, es fácil de reutilizar.