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¿Cuál es la diferencia entre calabacín y zucchini?

abril 9, 2022
¿Cuál es la diferencia entre calabacín y zucchini?

Recetas con calabacín

Esta calabaza verde, aunque técnicamente es una fruta, se trata como una verdura salada.    Su nombre procede de la palabra italiana «zucchino» (médula no desarrollada) o de una abreviatura de la palabra calabaza.    Se cultiva en Centroamérica y México desde hace más de 7.000 años.    Esto significa que comer calabacín es anterior a la existencia de la escritura.      Cuando los europeos colonizaban esta región, se enviaban semillas a casa para plantarlas.    Después de la Primera Guerra Mundial, los inmigrantes italianos introdujeron los calabacines en Estados Unidos.    Originalmente se llamaba calabaza verde italiana.

Son bajos en calorías y grasas, pero tienen un alto contenido en agua y fibra.    El calabacín también está cargado de vitaminas y minerales, hasta el punto de que se le llama un alimento denso en nutrientes.    Y esto se suma a los antioxidantes y fito-nutrientes antiinflamatorios presentes.    En general, el calabacín mejora la digestión, puede ayudar a retrasar el envejecimiento (antioxidantes), reduce el nivel de azúcar en la sangre, ayuda a la salud del corazón y de los ojos, así como a perder peso.

Los calabacines, las calabazas y los calabacines son calabazas de verano de la misma familia de frutas.    Aunque los tres pueden ser verdes o amarillos, la diferencia entre ellos es el tamaño.    Calabacines es el nombre que se aplica tradicionalmente a los calabacines pequeños (de hasta 5 pulgadas o 14 cm de longitud).    Más allá de eso, se llaman calabacines hasta que alcanzan su tamaño completo.    Entonces se conocen como «calabacines» y pueden llegar a medir hasta 1 metro.

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Calabacín

Si se colocan uno al lado del otro, se puede confundir un pepino con un calabacín y viceversa. Dado que ambos tienen la piel de color verde oscuro, son largos y cilíndricos, no sería usted el único en confundirse. Sin embargo, pruebe a utilizar uno en lugar del otro y se dará cuenta de su error en un segundo.

Los calabacines y los pepinos son los favoritos de los que quieren perder peso rápidamente y tienen un índice glucémico muy bajo. Debido a sus altos niveles de agua, ambos son muy bajos en azúcares, carbohidratos y calorías, pero altos en nutrientes esenciales.

Es difícil distinguir entre las verduras calabacín y pepino si se colocan una al lado de la otra, ya que ambas tienen la misma piel verde, una forma cilíndrica alargada y una pulpa pálida y con sabor a semillas. Sin embargo, en cuanto los toques te darás cuenta al instante de que lo que podrían parecer gemelos en realidad no lo son. Los pepinos tienen un exterior frío y lleno de baches, mientras que los calabacines tienen un exterior seco y áspero.

¿Qué fue primero el calabacín o el calabacín?

El calabacín (/zuːˈkiːni/ (escuchar); plural: calabacines o zucchinis),[1] calabacín (/kʊərˈʒɛt/; plural: calabacín) o calabacita (Cucurbita pepo)[2] es un calabacín de verano, una planta herbácea enredadera cuyos frutos se recogen cuando sus semillas inmaduras y su epicarpio (corteza) están todavía blandos y son comestibles. Está estrechamente relacionada, pero no es idéntica, con el calabacín; su fruto puede llamarse calabacín cuando está maduro[3][4][5] Calabacín dorado cultivado en los Países Bajos para su venta en un supermercado de Montpellier, Francia, en abril de 2013

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Los calabacines ordinarios son de cualquier tono de verde, aunque el calabacín dorado es de color amarillo intenso o naranja[6] En su madurez, pueden llegar a medir casi un metro de largo, pero normalmente se cosechan a unos 15-25 cm[7].

En botánica, el fruto del calabacín es un pepo, una baya (el ovario hinchado de la flor del calabacín) con un epicarpio endurecido. En la cocina, es una hortaliza, generalmente cocida y consumida como plato salado o de acompañamiento.

En ocasiones, los calabacines contienen cucurbitacinas tóxicas que los hacen extremadamente amargos y provocan graves trastornos gastrointestinales. Las causas son las condiciones de cultivo estresadas y la polinización cruzada con calabazas ornamentales.

Pasta de calabacín

CalabazaCalabacínIntroducción (de Wikipedia) Las calabazas se refieren generalmente a cuatro especies del género Cucurbita, algunas de cuyas variedades también se llaman calabazas. Estas especies incluyen C. maxima (calabaza hubbard, calabaza botón de oro, algunas variedades de calabazas de premio, como Big Max), C.

El calabacín es una calabaza de verano que puede alcanzar casi un metro de longitud, pero que suele cosecharse con la mitad de ese tamaño o menos. Junto con otras calabazas, pertenece a la especie Cucurbita pepo.

Entre las especies de calabazas se encuentran la calabaza hubbard, la calabaza buttercup, la calabaza butternut, las calabazas, la calabaza de bellota, la calabaza de verano y el calabacín. Las calabazas de verano, como los calabacines, se cosechan cuando aún están blandas y son pequeñas, mientras que las calabazas de invierno se cosechan cuando están completamente crecidas, al final del verano, y se curan para endurecer la piel.

100 g de calabaza de verano cruda promedio incluyen 16 calorías, 3,4 g de carbohidratos, 1,1 g de fibra, 0,2 g de grasa, 1,2 g de proteínas, 2,2 g de azúcares y 95 g de agua. Tiene el 12% del valor diario recomendado de riboflavina, el 17% de vitamina B6 y el 20% de vitamina C.

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