Diferencia entre calabacín y calabacín
CalabazaCalabacínIntroducción (de Wikipedia) Las calabazas se refieren generalmente a cuatro especies del género Cucurbita, algunas de cuyas variedades también se llaman calabazas. Estas especies incluyen C. maxima (calabaza hubbard, calabaza botón de oro, algunas variedades de calabazas de premio, como Big Max), C.
El calabacín es una calabaza de verano que puede alcanzar casi un metro de longitud, pero que suele cosecharse con la mitad de ese tamaño o menos. Junto con otras calabazas, pertenece a la especie Cucurbita pepo.
Entre las especies de calabazas se encuentran la calabaza hubbard, la calabaza buttercup, la calabaza butternut, las calabazas, la calabaza de bellota, la calabaza de verano y el calabacín. Las calabazas de verano, como los calabacines, se cosechan cuando aún están blandas y son pequeñas, mientras que las calabazas de invierno se cosechan cuando están completamente crecidas, al final del verano, y se curan para endurecer la piel.
100 g de calabaza de verano cruda promedio incluyen 16 calorías, 3,4 g de carbohidratos, 1,1 g de fibra, 0,2 g de grasa, 1,2 g de proteínas, 2,2 g de azúcares y 95 g de agua. Tiene el 12% del valor diario recomendado de riboflavina, el 17% de vitamina B6 y el 20% de vitamina C.
Diferencia entre berenjena y berenjena
Esta categoría particular de verduras podría haber sido la principal inspiración para hacer todo este proyecto “¿Qué es?” en primer lugar. Nos pasamos la mayor parte del verano un poco confundidos por la resistencia de la gente del mercado a cualquier tipo de calabaza fresca que no fuera verde-germinal. Intentamos hablar de las virtudes de las calabazas de verano multicolores y de formas variadas, pero fue inútil, la gente quería las verdes lisas, y muchos nos preguntaban por qué elegíamos nuestras calabazas tan pequeñas. Así que vamos a dejar las cosas claras, ¿de acuerdo?
Una cosa más, los redondos. Cultivamos una variedad de calabacín llamada Eight Ball. Es redondo, y tiene desde el tamaño de una bola de billar hasta el de un pomelo. Como mucha gente nos ha preguntado qué hacer con este calabacín de verano (o simplemente han evitado mirarnos cuando los han visto, temiendo, tal vez, la vergüenza que debemos sentir por nuestras calabazas mal formadas…) aquí va el consejo: ¡Son excelentes para rellenar! Claro que puedes usarlas en el mismo contexto de siempre, pero si les cortas la parte superior y las ahuecas (¡como una mini calabaza!) y salteas las entrañas con cebolla, ajo, pimientos rojos y lo mezclas con un poco de arroz cocido en caldo de pollo, (¿quizás también un poco de salchicha picante?) todo mezclado con queso y rellenado en la calabaza, luego horneado hasta que la cáscara esté tierna… son sublimes. Ya está. Mi tratado sobre las calabazas de verano. Si has llegado hasta aquí, ¡te lo agradezco! ¡Sé valiente Minnesota Central! ¡Y corra la voz!
¿Qué fue primero el calabacín o el calabacín?
El calabacín y el calabacín son verduras de verano pertenecientes a la misma familia de hortalizas, Cucurbita pepo, por lo que la gente suele confundirlos, creyendo que ambos son nombres de la misma hortaliza.
Si bien es cierto, los dos son nombres de la misma hortaliza, denotan diferentes etapas de crecimiento durante el desarrollo de la planta. En términos generales, el calabacín es la planta joven, y el calabacín es el nombre que se le da cuando madura.
El calabacín y el calabacín pueden diferenciarse principalmente por su tamaño y color. Los calabacines suelen ser amarillos y de menor tamaño, con unas dimensiones de unos 14×4 centímetros. Un calabacín perfecto no es más gordo que un puro, con una flor amarilla bien abierta que aún cuelga en la punta del tallo. La flor que se aferra a la punta del calabacín suele ser de mayor tamaño que la hortaliza. Los calabacines, en cambio, son de color verde oscuro y pueden alcanzar casi un metro de longitud. Sin embargo, es mejor cosecharlos con la mitad de ese tamaño o menos.
La etimología de calabacín proviene de la palabra italiana “zucchino”, que significa literalmente calabaza pequeña o calabacín diminuto. Los habitantes de Norteamérica, Australia, Escandinavia y Alemania llaman a esta hortaliza calabacín, mientras que los nativos de Francia, Gran Bretaña, Nueva Zelanda, Irlanda, Holanda y Sudáfrica la llaman calabacín.
Calabaza vs calabacín vs calabacín
La calabaza de verano y el calabacín se utilizan indistintamente en las recetas; si alguna vez has buscado calabacines en el supermercado y no has encontrado nada, es posible que hayas puesto una calabaza de verano en tu cesta, pensando que son lo mismo. Pero aunque estas verduras de final de verano tienen muchas similitudes (y sí, puedes sustituir los calabacines por fideos de verano), no son técnicamente lo mismo.
La diferencia más obvia que notarás al pasear por el mercado agrícola es su color. La piel de la calabaza de verano suele ser de color amarillo intenso, mientras que muchos calabacines (que también son técnicamente un tipo de calabaza) tienen la piel de color verde oscuro, a veces salpicada de pequeñas manchas blancas o rayas amarillentas. Pero aquí es donde la cosa se pone un poco confusa, porque no todos los calabacines son verdes.
Según The Kitchn, algunas variedades de calabacín también tienen la piel amarilla. Llamados calabacines dorados, tienen el mismo sabor que los verdes que estás acostumbrado a ver, pero con una piel de color amarillo-naranja brillante. Es probable que no veas esta variedad en el supermercado, pero puede que aparezca en algún mercado de agricultores (y puedes cultivarlo tú mismo).