Rollitos de morcilla con verduras y pasta brick
El descubrimiento del fuego, su uso y control, supuso para el inicio de nuestra especie casi todo. Así, no sólo permitió al hombre la posibilidad de calentarse o defenderse de los animales salvajes, sino que permitió algo aún más fundamental; cocinar.
Muchos científicos afirman que lo que realmente impulsó la evolución del ser humano fue la capacidad de cocinar y es desde entonces que el hombre ha buscado las mejores formas para no sólo que la comida fuera más sabrosa, sino cómo cocinarla de forma menos complicada y sobre todo segura.
Así, pasamos de los fuegos y primeros hornos de adobe a un líder en la cocina: la inducción. A principios del siglo XX fue presentada la primera cocina de inducción por General Motors, pero no tuvo mucha acogida hasta que desde Zaragoza, el Departamento de Electrónica de la Escuela Técnica de Ingenieros Industriales desarrolló el primer modelo compacto. Desde entonces, la inducción conquistó Occidente, ofreciendo no sólo comodidad, rapidez y ahorro energético a la hora de cocinar, sino también, al no calentarse las placas, seguridad.
Nueva zona de inducción iHob: con una superficie de inducción de 38 × 28 cm, es una de las más amplias del mercado. Su amplitud permite cocinar con varios recipientes a la vez. Además, puede utilizarse como dos zonas de calentamiento independientes mediante las cuales se puede dividir el área de cocción en dos de 18 × 27 cm. y seleccionar diferentes niveles de potencia.
PATATAS PANADERAS AL HORNO.
Poner las patatas en un recipiente con agua fría durante 15 minutos más o menos hasta que se elimine el almidón. (Esto evita que las patatas se aglutinen al freírlas. Yo sólo dejé las mías en remojo unos 10 minutos, lo que no fue suficiente, por lo que sugiero 15 aquí).
Cuando los trozos de bacalao, la cebolla y el ajo estén cocidos, se sacan del aceite caliente con una espumadera y se colocan en un bol. Después de que hayan reposado durante un minuto más o menos, escurrir la mayor parte del líquido expulsado, conservando sólo un poco para mantener la mezcla un poco húmeda.
Espolvorear el perejil picado por encima, junto con un poco de pimienta negra recién molida, y hornear durante 15 minutos más o menos hasta que el huevo esté cuajado. Si lo haces bien, la yema debería estar todavía un poco líquida.
Hola, me llamo Neil. Vivo en Brighton con mi compañero de piso (también Neil) y trabajo como bibliotecario en un colegio local. Me gusta cocinar, comer y socializar con los amigos. Eso es lo que me llevó a empezar este blog. Voy en bicicleta a todos los sitios de la ciudad, ¡me ayuda a eliminar las calorías!
Patatas a la Importancia
Bienvenido al templo de la tortilla española en EE.UU.: un espacio creado por españoles donde encontrarás la receta original de la tortilla española que te permitirá hacer la tortilla perfecta, y que invita a consultar muchas otras recetas típicas.
Miles de personas buscan a diario en Internet cómo hacer una tortilla española. ¡Por algo será! Pero una receta como la de la tortilla española no es nada en sí misma, si no se pone en práctica una y otra vez, ya que es necesario practicar para captar los pequeños matices que nadie explica y que, en muchos casos, hacen que una tortilla española sea como debe ser.
Es uno de los grandes de la cocina. De hecho, es posible que necesites hacer cien tortillas de patatas antes de hacer la tortilla perfecta, a no ser que sigas escrupulosamente los secretos de la receta de la tortilla española que ahora vamos a desvelar.
Otra cuestión muy importante en la receta de tortilla española es el uso o no de cebolla en la mezcla. Si se opta por añadirla, hay que removerla con la patata hasta que esté tierna y transparente. El puerro es una alternativa a la cebolla que da un sabor más dulce a la tortilla española.
Receta de manzanas en vaso – Eva Arguiñano
Para preparar la salsa de rúcula tenemos que mezclar 100 ml. de aceite con 50 gr. de rúcula, unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal. Lo ponemos en la picadora o, si preferimos una salsa más homogénea, en la batidora. Esta salsa va muy bien en platos de carne o pescado y para perfumar ensaladas o platos de pasta.
Con la albahaca vamos a hacer una salsa fresca ideal para ensaladas, platos de pasta fría, patatas asadas o pollo o pescado blanco a la plancha. Mezclamos un manojo de albahaca con un yogur natural, 100 ml. de nata líquida, un poco de sal, un chorrito de aceite y una pizca de pimienta. Lo trituramos y lo dejamos enfriar un rato.
La menta es una salsa con un sabor potente. Puedes utilizarla en platos de garbanzos, carnes blancas al horno o a la plancha, cordero y recetas con cuscús. Sólo tienes que mezclar 100 ml. de aceite, un puñado de menta fresca, unos piñones, un diente de ajo (opcional) y sal. Triturar todo y voilá.