Por qué los supermercados no guardan los huevos en la nevera
Los huevos son un producto alimenticio natural y, al ser ricos en proteínas y otros compuestos orgánicos, son más propensos a estropearse. Sin embargo, la naturaleza ha dotado a los huevos de defensas naturales y, de hecho, son más resistentes de lo que podemos imaginar.
Los huevos son un producto alimenticio natural y, al ser ricos en proteínas y otros compuestos orgánicos, son más propensos a estropearse. Sin embargo, la naturaleza ha dotado a los huevos de defensas naturales y son más resistentes de lo que podemos imaginar. Siga leyendo para saber por qué los huevos no necesitan necesariamente refrigeración para almacenarlos con seguridad.
Los huevos forman parte de la dieta diaria de un gran número de personas en todo el mundo. De hecho, acabamos consumiendo huevos de muchas más formas (y preparaciones) de las que realmente somos conscientes. Si bien es importante utilizar siempre las reservas frescas de este alimento rico en proteínas, es, de hecho, más importante que lo almacene correctamente y no deje que estos preciosos pequeños se pongan rancios y se estropeen.
La mayoría de nosotros ha estado almacenando los huevos en el frigorífico y casi todas las empresas fabricantes de frigoríficos ofrecen una bandeja separada para los huevos con todas sus unidades. Pero hay un nuevo estudio que sugiere no guardar más los huevos de ave en el frigorífico.
¿Deben guardarse los huevos en la nevera?
Dónde guardar ciertos alimentos es un tema candente en estos momentos. Sobre todo porque nos dicen todo tipo de cosas que no sabíamos antes. Por ejemplo, ¿sabías que deberías guardar los plátanos en la nevera para que se mantengan frescos durante más tiempo? Y que los pepinos no deben refrigerarse, sino que deben guardarse en un armario o incluso en un frutero, ya que el pepino es técnicamente una fruta y no una verdura. Mucha gente dice que los huevos se guardan en el frigorífico, mientras que otros tienen esas bonitas cestitas para guardar los huevos, que se guardan en un armario o en la superficie de trabajo de la cocina. Pero, ¿cuál es la forma correcta de guardar los huevos? ¿Deben guardarse los huevos en el frigorífico?
En resumen, sí, los huevos deben guardarse en el frigorífico si quieres que se mantengan frescos durante más tiempo. Las fluctuaciones de temperatura pueden provocar la aparición de salmonela en los huevos, por lo que el mejor lugar para guardarlos es el frigorífico. Y en la parte principal del frigorífico, y no en la puerta. De nuevo, esto es para reducir las fluctuaciones de temperatura. Según el Servicio Británico de Información sobre el Huevo, el único lugar para mantener los alimentos frescos y evitar las fluctuaciones de temperatura es el frigorífico.Esta opinión está respaldada por dos expertos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Bristol, las doctoras Rosamund Baird y Janet Corry, que afirman que si un huevo está contaminado con la bacteria de la salmonela, almacenarlo a temperatura ambiente permite que la salmonela se multiplique.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar los huevos sin refrigerar?
Noticias ” Estilo de vida ” Por qué no debes guardar nunca los huevos en el frigorífico1-MIN READ Por qué no debes guardar nunca los huevos en el frigoríficoEl huevo de pato fue hervido inmediatamente sin ser refrigerado, mientras que el de gallina lo fue después de ser refrigerado durante 2 o 3 horas.Las yemas de huevo son uno de los pocos alimentos que incluyen vitamina D de forma natural.
Lifestyle DeskLos huevos son una parte importante de nuestra dieta diaria, ya que benefician enormemente nuestra salud. Cuando llevamos huevos a casa, nos dicen que nunca deben guardarse en la nevera antes de ser hervidos. Muchos están confundidos y quieren saber la razón por la que los huevos no pueden o no deben guardarse en el frigorífico.
Para demostrarlo, el mejor chef británico, James Martin, tomó dos huevos. Uno era un huevo de pato, mientras que el otro era de gallina. El huevo de pato fue hervido inmediatamente sin ser refrigerado, mientras que el de gallina fue hervido después de ser refrigerado durante 2 o 3 horas.
Cuando James Martin cortó el huevo cocido de pato, estaba bien cocido. El huevo de gallina, en cambio, no estaba bien cocido al cortarlo. También había una diferencia significativa en cuanto a sabor y aroma entre los dos. James explicó la razón de la diferencia entre los dos huevos.
¿Cuál es el mejor lugar para guardar los huevos en la nevera?
¿Has estado alguna vez en un supermercado europeo? Probablemente te hayas dado cuenta de que los huevos no se almacenan en la sección de refrigerados, sino junto a las cosas no perecederas de las estanterías. Pero antes de decir “¿qué pasa?” y trasladar la caja de huevos a la encimera, hay algunas advertencias que debes conocer. ¿Es necesario refrigerar los huevos? Bueno, es complicado.
Si vives en Estados Unidos o en otro país que lave sus huevos, lamentablemente, no. Todo depende de cómo se limpien y procesen. En algunos países europeos, como el Reino Unido y Francia, las gallinas son vacunadas en masa por ley para evitar la propagación de enfermedades alimentarias en los huevos y las aves de corral, como la salmonela. Esto elimina esencialmente una de las dos formas de propagación de la salmonela, a través del tracto reproductivo de la gallina (la otra es a través de la exposición a las cacas después de la puesta). Así pues, el riesgo humano de contraer salmonela es impresionantemente bajo en el Reino Unido, mientras que es mucho mayor en Estados Unidos.
En Estados Unidos, la vacunación no es obligatoria. En cambio, los procesadores de huevos están obligados a seguir las normas de la FDA en materia de saneamiento, pruebas y refrigeración. Los huevos se lavan y desinfectan antes de ser envasados y se refrigeran básicamente en cuanto se recogen. Y una vez refrigerados, deben permanecer así. Eso significa que no hay más remedio que mantenerlos en el frigorífico mientras sean huevos americanos; los huevos fríos que se dejan fuera empiezan a sudar y a desarrollar bacterias. Lo mismo ocurre en Australia, Japón, Nueva Zelanda y partes de Escandinavia.