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No te ha pasado muchas veces que haces arroz blanco y siempre te sobra algo. Pues bien, hoy os doy una idea genial para aprovechar ese arroz blanco, haciendo unas deliciosas tortitas de arroz.
Estas tortitas de arroz No son las típicas secas que venden en los supermercados, estas tortitas son como una especie de rosco en el que el arroz es el ingrediente esencial. Son fritas y os puedo garantizar que os encantarán. En mi familia es muy típico, ya que recuerdo que mi abuela nos lo hacía para merendar.
Cuando estamos, tanto fuera como en casa, y necesitamos un tentempié, siempre pensamos en todos aquellos que pueden estar prohibidos. Algo que no ocurre con las Tortas de arroz (no confundir con la tortilla de arroz). Ligeras, sanas y que combinan con todo. ¿Qué más podemos pedir? Hoy vamos a aclarar todas las dudas que hay en torno a ellas. ¿Crees que lo sabes todo? ¡Descubre si realmente es así!
Cuando hablamos de tortitas de arroz integral, ya estamos pensando en la dieta. Son una buena alternativa para esas horas de media mañana o media tarde, cuando el estómago nos pide algo suculento pero no podemos tomar demasiadas calorías. Por supuesto, no es bueno pensar que sólo tendremos restringido su uso si estamos a dieta.
Los más ricos de España
BIENVENIDO A MI BLOG. DESPUÉS DE HABER VIVIDO EN ESPAÑA DURANTE MÁS DE VEINTE AÑOS, HE CONSEGUIDO SUMERGIRME EN LA CULTURA LOCAL Y SENTIRME TOTALMENTE INTEGRADO. ESCRIBIRÉ SOBRE MI PASIÓN POR LA COMIDA Y LA BEBIDA ESPAÑOLAS, ASÍ COMO SOBRE SU CULTURA, SU GENTE Y SUS LUGARES DE ESPECIAL INTERÉS. POR FAVOR, SIÉNTASE LIBRE DE DEJAR UN COMENTARIO.
Una de las recetas españolas más fáciles y probablemente la más viajada de todas es la tortilla de patatas. Pero cuando un plato tan sencillo se ha convertido en una parte importante de la dieta básica, tiende a convertirse en una forma de arte en España. Hay más de 40 millones de personas en España y probablemente 20 millones de formas diferentes de hacer una tortilla española.
Los huevos son huevos y las patatas son patatas en casi todo el mundo, así que encontrar ingredientes decentes no será un problema aquí. He comido cientos de tortillas españolas y me imagino que la mayoría de los que están leyendo mi blog también lo han hecho. He comido tortillas muy gruesas, muy finas, cargadas de patata, sin apenas patata, pero la gran mayoría están muy secas y sobrecocinadas, por lo que es casi obligatorio añadir un poco de mayonesa para que no se te seque la boca. Pero de vez en cuando te encuentras con una tortilla que te sorprende y dices ¡WOW! ¿Qué tiene de diferente esta tortilla? Para mí es una “tortilla” que no es ni muy gruesa ni muy fina, está bien dorada pero no está seca en el centro dándole humedad y por lo tanto no es necesario añadir nada más. También la prefiero con cebolla porque le da un toque extra de sabor, un toque más dulce.
Pamesa cerámica wikipedia
Las familias españolas transmiten su receta única como un secreto bien guardado, generación tras generación. La tortilla tiene muchas variantes, con o sin cebolla, más o menos solidificada -aunque lo más seguro para la salud es siempre solidificada- o con ingredientes añadidos como calabacín, puerro, pimientos.
Y, por supuesto, hay diferencias de calidad; la más sabrosa es la tortilla preparada de forma tradicional, ya sea en casa o en un restaurante. Los que no tienen tiempo o quieren comer algo fácil pueden recurrir a la versión envasada del supermercado. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, su demanda se ha disparado y la tortilla está entre los tres productos preparados más comprados.
No todos compran tortilla de supermercado. En 2019 se celebró en Tenerife el segundo campeonato de España de tortilla de patata. La ganadora fue Lola Cuerda, chef del restaurante madrileño Casa Dani. Su tortilla es ya famosa en toda España. Se ha convertido casi en una tradición visitar este restaurante de la capital -abierto desde 1991- para probar la tortilla de Lola. Suave por dentro, bien cerrada por fuera. Parece fácil, pero no lo es.
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La tortilla de patatas[1] o tortilla española[2] es un plato tradicional de España. Celebrado como plato nacional por los españoles, es una parte esencial de la cocina española[3] Es una tortilla hecha con huevos y patatas, que puede incluir cebolla. Se suele servir a temperatura ambiente como tapa.
La primera referencia a la tortilla en español se encuentra en un documento navarro, como un “memorial de ratonero” anónimo dirigido a la corte de la región de Navarra en 1817. En él se explican las escasas condiciones de los agricultores navarros en contraste con los de Pamplona (la capital) y la Ribera (en el sur de Navarra). Después de enumerar los escasos alimentos que consumen los montañeses, sigue la siguiente cita “…dos o tres huevos en tortilla para 5 o 6 [personas] ya que nuestras mujeres saben hacerla grande y gruesa con menos huevos, mezclando patatas, pan rallado o lo que sea”[4].
Según la leyenda, durante el sitio de Bilbao, el general carlista Tomás de Zumalacárregui inventó la “tortilla de patatas” como plato fácil, rápido y nutritivo para satisfacer las carencias del ejército carlista. Aunque no se sabe si esto es cierto, parece que la tortilla comenzó a extenderse durante las primeras guerras carlistas[5].