Cómo cocer los huevos sin que se rompan
Hay que esperar hasta que el agua se haya enfriado lo suficiente como para poder manipular los huevos. Esto suele ser de 20 a 30 minutos, dependiendo de tu umbral de dolor. Los huevos están perfectamente cocidos para comerlos después y no hay grietas en la cáscara. La segunda forma consiste en añadir un ingrediente al proceso de cocción de los huevos.
Cubre los huevos con agua fría del grifo. Añade media cucharadita de sal al agua. Esto hace que los huevos sean más fáciles de pelar y puede ayudar a evitar que se rompan. Nunca dejes caer los huevos directamente en una olla de agua caliente, o las cáscaras se romperán y el huevo se escurrirá (dándote huevos escalfados).
Para hervir los huevos, necesitarás un cazo, agua y huevos. Coloca los huevos en la cacerola y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición a fuego medio y retira el cazo del fuego. Deja que los huevos reposen durante 10-15 minutos y luego sumérgelos en agua fría para detener el proceso de cocción.
A medida que el huevo se calienta, el aire dentro de la burbuja se expande. Al salir el aire caliente, ejerce presión sobre la cáscara, haciendo que se rompa. Puede evitarlo pinchando con un alfiler el extremo inferior redondeado del huevo. También puede evitar que se agriete dejando que los huevos alcancen la temperatura ambiente antes de cocinarlos.
Cómo hervir los huevos
Los huevos son complicados, y puede ser difícil hervirlos sin que se rompa la cáscara. Cuando los huevos están fríos, se rompen más fácilmente al exponerlos al agua caliente; también pueden romperse cuando se mezclan entre sí o se depositan en el fondo de la olla. Para evitar que los huevos se rompan, tendrás que manipularlos con cuidado, hervirlos lentamente y vigilar la diferencia de temperatura entre el huevo y el agua.
Resumen del artículoSi quieres evitar que tus huevos duros se rompan al cocinarlos, pon los huevos a temperatura ambiente antes de hervirlos. Coloca una estopilla doblada dentro de tu olla, y luego apoya una sola capa de huevos encima de la tela. Llena la olla con agua fría del grifo, añade media cucharadita de sal y pon el agua a hervir suavemente a fuego medio. Apaga el fuego cuando el agua hierva y deja los huevos en el agua hasta 15 minutos para que terminen de cocinarse, luego transfiere los huevos a un recipiente con agua helada para que se enfríen. Sigue leyendo para conocer los consejos para pelar los huevos después de haberlos hervido.
Los huevos se rompen al ponerlos en agua hirviendo
Todos hemos tenido esa sensación alguna vez: abrir una caja de huevos y darnos cuenta de que más de la mitad se había roto de camino a casa desde el supermercado, ya sea golpeando accidentalmente la caja contra la pared o dejando caer todo el cartón de huevos al suelo, los huevos son deliciosos, están presentes en las cocinas de casi todas las culturas y son un ingrediente indispensable en la repostería. Sin embargo, las cáscaras de los huevos son siempre tan frágiles, que se rompen fácilmente incluso cuando se dejan caer desde sólo 2 cm sobre una mesa dura. Sin embargo, ¿ha pensado realmente en el mecanismo que hay detrás de la rotura del huevo?
Cuando se deja caer un huevo sobre una mesa, lo que ocurre es que se ejerce una fuerza sobre la cáscara del huevo en un intervalo muy corto. Los estudios muestran un valor de 0,0004s de duración del impacto, donde una fuerza relativamente grande es entregada a la cáscara del huevo en un intervalo de tiempo muy corto.
La observación de un vídeo de alta velocidad de la rotura del huevo nos permite ver el resultado de un impacto tan dinámico. La cáscara del huevo se comprime y distorsiona por la colisión, y debido a la aplicación de la fuerza de impacto en un intervalo de tiempo tan corto, las tensiones en la cáscara del huevo no pueden redistribuirse con la suficiente rapidez para que la cáscara del huevo se agriete bajo la tensión.
Los huevos rotos durante la ebullición son seguros para el consumo
Es una receta muy fácil de usar. Las personas que tienen problemas pueden haber hecho un par de cosas mal. Si su nevera está súper fría, puede dejar los huevos fuera unos 20 minutos antes de hervirlos. Así obtendrá resultados perfectos. O asegúrate de que tus huevos son relativamente frescos. No es necesario que los acabes de comprar en el mercado de agricultores, pero si llevan meses en tu nevera puede que no se cocinen bien. Y no dejes que los robots te molesten.
Funciona muy bien. El secreto es prestar atención a las instrucciones. Agua fría, calor MEDIO hasta que hierva (esto lleva un rato), retirar y tapar durante los 12 minutos completos. Los nuestros salieron perfectamente amarillos, sin verde (demasiado hecho) ni dorado (poco hecho).
No soy Annoymous y tomé fotos … Que parece que no puedo subir aquí, pero esto 100% funciona … Mi nombre es Colleen y yo soy de NJ y ni siquiera utilizar cosas Martha en general, pero esto funciona y los huevos son perfectos
Si pudiera, calificaría con cero estrellas. He seguido estas instrucciones al pie de la letra dos veces y ambas veces los huevos eran completamente inutilizables. Imposible de pelar sin que se deshaga todo. Absoluta basura. Pérdida de tiempo y dinero. Gracias por nada.