Tortilla de patatas
He aquí un reto para ti: Nombra un plato que se pueda comer como merienda, como aperitivo y como plato principal; que esté igualmente delicioso tanto frío como caliente; que casi todo el mundo esté encantado de comer a cualquier hora del día o de la noche; que sea tan perfecto para la fiambrera de tu hijo como para acompañar una bebida fuerte; que se considere tanto el dominio de los cocineros caseros como el de los chefs de restaurantes; y que esté compuesto sólo por unos pocos ingredientes muy comunes.
Ahora viene la parte más extravagante de la receta: la fritura en aceite. Es extravagante porque se necesita mucho aceite: mi receta requiere unas dos tazas, y es 100% aceite de oliva virgen extra, que no es precisamente barato. Algunas recetas modernas para cocineros caseros utilizan bastante menos aceite, pero no sale igual. A mí me gusta seguir el camino tradicional.
Tengo algunas cosas que decir en defensa del uso de mucho aceite de oliva. En primer lugar, es esencial bañar las patatas y las cebollas en abundante aceite para que todo se ablande de manera uniforme y para que el sabor del aceite de oliva pueda llegar a todas las verduras. En segundo lugar, no dude en utilizar un aceite de oliva más barato: El calentamiento elimina la mayoría de los sabores de los aceites más caros. Y tercero, acabas escurriendo las patatas y las cebollas cocidas, y el aceite sobrante es aún más delicioso que antes; se puede volver a utilizar en otros platos (o para freír siguientes tandas de patatas y cebollas para más tortillas, que querrás hacer). ¿Quieres algunas ideas? Es excelente utilizado en el pesto y en los aderezos para ensaladas, para cocinar gambas al ajillo, y para asar o confitar ajos.
Tortilla con patatas y queso
Tengo entendido que el aceite de oliva puede ser muy caro fuera de España, así que utilizar aceite de girasol no es el fin del mundo. He cocinado muchas tortillas españolas con aceite de girasol mientras vivía en Irlanda y el Reino Unido y estaban deliciosas.
¿Por qué no comprueba si su próximo destino es uno de nuestros socios europeos? Hay dos asociaciones principales que ofrecen viajes gratuitos por Europa y nosotros somos un miembro orgulloso de ambas. Las ciudades que participan en estos dos proyectos son seleccionadas a dedo por su calidad y compromiso, al tiempo que conservan esa sensación especial que sólo puede dar una empresa local.
Runner Bean Tours forma parte del estándar Biosphere Barcelona de Compromiso con el Turismo Sostenible. Se otorga a unos pocos operadores turísticos que se comprometen con una gestión responsable y respetuosa con el medio ambiente, la cultura, las condiciones laborales dignas, la equidad de género y los beneficios sociales y económicos.
Runner Bean Tours también posee el sello SafeTravels del WTTC. Este sello fue creado para que los viajeros reconozcan los destinos y las empresas de todo el mundo que han adoptado los protocolos globales estandarizados de salud e higiene de SafeTravels.
Tortilla de patatas italiana
Por supuesto, el desayuno es la comida más importante del día. No hay nada mejor para empezarlo que con una buena tortilla. Nuestra tortilla de patatas es una combinación única de ajo, cebolla, huevos y patatas. Esta deliciosa combinación te cargará las pilas y te dará la energía necesaria para empezar el día.
Cantidad por raciónCalorías 160% Valor diario *Grasa total 21,5g34%Colesterol 124mg42%Carbohidratos totales 10,4g4%Proteínas 5,4g11%* Los porcentajes de los valores diarios están basados en una dieta de 2.000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas. Los valores nutricionales son una estimación razonable y pueden variar dependiendo de varios factores.
Hola, soy David Hood y estoy muy contento de que estés aquí. Muchos de mis recuerdos favoritos en la vida parecen tener lugar alrededor de la mesa, especialmente cuando estoy rodeado de gente que quiero. Y, por supuesto, todo es mejor cuando se nutre de alguna comida seriamente deliciosa. ¡Feliz cocina!
Cómo cocinar tortilla de huevo con patata
Esta receta fácil de tortilla española te muestra cómo hacer una tortilla de patatas tradicional española sin tener que darle la vuelta. Disfrutarás de una tortilla con patatas y cebollas con una forma perfecta y dorada. ¡Adelante, toma un trozo!
La tortilla es un plato tradicional de tortilla española, también llamada tortilla española. La tortilla española clásica se hace primero cocinando las patatas y las cebollas en aceite, luego mezclándolas con los huevos, cocinando la tortilla hasta que se dore en la parte inferior, y luego dándole la vuelta y cocinando la tortilla por el otro lado.
Como me gusta simplificar todas las recetas siempre que veo la posibilidad de hacerlo sin sacrificar el sabor, hice 3 modificaciones en el proceso de cocción de la tortilla haciéndolo (1) más rápido (2) más fácil (3) más sano. Con la tecnología moderna, no hay razón para cocinar la tortilla de la misma manera que se hacía en España hace 5 siglos 🙂 No te quedes anclado en el Medievo y piensa de forma diferente.
Yo acelero el proceso de cocción en 20 minutos pre-cocinando las rodajas de patata en el microondas antes de freírlas. Tradicionalmente, las rodajas de patata se cocinan junto con las rodajas de cebolla en la sartén hasta que las patatas se ablandan, lo que supone unos 25 minutos. Cocinar las patatas en el microondas es extremadamente rápido: ¡se cocinan en 5 minutos! Yo cocino las rodajas de patata en el microondas, luego las pongo en la sartén con las cebollas y un poco de aceite, y termino de cocinarlas en la sartén para que queden aromatizadas con las cebollas y se doren – ¡justo como deben estar en la tortilla española!