Cóctel de camarones tex-mex
Home ” Food ” Cóctel de camarones mexicano {Ceviche} Jump to RecipeEste cóctel de camarones mexicano, también conocido como “Ceviche” es un delicioso aperitivo, o una comida ligera. Sus simples ingredientes, camarones, aguacate, tomate y hierbas frescas, lo hacen bajo en carbohidratos, apto para Keto y compatible con Whole30.
El ceviche, también conocido como seviche o cebiche, es un plato tradicional latino en el que el pescado crudo se marina en jugo de cítricos, esencialmente “cocinándolo”. Técnicamente, esta receta es un cóctel de gambas “estilo ceviche”, porque las gambas están precocidas.
No existe una receta “tradicional” para el ceviche. Se puede utilizar una gran variedad de pescados, como el abulón, las vieiras, el pulpo e incluso el caracol de mar. El puesto de tacos local cerca de mi trabajo que frecuento para comer tiene varios tipos de ceviche, pero yo prefiero el cóctel de camarones.
Aunque no tengo ningún problema en comer ceviche fresco del puesto de tacos, es porque sé que el propietario conduce a diario hasta Ensenada para recoger su marisco. El ceviche que se sirve en México está pensado para ser consumido el mismo día que se pesca. En lugar de viajar a Cabo, compro camarones crudos y los cocino brevemente en agua con sal, o compro camarones precocidos en el mostrador de mariscos.
Ketchup de ceviche de camarones
Normalmente, el ceviche consiste en pescado fresco crudo mezclado con especias, zumos de cítricos y verduras o pimientos picados; el zumo ácido “cocina” la proteína mientras se marina, y la mezcla suele servirse junto a guarniciones como verduras, aguacate o plátanos. El pescado utilizado para el ceviche varía, pero puede incluir salmón, lubina y atún, así como otros tipos de marisco, como gambas, vieiras y calamares.
Por supuesto, existen muchas variaciones deliciosas de ambos platos que difuminan las distinciones entre los dos. Aquí tienes siete recetas de cócteles de gambas y ceviches para poner en marcha tus martes de tacos y noches de margarita:
Esta receta utiliza camarones escalfados mezclados con pepino, cebolla y aguacate en una salsa hecha con tomates rojos, jugo de limón y ajo. Es muy recomendable para los que se inician en la cocina. Vea nuestra receta de Cóctel de Camarones Mexicanos.
Dale sabor a las cosas con una receta de ceviche picante con vieiras frescas, tilapia y mero curado en zumo de lima. La mezcla se mezcla con maíz, pepino, tomate y cebolla. Vea nuestra receta de ceviche picante con Sriracha.
Cóctel de ceviche de camarones
Aunque la mayoría de nosotros pensamos que el ceviche clásico es un pescado crudo marinado en zumo de lima fresco el tiempo suficiente para darle una textura cocida, en México existen “cócteles” de ceviche que combinan marisco cocido con verduras frescas, salsa picante, zumo de lima y un poco de ketchup. Es un plato fácil y refrescante para el público, y no tienes que buscar el pescado fresco recién salido del barco que se necesita para el ceviche clásico. Sírvelo con tostadas, chips de tortilla o galletas saladas.
138 calorías; calorías de grasa 25%; grasa 3.8g; grasa saturada 0.6g; mono grasa 1.9g; poli grasa 0.8g; proteína 16.2g; carbohidratos 10.8g; fibra 0.8g; colesterol 115mg; hierro 2.1mg; sodio 483mg; calcio 53mg.
Compré gambas congeladas (bolsa de 2lb, peladas y desvenadas) y añadí sólo 1/2 taza de agua. Luego no añadí los pepinos, sino que añadí cebolla verde y también cebolla amarilla y luego algunos jalapeños cortados en cubitos frescos del jardín de mi papá. Estuvo delicioso.
¡Esto es una necesidad en mi casa! Estuve hospitalizada durante 3 meses y este cóctel de camarones me salvó la vida. Me costaba mucho mantener mi consumo de nutrientes a un ritmo que ayudara a mi curación. Mi marido iba a nuestro restaurante mexicano local y me traía este cóctel… ¡todos los días! ¡Sé que esto ayudó a salvar mi vida! Me encantó ver esta receta en Cooking Light y la he hecho durante 3-4 años. Gracias por darme mi “cóctel de camarones”, ¡y el aguacate es imprescindible!
Ceviche de camarón
¡Hola fin de semana! Sacramento no puede decidir si quiere ser caliente o fresco en este momento. Pero el tiempo ha cooperado gloriosamente últimamente, con mucho sol, perfecto para relajarse en el patio con totopos o galletas saladas y un poco de cóctel de Camarones, o cóctel de camarones mexicano.
Si es temporada de tomates, usa tomates frescos picados con su jugo, en lugar de los tomates enlatados. En un momento dado, el zumo V8, el zumo de tomate o el zumo de clamato pueden sustituir al ketchup, pero el ketchup es el ingrediente estándar.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
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