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Cuando tienes una receta que lleva cerveza y quieres o necesitas prescindir de ella, tienes bastantes opciones. Si has hecho la receta en cuestión antes, deberías ser capaz de calibrar si puede soportar un poco más de sodio o dulzor, y puedes elegir tu sustitución en consecuencia.
Puedes utilizar caldo de pollo, ginger ale, zumo de uva blanca o vino blanco si tu receta pide una cerveza ligera. Utilice caldo de carne, caldo de pollo, caldo de setas, zumo de manzana, sidra de manzana, cerveza de raíz o coca-cola en lugar de cerveza negra.
Si la cerveza se utiliza para ablandar la carne, utilice un sustituto de la soda (cerveza de raíz o ginger ale). Hará el mismo trabajo y añadirá un sabor mínimo. Sin embargo, la soda añadirá dulzura, a menos que elija una opción sin azúcar, o el agua de soda simple también es un buen sustituto.
También debería utilizar un sustituto de la soda si la cerveza está en una receta de pan. La receta probablemente necesite la acidez y/o la carbonatación para activar la levadura o el bicarbonato de sodio que se utiliza para leudar la masa. Sin un ingrediente que cumpla esta función, el pan no subirá como se supone que debe hacerlo.
Cerveza baja en alcoholbebida
Muchos de nosotros estamos cambiando nuestra forma de beber y nuestro enfoque del alcohol. Estamos más concienciados que nunca con la salud, buscamos alternativas al alcohol y muchos de los más jóvenes del Reino Unido no beben nunca alcohol.
Teniendo esto en cuenta, resulta fascinante explorar deliciosas bebidas alternativas para disfrutar en lugar de consumir alcohol, así como una serie de actividades que ayuden a desconectar sin necesidad de recurrir al alcohol para relajarse… y, en última instancia, evitar la temida resaca.
La población quiere comer alimentos más sanos, reduciendo los productos cárnicos no sólo por su propia salud, sino también por el medio ambiente y el bienestar de los animales. Este cambio de estilo de vida se traslada también al ámbito de las bebidas. La gente quiere bebidas más limpias, menos azúcar, menos alcohol y más procedencia a la hora de saber qué hay en su vaso.
Los efectos a corto plazo del consumo excesivo de alcohol sobre la salud pueden ser la falta de juicio en las tareas cotidianas y la toma de decisiones, el riesgo de comer en exceso y la sed de más alcohol. Y, por supuesto, al día siguiente hay que lidiar con la inevitable resaca, que puede incluir náuseas, ardor de estómago y fatiga, lo que a su vez puede hacer que comamos en exceso y no hagamos suficiente ejercicio.
Wikipedia
Ya sea por motivos de salud o de otro tipo, dejar el alcohol no significa que no se pueda disfrutar de una copa de vino (sin alcohol) de vez en cuando. Olvídese de las imitaciones azucaradas y sin alcohol que parecen zumo de uva adulterado. El mercado de los vinos sin alcohol ha recorrido un largo camino en pocos años, y ahora está repleto de opciones interesantes y de sabor complejo que prometen intrigar a su paladar tanto como sus homólogos con alcohol. Muchos de estos blancos ligeros y crujientes y tintos profundos aportan sabor y notas aromáticas como cualquier otra copa de vino, salvo que no contienen alcohol. Mientras compra, asegúrese de ver las mejores copas de vino sin tallo, los mejores cortadores de papel de aluminio y los mejores abridores eléctricos de botellas de vino.
El hecho de que no beba no significa que tenga que perderse el brindis en las fiestas. El vino espumoso sin alcohol Chateau De Fleur Champagnette de Weibel Vineyards no contiene alcohol, pero sigue teniendo ese encantador y burbujeante sabor.
Es el mejor de California, con menos de 0,5% de alcohol por volumen. Ariel Cabernet Sauvignon está envejecido en barricas de roble en Paso Robles, C.A., y tiene taninos secos y suaves y notas de bayas y chocolate. No se preocupe, el alcohol se elimina antes del embotellado.
Sin duda, una chispa sin alcohol
Una bebida sin alcohol o no alcohólica, también conocida como bebida de templanza, es una versión de una bebida alcohólica hecha sin alcohol, o con el alcohol eliminado o reducido a casi cero. Pueden adoptar la forma de una bebida mixta sin alcohol (una “bebida virgen”), cerveza sin alcohol (“casi cerveza”) y “mocktails”, y están ampliamente disponibles donde se venden bebidas alcohólicas.
La sidra de manzana espumosa, los refrescos y los zumos contienen naturalmente cantidades ínfimas de alcohol o ninguna. Algunos zumos de naranja frescos superan el límite de 0,05% de alcohol en el Reino Unido, al igual que algunos yogures y pan de centeno[1].
La destilación de etanol se utiliza para separar las bebidas alcohólicas en lo que se anuncia como bebidas sin alcohol y licores. El vino destilado produce vino de baja graduación y brandy (de brandywine, derivado del holandés brandewijn, “vino ardiente”)[2] La cerveza destilada puede utilizarse para producir cerveza de baja graduación y whisky.
Sin embargo, las bebidas alcohólicas no pueden purificarse más hasta el 0,00% de alcohol por volumen mediante la destilación. La mayoría de las bebidas etiquetadas como “sin alcohol” contienen un 0,5% de ABV, ya que es más rentable que destilarlo hasta un 0,05% de ABV, lo que se encuentra a menudo en los productos vendidos por empresas especializadas en bebidas sin alcohol[cita requerida].