Beneficios y efectos secundarios de la levadura de cerveza
La levadura de cerveza, un tipo de hongo, tiene varios usos diferentes, que van desde la elaboración de cerveza o pan hasta la suplementación nutricional. La levadura de cerveza contiene varios nutrientes importantes, especialmente vitaminas del complejo B. Algunas afecciones médicas, como la diabetes, la diarrea infecciosa y el colesterol alto, pueden tratarse con éxito añadiendo este suplemento a la dieta, aunque siempre debe consultarse a un médico antes de iniciar cualquier programa de autotratamiento. La levadura de cerveza también puede ayudar a mantener un peso saludable.
Aunque muchos saben que la levadura de cerveza se utiliza para ayudar a que la masa suba cuando se hornea el pan, la gente suele sorprenderse al saber que también se utiliza para hacer cerveza. Este hongo se combina con lúpulo y cebada malteada. Esta mezcla se deja fermentar en un entorno de temperatura controlada durante varias semanas, hasta convertirse en la bebida conocida como cerveza. Una vez finalizado el proceso de fermentación, la cerveza está lista para ser embotellada y consumida.
Además de ser una buena fuente de nutrientes como el cromo y el selenio, la levadura de cerveza tiene un alto contenido de vitaminas del complejo B. Estas vitaminas ayudan a suministrar energía al cuerpo y a facilitar el proceso digestivo. La piel, el cabello y la salud de los ojos también se ven favorecidos por estos nutrientes. Es importante señalar que este suplemento no es una fuente de vitamina B-12, por lo que se necesita un suplemento separado para esta vitamina. También es importante utilizar sólo la forma inactiva de esta levadura, ya que la forma activa es potencialmente dañina cuando se ingiere.
Levadura de cerveza
El Mapa de Objetivos Nutricionales™ le permite ver de un vistazo cómo se alinean los alimentos con sus objetivos nutricionales y de control de peso. Cuanto más cerca esté un alimento del borde derecho del mapa, más nutrientes esenciales por caloría contiene. Para conseguir una dieta más nutritiva, seleccione los alimentos que se encuentran en la mitad derecha del mapa; cuanto más cerca esté un alimento del borde superior del mapa, más probable es que le llene con menos calorías. Si quiere restringir su consumo de calorías sin sentir hambre, elija alimentos de la mitad superior del mapa.Los alimentos que están cerca del borde inferior son más densos en calorías. Si quieres aumentar tu consumo de calorías sin sentirte demasiado lleno, elige los alimentos de la mitad inferior del mapa.Lee más sobre el Mapa de Objetivos Nutricionales
Lo bueno: Este alimento es muy bajo en grasas saturadas y colesterol. También es una buena fuente de proteínas, folato y potasio, y una muy buena fuente de fibra dietética, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, cobre y selenio.
Este gráfico muestra qué porcentaje de las calorías de un alimento procede de los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas y el alcohol. Si está tratando de lograr una distribución específica de calorías, como la distribución 40/30/30 de la dieta Zone™, o la distribución más tradicional 60/30/10, la Pirámide de Proporción Calórica™ le mostrará cómo las recetas, los planes de comidas o los alimentos individuales se alinean con esos objetivos.Los alimentos bajos en grasa, por ejemplo, se agruparán a lo largo del borde inferior de la pirámide, que va desde los alimentos que son altos en carbohidratos (en el borde izquierdo) a los alimentos que son altos en proteínas (en el borde derecho). Los alimentos bajos en hidratos de carbono se agruparán a lo largo del borde derecho de la pirámide, con alimentos ricos en grasas en el borde superior y alimentos ricos en proteínas en el borde inferior. Los alimentos que tienen aproximadamente el mismo número de calorías procedentes de las grasas, las calorías y las proteínas se encontrarán más cerca del centro de la pirámide.Más información sobre la pirámide de relación calórica
Beneficios de la levadura de cerveza
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Robert Burakoff, MD, MPH, está certificado en gastroentrología. Es vicepresidente de servicios ambulatorios del departamento de medicina del Weill Cornell Medical College de Nueva York, donde también es profesor. Fue el editor fundador y coeditor jefe de Inflammatory Bowel Diseases.
La levadura de cerveza es un tipo de levadura que se crea durante la elaboración de la cerveza. Se utiliza a menudo en la medicina alternativa para facilitar la digestión. También se utiliza para tratar una serie de condiciones de salud, incluyendo resfriados, gripe, diarrea y diabetes.
La levadura de cerveza son las células secas y desactivadas del hongo Saccharomyces cerevisiae. Es una rica fuente de vitaminas del grupo B, proteínas y minerales. La levadura de cerveza contiene el mineral cromo, que puede ayudar al organismo a controlar mejor el azúcar en la sangre.
Levadura de cerveza casera, aquí está la receta fácil
Mostrar másPreguntas¿Es buena la levadura de cerveza? Se cree que la levadura de cerveza puede mejorar los niveles de energía, así como ayudar al funcionamiento normal del sistema inmunitario gracias a la amplia gama de vitaminas y minerales esenciales que contiene.
Ayuda al funcionamiento normal del sistema nervioso – La levadura de cerveza contiene una serie de vitaminas del grupo B, como la B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), B9 (ácido fólico) y B7 (biotina).
Estas vitaminas B contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso, que incluye el cerebro, la médula espinal y todos los nervios del cuerpo. La tiamina ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía para contribuir a ello.
El sistema nervioso es uno de los sistemas más importantes del cuerpo, ya que controla el movimiento, el equilibrio, la vista, el oído, el gusto, el olfato, el tacto, el proceso de pensamiento y el grado de vigilia y conciencia. Es decir, ¡todo!
Contribuye al funcionamiento normal del corazón – La tiamina, o vitamina B1 como también se la conoce, ayuda al cuerpo a convertir los carbohidratos en energía. La tiamina contribuye al funcionamiento normal del corazón.