Suplemento de levadura de cerveza
Nuestro sistema patentado de “Clasificación por Estrellas” fue desarrollado para ayudarle a entender fácilmente la cantidad de apoyo científico detrás de cada suplemento en relación con una condición de salud específica. Si bien no hay manera de predecir si una vitamina, mineral o hierba tratará o prevendrá con éxito las condiciones de salud asociadas, nuestras calificaciones únicas le dicen qué tan bien estos suplementos son entendidos por la comunidad médica, y si los estudios han encontrado que son eficaces para otras personas.
Durante más de una década, nuestro equipo ha examinado miles de artículos de investigación publicados en revistas de prestigio. Para ayudarle a tomar decisiones con conocimiento de causa, y para entender mejor los suplementos controvertidos o confusos, nuestros expertos médicos han digerido la ciencia en estas tres clasificaciones fáciles de seguir. Esperamos que esto le proporcione un recurso útil para tomar decisiones informadas con respecto a su salud y bienestar.
El primer informe sobre los efectos de la levadura de cerveza en la reducción de la glucosa en sangre apareció en 1958. La levadura de cerveza es una fuente de cromo en la dieta y los niveles bajos de cromo se han asociado a niveles más altos de glucosa en sangre, insulina y marcadores inflamatorios, así como a una mayor presión arterial y una mayor resistencia a la insulina en personas con diabetes de tipo 2. Las investigaciones preliminares y controladas con placebo han indicado que la levadura de cerveza, en dosis de 1,8-9 gramos (que proporcionan hasta 42 microgramos de cromo) al día, puede reducir los niveles de glucosa, triglicéridos y colesterol LDL en sangre, y aumentar los niveles de colesterol HDL. Un estudio comparó la levadura de cerveza que proporciona 23,3 mcg de cromo al día con 200 mcg de cloruro de cromo al día en personas con diabetes de tipo 2 y encontró efectos más favorables de la levadura, lo que sugiere que el cromo de la levadura puede ser más biodisponible. También se ha descubierto que tomar suplementos de levadura enriquecida con cromo mejora el metabolismo de la glucosa en sujetos con diabetes de tipo 2. En un ensayo de doce semanas, se observó que el consumo de pan integral elaborado con levadura enriquecida con cromo mejoraba el control glucémico, el peso corporal y la presión arterial en comparación con el pan integral normal en personas con diabetes de tipo 2.
Beneficios de la levadura de cerveza
Levadura es el término que se aplica generalmente a un hongo unicelular, y existen cientos de especies identificadas en la actualidad. Una de las especies de levadura más notables y conocidas en el ámbito de la salud y el bienestar es la Saccharomyces cerevisiae, también conocida por sus nombres más comunes, levadura de cerveza o levadura de panadería. Normalmente, la levadura de cerveza se utiliza como suplemento proteico, refuerzo energético, potenciador del sistema inmunitario u otro vehículo en el que se pueden insertar otros compuestos para crear un producto de salud comercializado. Por ejemplo, uno de los hallazgos positivos más notables fueron los resultados alentadores de un gran ensayo aleatorizado de adultos recientemente vacunados contra la gripe estacional que también recibieron un producto de venta libre a base de levadura de cerveza modificada con adyuvante (EpiCor) para prevenir los resfriados y los síntomas de la gripe. El producto a base de levadura modificada redujo significativamente la incidencia y la duración de esta afección común. La tecnología basada en la levadura también se está utilizando como modelo mecánico molecular de la restricción calórica (RC) con el objetivo de mejorar la duración de la vida humana. El impacto actual y potencial de la tecnología basada en la levadura en la medicina es alentador y debería recibir más atención, pero los recientes resultados preliminares positivos de la RC en humanos pueden deberse en parte a lo que ya se ha aprendido de la levadura de cerveza.
¿En qué se encuentra la levadura de cerveza?
Cada vez más personas recurren a las vitaminas y los suplementos para reforzar su sistema inmunitario y mejorar su salud en general, por lo que no es de extrañar que los padres de animales de compañía también estén gastando en suplementos para sus mascotas. De hecho, se prevé que el valor del mercado de suplementos dietéticos para mascotas alcance los 3.780 millones de dólares en 2021, según un informe de Future Market Insights.
Un suplemento nutricional que ha vuelto a aparecer en los últimos años es la levadura de cerveza. Hace tiempo que se utiliza para los humanos, pero ¿es la levadura de cerveza buena también para los perros y los gatos? Si es así, ¿qué beneficios tiene para nuestros compañeros peludos? Veamos con más detalle esta fuente de proteínas rica en nutrientes.
Saccharomyces cerevisiae, conocida comúnmente como levadura de cerveza o levadura de panadero, es una especie de levadura en ciernes que se ha utilizado para elaborar bebidas y alimentos fermentados, como la cerveza, el vino y el pan, durante miles de años (1). La levadura de cerveza es esencialmente la levadura gastada que sobra del proceso de elaboración de la cerveza. Rica en vitaminas B y proteínas, la forma seca e inactiva de la levadura de cerveza puede utilizarse como suplemento nutricional (2). Pero los seres humanos no son los únicos que pueden beneficiarse de la levadura de cerveza: es un ingrediente común que se encuentra en las fórmulas alimentarias y las golosinas para mascotas. Los suplementos de levadura de cerveza también pueden añadirse a la dieta de su perro o gato.
Nombre científico de la levadura de cerveza
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La levadura de cerveza es un tipo de levadura creada durante la elaboración de la cerveza. Se utiliza a menudo en la medicina alternativa para facilitar la digestión. También se utiliza para tratar una serie de condiciones de salud, incluyendo resfriados, gripe, diarrea y diabetes.
La levadura de cerveza son las células secas y desactivadas del hongo Saccharomyces cerevisiae. Es una rica fuente de vitaminas del grupo B, proteínas y minerales. La levadura de cerveza contiene el mineral cromo, que puede ayudar al organismo a controlar mejor el azúcar en la sangre.
Este artículo explica algunos de los beneficios para la salud de la levadura de cerveza. También describe algunos de los posibles efectos secundarios, así como las formas en que la levadura de cerveza podría afectar a otros medicamentos que pueda estar tomando.
Según una revisión de estudios de 2017 en el World Journal of Gastroenterology, las personas con SII que tomaron levadura de cerveza tuvieron un 51% más de probabilidades de tener al menos un 50% de reducción de los síntomas del SII en comparación con el placebo. Un placebo es un tratamiento que no contiene ingredientes activos.