Amigo cervecero
A finales de la década de 1750, George Washington inscribió una receta “Para hacer cerveza pequeña” en el cuaderno que llevaba como coronel de la milicia de Virginia durante la Guerra Francesa e India. El manuscrito, ahora en las colecciones de la Biblioteca Pública de Nueva York, sugiere que Washington escribió la receta alrededor de 1757, cuando tenía 25 años y estaba destinado en Fort Loudon, en el centro de Pensilvania.1
La “cerveza pequeña”, a diferencia de la cerveza típica, destaca por su bajo contenido de alcohol. La inclusión de la receta en el cuaderno de guerra de Washington sugiere que se consumía como bebida habitual -e incluso quizás como sustituto ocasional del agua- entre las tropas. En Mount Vernon, la cerveza era una de las favoritas, pero la familia Washington rara vez consumía cerveza pequeña o la servía a los invitados. En cambio, se daba a los sirvientes pagados, a los esclavizados y a los niños, mientras que su contraparte más fina y alcohólica se reservaba para quienes podían pagarla.
La receta es sucinta, requiere muy pocos ingredientes y tiene un tiempo de preparación notablemente corto, de poco más de un día (tres horas de ebullición del lúpulo de salvado, tiempo de reposo y luego veinticuatro horas para “trabajar en la nevera”). También tiene en cuenta los factores ambientales de la elaboración de la cerveza fuera de una cervecería, y detalla específicamente que “si el tiempo es muy frío, cúbrala [la cerveza] con una manta”.3 La receta también exige tres galones de melaza en la elaboración de treinta galones, lo que hace que la cerveza sea inusualmente dulce. La cantidad de melaza que se pide en la receta probablemente tenía como objetivo enmascarar el sabor desagradable de la cerveza básica y elaborada de forma apresurada.
Calculadora de recetas de cerveza
Utilice :any_of, :all_of o :with para describir expresiones de licencia complejas. :any_of debe utilizarse cuando el usuario puede elegir qué licencia utilizar. :all_of debe utilizarse cuando el usuario debe utilizar todas las licencias. :with debe utilizarse para especificar una excepción SPDX válida. Añadir + a un identificador para indicar que las fórmulas pueden ser licenciadas bajo versiones posteriores de la misma licencia.
Un buen ejemplo de fórmula para un conflicto menor es mbedtls, que envía y compila un ejecutable “Hello World”. Obviamente, esto no es esencial para la funcionalidad de mbedtls, y el conflicto con la popular fórmula GNU hello sería excesivo, así que simplemente lo eliminamos durante el proceso de instalación.
Ocasionalmente, estas actualizaciones requieren una recompilación forzada de la fórmula misma o de sus dependientes para asegurar que las fórmulas continúen funcionando como se espera o para cerrar un problema de seguridad. Esta recompilación forzada se conoce como revisión y se inserta debajo del bloque homepage/url/sha256.
A veces las fórmulas tienen esquemas de versión que cambian de tal manera que una comparación directa entre dos versiones ya no produce el resultado correcto. Por ejemplo, un proyecto puede ser la versión 13 y luego decidir convertirse en la 1.0.0. Como el 13 es traducido a 13.0.0 por nuestro sistema de versiones por defecto, esto requiere una intervención.
Elaboración de cerveza
Esta IPA con sabor a haze tiene un aroma a frutas tropicales. La cebada en copos y el trigo le dan un cuerpo suave y esponjoso. Esta cerveza es baja en IBU, lo que resulta en grandes sabores de lúpulo y baja amargura del lúpulo. Termina de forma suave. Lúpulo seco con Mosaic, Strata y Amarillo.Czech Pilsner
Esta Oated IPA es una cerveza frutal con una combinación de lúpulos Strata, Mosaic y Hull Melon. Las maltas ligeras permiten que el lúpulo brille. Los aromas de frutas tropicales maduras son prominentes con cítricos subyacentes en el retrogusto. Un amargor suave, pero con el lúpulo en su punto. Summer Dreamtime Mango Wheat
Una porter robusta que presenta los aromas terrosos, ricos y musgosos de la malta ahumada con turba. Detrás del ahumado y el tostado moderados encontrará sabores más decadentes de toffee y melaza.Steam Hammer Cali Common
Receta de Hefeweizen
Sin embargo, con el paso del tiempo los cerveceros caseros han condensado las recetas de cerveza hasta reducirlas a lo esencial. Las recetas de cerveza casera tienen un formato fácil de consultar que se puede revisar rápidamente mientras se planifica y durante el proceso de elaboración.
En la parte superior de una receta de cerveza casera, encontrará las especificaciones técnicas de la cerveza. Esto es como el índice de una receta. Estas mediciones le dan una visión general de la cerveza y un objetivo a alcanzar durante la elaboración.
La gravedad original (O.G.) es la medida de azúcar, proteínas y otros contenidos en la cerveza antes de la fermentación. Le sigue la gravedad final (G.F.), que es la medida del azúcar, las proteínas y otros contenidos que quedan en la cerveza después de que la levadura haya terminado la fermentación.
El color de la cerveza se describe mediante el método de referencia estándar (SRM), que es una escala cromática estándar para la cerveza. El Lovibond (L) se utiliza para dar un color específico impartido por una malta: cuanto mayor sea el número de Lovibond, más oscuro será el color.
La sección de ingredientes de la cerveza es el contenido que conforma las especificaciones de una cerveza. El cuerpo de la receta comienza con el tipo de granos y azúcares que entran en la cerveza (grain bill o grist) e incluye todas sus maltas y adjuntos.