Zpětná vazba
Estos fermentadores de plástico han existido durante años y han superado la prueba del tiempo. Están disponibles en capacidades de 15, 25 y 30 litros y están hechos de polietileno de alta densidad de calidad alimentaria (sin BPA) con un agujero en la tapa para una esclusa de aire y una toma de corriente con un tapón cerca del fondo. Están disponibles en tres formas: “desnuda”, “adaptada” y “totalmente adaptada”. El desnudo es, como su nombre indica, un fermentador sin esclusa de aire, grifo o canaleta. Fitted es un fermentador equipado con una esclusa de aire, un ojal y un grifo para bidones con reductor de sedimentos. Fully Fitted es el modelo equipado con la adición de un termómetro policromático autoadhesivo que se puede pegar en el exterior del fermentador.
Garrafa de plástico
¿Cuál es el consenso general sobre los fermentadores de plástico (para primaria) en cuanto al riesgo de infectar un lote? He utilizado una botella de plástico mejor y un burbujeador de boca grande, y el último par de lotes produjo un sabor desagradable que un juez de cerveza identificó como un contaminante debido a la fermentación en plástico. Compré un fermentador de vidrio de 6,5 galones y fermenté una IPA que sabía muy bien. El peso adicional del vidrio añadió toda una dimensión de complejidad al día de la elaboración de la cerveza. ¿Debería lanzar el PET? Gracias.
No he utilizado más que plástico. En cuanto a los cubos, me gusta mucho el policarbonato de Cambro. Pero hace tiempo que utilizo fermentadores Speidel de 30 litros. Tengo 6 de ellos. 4 para cervezas salvajes, 2 para estándar. Son excelentes. Utilizo Oxyclean y una micro toalla suave para limpiarlos.
Me alegro de que hayas preguntado. Tengo la misma curiosidad. Yo uso fermentadores de vidrio y además del peso, he escuchado algunas historias de horror sobre que se rompen y resultan en puntos. Enviado desde mi iPhone usando Tapatalk
El plástico no supone ningún riesgo de infección más allá de fermentar en vidrio o inoxidable. Existe cierta preocupación de que los arañazos en la superficie puedan suponer un “escondite” para los microorganismos contaminantes. La realidad es que cualquier residuo orgánico que quede después de la fermentación debe ser eliminado mediante una limpieza a fondo, o de lo contrario no podrás desinfectar el fermentador adecuadamente. El plástico puede proporcionar un mejor punto de apoyo para la suciedad, pero un remojo en una solución tibia de PBW es generalmente más que suficiente para eliminar todo esto. Mientras sus prácticas de limpieza y desinfección sean las adecuadas, no hay motivo de preocupación por fermentar en plástico.
Barril cervecero de plástico
Recipientes de fermentación construidos a propósito, de plástico especial para alimentos. Ideal para cerveza y vino. Completo con tapa de cierre hermético con anillo de bloqueo, esclusa grande adecuada para la fermentación primaria y grifo de drenaje.
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Fermentador cilíndrico
Superior a una garrafa de 5 galones, el Big Mouth Bubbler® Plastic de 5 galones es un fermentador prácticamente indestructible, equipado con costillas antiflexión de 3″ de grosor, un fondo punteado y un diámetro de base reducido para una resistencia y durabilidad extremas. Su menor tamaño preserva el valioso espacio de la cueva de fermentación y permite un cómodo almacenamiento dentro de un cubo de fermentación estándar.
El fondo punteado favorece la claridad de la cerveza al eliminar eficazmente la levadura de las fermentaciones terminadas. Las marcas de graduación hacen que la medición del volumen sea instantánea y sin esfuerzo. Y, por supuesto, su revolucionaria boca ancha elimina la pesadilla de la limpieza y la desinfección, ya que le permite acceder directamente al krausen de ataque, a la vez que le ofrece una flexibilidad ilimitada en cuanto a la lupulización y las adiciones de sabor.
El Big Mouth Bubbler® Plastic evita los sabores extraños al permitirle mantener la tapa puesta durante las pruebas y el trasvase, evitando la exposición al oxígeno con puertos de tamaño estándar que pueden acomodar la mayoría de los equipos de monitorización de la fermentación. Lo mejor de todo es que no se rompe si se cae o se golpea.