Mejor cerveza sin alcohol
¿Se puede tomar cerveza sin emborracharse? Sí, los abstemios también pueden tomar una o dos cervezas sin arruinar su sobriedad. La cerveza sin alcohol le ofrece la cerveza original sin los efectos de “borrachera” del alcohol.
La producción y el consumo de cerveza sin alcohol han experimentado un fuerte aumento en América y en el resto del mundo. Para el año 2020, el mercado de la cerveza sin alcohol ya se ha situado por encima de los 9.500 millones de dólares. Los informes de Global Market Insights predicen que el sector superará los 26.000 millones en 2026.
La cerveza sin alcohol goza de una cálida acogida, especialmente entre las personas que persiguen un estilo de vida saludable. Por tanto, no es de extrañar que la mayoría de la gente prefiera hoy en día las bebidas sin alcohol en las reuniones sociales y corporativas.
Los métodos de preparación de una cerveza sin alcohol determinan si tendrá sabor a cerveza. Y, una cerveza sin alcohol bien elaborada no es una bebida secundaria a la versión tradicional. Sabe, huele y tiene la misma profundidad, pero sin resaca.
El proceso de elaboración de la cerveza sin alcohol se desarrolla igual que el de la bebida ordinaria. La malta se tritura en el mosto y luego se fermenta con la levadura. A continuación, el cervecero elimina todo el alcohol de la cerveza antes de carbonizarla y envasarla.
Receta de pale ale con poco alcohol
¿Se puede tomar cerveza sin emborracharse? Sí, los abstemios también pueden tomar una o dos cervezas sin arruinar su sobriedad. La cerveza sin alcohol le ofrece la cerveza original sin los efectos de “borrachera” del alcohol.
La producción y el consumo de cerveza sin alcohol han experimentado un fuerte aumento en América y en el resto del mundo. Para el año 2020, el mercado de la cerveza sin alcohol ya se ha situado por encima de los 9.500 millones de dólares. Los informes de Global Market Insights predicen que el sector superará los 26.000 millones en 2026.
La cerveza sin alcohol goza de una cálida acogida, especialmente entre las personas que persiguen un estilo de vida saludable. Por tanto, no es de extrañar que la mayoría de la gente prefiera hoy en día las bebidas sin alcohol en las reuniones sociales y corporativas.
Los métodos de preparación de una cerveza sin alcohol determinan si tendrá sabor a cerveza. Y, una cerveza sin alcohol bien elaborada no es una bebida secundaria a la versión tradicional. Sabe, huele y tiene la misma profundidad, pero sin resaca.
El proceso de elaboración de la cerveza sin alcohol se desarrolla igual que el de la bebida ordinaria. La malta se tritura en el mosto y luego se fermenta con la levadura. A continuación, el cervecero elimina todo el alcohol de la cerveza antes de carbonizarla y envasarla.
Cómo hacer que la cerveza sin alcohol sepa mejor
No todo el mundo quiere beber cerveza con alcohol. Sin embargo, de vez en cuando les apetece una cerveza con buen sabor. Así que la pregunta es: ¿cómo se puede conseguir esto? El proceso de elaboración de una cerveza sin alcohol es muy sencillo, cualquiera puede hacerlo. El proceso de elaboración es el mismo que el de las recetas de cerveza estándar y utiliza los mismos suministros para la elaboración de cerveza casera. Sin embargo, como todos sabemos, al final del proceso de elaboración normal se obtiene una cerveza con alcohol. Para eliminar el alcohol, es necesario calentar la cerveza a 175 grados F.
Aunque es muy fácil de hacer, hay un gran inconveniente. Cuando la cerveza se calienta para liberar el alcohol, puede volverse muy amarga. No estamos hablando de la amargura de la Receta IPA, estamos hablando de la amargura de la “cerveza que podrías jurar que está hecha sólo de lúpulo”. Para solucionar esto, todo lo que tiene que hacer es reducir el lúpulo de la cerveza durante el proceso inicial de elaboración, y el problema del amargor debería resolverse. Ejemplo: su receta requiere 2 onzas de lúpulo, utilice sólo 1 onza. Confíe en nosotros; la cerveza será bastante amarga.
Cerveza artesanal sin alcohol
No hace mucho tiempo, sólo había un par de marcas de cerveza sin alcohol en el mercado, ninguna de las cuales ofrecía una gran diversidad de sabores o estilos. Ahora, las grandes marcas y las cervecerías artesanales están entrando en el juego, lanzando opciones sin alcohol que incluyen lagers, IPAs y stouts.
“Con la escasa o nula innovación en la categoría de cervezas sin alcohol en las últimas décadas, esto supone una gran oportunidad para los cerveceros”, afirma el director general de Golden Road Brewing, Dan Hamill. “¿Cómo podemos aportar todo el sabor a un producto históricamente insípido?”.
El mercado de la cerveza artesanal en Estados Unidos es todavía relativamente pequeño, pero los expertos ven mucho margen de crecimiento. “El espacio actual de la NA es el 1% de la industria cervecera estadounidense”, dice. “Pero se espera que la cerveza NA crezca dos dígitos en los próximos años con las recientes tendencias de salud y bienestar”.
Brooklyn Brewery es una de las favoritas de muchos bebedores de cerveza artesanal de todo el país, y también atrae a quienes se encuentran más a menudo con una Budweiser en la mano. Esto se debe a que la cervecería ha perfeccionado su arte a lo largo de los años, y ahora tiene esta adición de NA a su línea. Special Effects se elabora con un método de fermentación especial, según la cervecería, que le permite conservar el sabor sin el alcohol. El resultado es una cerveza con sabor a cítricos y con la cantidad justa de amargor del lúpulo.